|
Мудга – маш, адхаки – тур-дал, масура – чечевица и остальные виды бобовых
принадлежат к категории шимбидхава – стручковых. Они ведут к запору,
адсорбируют воду, вяжуще-сладкие на вкус, острые в конце переваривания,
холодные по Вирйа, легко перевариваются, уравновешивают жир, Капху, кровь и
Питту, используются в качестве наружных аппликаций и обкладывания частей тела.
Из них наилучший – маш, он не сильно увеличивает Вату. Земляной горошек очень
сильно увеличивает Вату. Крупные сорта черного гороха также увеличивают Вату и
сухость в теле, образуют много кала и тяжело перевариваются.
Кулаттха – лошадиный горошек – горячий по Вирйа, кислый в конце переваривания,
лечит болезни семени, мочевые камни, одышку, полипы носа, геморрой, скопление
Капхи и Ваты, ведет к кровотечениям.
Нищпава – стелющийся горошек – увеличивает Вату, Питту, кровь, грудное молоко,
мочу, переваривается не очень легко, послабляет, лечит жар, снижение зрения,
семени, Капхи, слегка жжет и действует как яд.
Маща – черный горошек – маслянистый, дает силу, увеличивает Капху, каловые
массы и Питту, послабляет, переваривается не очень легко, горячий по Вирйа,
уравновешивает Вату, сладкий на вкус, резко увеличивает и ведет к накоплению
семени.
Семена перца кубеба и бархатных бобов по качествам сходны с маща.
Тила – кунжут (сезам) – горячий по Вирйа, полезен для кожи и волос, холодный на
ощупь, дает силу, не легко переваривается, дает немного мочи, острый в конце
переваривания, увеличивает разум, огонь пищеварения, Капху и Питту.
Ума – семена льна – маслянистые, сладковато-горькие на вкус, горячие по Вирйа,
увеличивают Капху и Питту, тяжело усваиваются, разрушают семя и зрение, острые
после переваривания. Семена Carthamus tinetorius аналогичны по свойствам.
Наихудшим в отряде бобовых является маща, а в отряде колосковых – йавака.
Свежие, только что собранные семена способствует увеличению секреции из пор
внутри тканей, что ведет к их закупорке, в отличие от тех, которые хранились в
течение года и легко перевариваются. Те, которые обладают хорошей всхожестью,
очищенные, хорошо прожаренные – также легко перевариваются.
Так заканчивается группа бобовых.
Кританна варга – готовая пища.
Манда, пейа, вилепи и одана [Отварной рис или другие зернобобовые] - наиболее
легкоусваиваемые блюда из их бесконечного количества. Из них манда наилучшее
для облегчения эвакуации каловых масс и кишечных газов, утоления жажды и
лечения истощения и балансирования доша после очистительных процедур. Манда
[Отвар, слитый с риса и т.д. в самый момент закипания] помогает пищеварению,
нормализует семь тканей, смягчает каналы, улучшает дыхание и возжигает огонь
пищеварения (Агни).
Пейа [Чуть более густой отвар, чем манда] утоляет жажду и голод, лечит
истощение, слабость, болезни желудочно-кишечного тракта, жар, способствует
легкой эвакуации кала, полезна для всего организма, вызывает аппетит и
возжигает огонь пищеварения.
Вилепи [Еще более густой и концентрированный отвар, с частицами гущи] выводит
излишнюю жидкость из организма, полезна для сердца, утоляет жажду, возбуждает
аппетит, полезна для всех, а в особенности для страдающих язвой, глазными
болезнями, после очищения организма и тем, кто пьет масло (как часть терапии
промасливания организма).
Одана [Гуща] готовится из хорошо промытых зерен, сгущается путем варки и
упаривания воды, и в горячем виде возжигает Агни. Приготовленная с добавками
лекарственных трав с горячей Вирйа или из жареных семян так же легко
переваривается. В противоположность этому, одана, приготовленная с
использованием молока, баранины и др., переваривается тяжело.
Действие пищи зависит от качеств семян, процесса приготовления, смеси продуктов,
пропорции и других факторов и познается опытным путем.
Мамса раса – мясной суп – укрепляет тело, дает удовлетворение, афродизиак,
полезен для глаз и лечит язвы.
Мудгасупа – суп из маша полезен для здоровья, для тех, кто подвергается
процедуре очищения организма, для страдающих язвами, болезнями органов грудной
клетки и глаз.
Кулаттхи суп – суп из лошадиного горошка ведет к опусканию Вата доша в нижнюю
часть тела, гонит газы, снимает боли в мочевом пузыре.
|
|