Как впервый, так и во второй день устраивают Седер. Законы Первого и
Второго Седеров идентичны.
4. Общий взгляд на композицию Пасхальной Агады

Строение Пасхальной Агады содержится в традиционном мнемоническом
восьмистишии:
Кадеш, Урхац, Карпас, Яхац, Магид, Рахац, Моци, Маца, Марор, Корех, Шульхан
Орех, Цафун, Барех, Галель, Нирца.
Все действия, перечисленные в этом восьмистишии, в дальнейшем будут
подробно объяснены.(см. также развернутые названия этих пунктов в
Оглавлении.)
Часть 2. ПОДГОТОВКА К СЕДЕРУ

Перед наступлением праздника нужно основательно подготовиться к нему. Из
дома необходимо удалить все то, что запрещено иметь в Песах, и запастить
всем необходимым для проведения Седера.
1. Принадлежности Седера

А) Маца. Для правильного исполнения заповедей Седера ("корех", "маца" и
"афикоман") надо иметь немногим более "одного стандартного длинного листа"
мацы (3х27г) на каждого из присутствующих. При этом желательно использовать
мацу настолько высокого качества, насколько позволяют ваши обстоятельства.
(Качество мацы определяется тем, насколько она "шмура", т.е. насколько те,
кто делал эту мацу, соблюдали при этом законы подготовки к Песаху)
Б) Вино. Следует помнить, что кашерным виноградным вином является только
такое, которое сделанно евреем. В Песах же вино должно быть сделано еще и
особым, кашерным для Песаха способом, так, чтобы в нем не было "хамеца"
(см.раздел 1е). Заповедь "четырех праздничных бокалов" можно исполнить
только с помощью "напитка из плодов виноградной лозы". Однако это не
обязательно должно быть настоящее вино. Если почему-либо вина достать не
удалось, бокалы можно наполнить виноградным соком (тоже, разумеется,
кашерным для Песаха) или сваренным из изюма компотом. Но пасхальное вино
несложно сделать и самому, в домашних условиях. Для этого надо взять 800 г
изюма на трехлитровую банку. Залейте изюм охлажденным сиропом, сваренным из
400 граммов сахара и двух литров воды, добавьте чайную ложку (без верха!)
лимонной кислоты, закройте банку марлей или "водяным затвором" и поставьте
в теплое место. (Банка не должна быть полна до краев!) Через три недели
брожение закончится, и тогда процедите вино через марлю, налейте в бутылки
и поставьте в холодильник. Изюм можно еще раз залить сиропом, и получить
"второй урожай", разумеется, несколько худшего, по сравнению с первым,
качества. Если почему-либо вино сделать не удалось, сварите из изюма
напиток: одна часть изюма на три части воды. При этом напиток нужно
обязательно процедить до наступления праздника.
На каждого из присутствующих понадобится не менее четверти литра вина или
напитка.
В) Марор. Марор - это горькая зелень, вкус которой напоминает нам о горечи
рабства. Лучший марор - кресс-салат или другой горький салат; на вкус он
сначала кажется сладким, а потом горьким, и таким же было для нас рабство в
Египте. Подходящим марором является также хрен. Марор должен быть свежим
(не консервированным), в количестве не менее 27г на каждого участника
Седера. Нужно внимательно проверить салат, чтобы в нем не было насекомых.
Если не удалось раздобыть подходящий марор, можно использовать не только
горький салат или хрен, но и любую другую горькую зелень.
Г) Поднос для Седера.
Этот поднос ставят на праздничный стол возле Главы Седера.На нем
(см.рисунок) располагают шесть тарелочек, в которые кладут:
а) "Зроа" - кусочек кашерного жареного мяса на косточке, символизирующий
Пасхальную жертву; во время Седера его не едят.(Если не удалось найти
кашерного мяса, то лучше оставить эту тарелку пустой.)
б) "Бейца" - крутое яйцо. Оно символизирует на Пасхальном столе
общепраздничную жертву -"хагига".
в) "Карпас" - любой из вареных овощей, например, морковь или картошка,
нарезанный на кусочки для всех участников седера.
г) "Марор" - о нем уже говорилось выше.
(Если у вас много гостей, то необязательно, чтобы весь марор и весь карпас
находились на подносе одновременно.)
д) "Хазерет" - мелко нарезанный марор для "корех" - об этом будет
рассказано в разделе "Проведение седера". Обычно хазерет приготовляют из
тертого хрена.
е) "Харосет" - пюре из яблок, вина и толченых орехов. Харосет служит
напоминанием о глине, из которой наши предки делали кирпичи в Египте. В
Харосет обмакивают марор.
Д) Свечи. Нужно не менее двух свечей, которые перед началом Седера зажигает
хозяйка дома.
Е) Пасхальный ужин. Запасаясь продуктами для приготовления Пасхальных блюд,
следует, конечно, соблюсти общие законы кашрута. Не употребляют некашерного
мяса и птицы, рыбы, не имеющей чешуи и плавников (например: сом, угорь,
осетрина, являются некашерными. Это же относится к черной икре, омарам,
устрицам, креветкам и другим морским животным.) Не пьют некашерного
(сделанного неевреями) вина и виноградного сока.