Количество принимаемой пищи за один раз тоже имеет большое значение. Одна 
треть желудка должна наполняться пищей, одна треть водой и одна треть воздухом. 
Количество съеденной за один раз пищи должно равняться двум пригоршням (то, что 
умещается в двух руках). Если пищи съедается больше, желудок будет 
растягиваться и потребует дополнительной пищи. Перегруженный желудок 
растягивается, как воздушный шар. В результате переедания также создаются 
добавочные токсины в кишечном тракте. Пища становится ядом, который организм с 
трудом удаляет. Человек должен есть и пить дисциплинированно и регулярно, ибо 
еда - это медитация, и, если есть таким образом, то будут питаться ваши тело, 
ум и сознание, и увеличится продолжительность жизни.
      Вода имеет жизненно важную роль в поддержании баланса в организме. Вода 
может потребляться в виде фруктовых соков. Хотя фруктовый сок не должен 
приниматься во время приема пищи, вода при еде необходима. Во время еды нужно 
пить воду маленькими глотками. Принимаемая с пищей, вода становится нектаром, 
помогающим пищеварению. Если вода будет выпита после еды, то желудочный сок 
будет разжижаться и пищеварение будет затруднено. Климат влияет на количество 
воды, необходимой организму.
      При несварении нужно проводить пост на теплой воде. Это поможет очищению 
и увеличению агни. Холодная вода будет остужать агни, поэтому ледяная вода - яд 
для системы пищеварения, а теплая вода - нектар. Пищеварение работает, когда 
человек пьет много воды. Чрезмерное питье воды может вызвать ее удержание в 
организме и добавочный вес тела.
     Пост
      Перед постом необходимо тщательно рассмотреть индивидуальную конституцию. 
На Западе люди предпочитают пост в течении 10, 15, 20 или более дней без учета 
своей конституции. Такое непонимание требований, предъявляемых конституцией, 
может нанести организму вред.
      Человек вата конституции не должен поститься дольше трех дней. 
Воздержание от еды увеличивает легкость в теле, а вата (воздух тела) тоже 
является легким. Таким образом, элемент вата становится поврежденным, если 
поститься слишком долго, и этот поврежденный элемент создаст страх, 
беспокойство, нервозность и слабость. Эти же предписания о продолжительности 
поста касаются людей и питта конституции. Пост более четырех дней ухудшит питта,
 увеличивая элемент огня в теле. Это возрастание питта может быть причиной 
таких психофизических реакций, как гнев, ненависть и головокружение.
      Люди с капха конституцией, однако, могут предпринимать продолжительный 
пост. Они будут испытывать ощущение возрастающей легкости, большего познания и 
открытия сознания. Ясность и способность к пониманию будут возрастать.
      Если проводить пост на соке, то важно помнить, что виноградный сок хорош 
для вата конституции, гранатовый – для питта конституции и яблочный - для капха 
конституции. В каждый день поста выпивайте одну или полторы кварты сока, 
разбавленного водой (1 кварта - 1,14 литра).
      Во время поста пищеварительная система отдыхает. В это время важно не 
создавать напряжения для агни, огня пищеварения. Во время поста огонь 
пищеварения возгорается, и, так как нет пищи для переваривания, агни постепенно 
сжигает залежалые токсины в кишечнике.
      Аюрведа учит, что во время поста такие обычные растения, как имбирь, 
красный перец, черный перец и кэрри, имеющие лечебную ценность благодаря своим 
горячим, пряным качествам, могут употребляться, чтобы помочь нейтрализовать 
токсины. Если эти растения принимать в виде чая, они помогут возжечь агни, 
который сожжет токсины.
      Когда человек соблюдает пост, нужно следить за физической силой и 
выдержкой. Если они идут на убыль, пост необходимо прервать.
      Пост рекомендуется при лихорадке, запоре, артритных болях. Если в 
организме есть токсины, или в толстой кишке находится ама, также рекомендуется 
пост. Для нормального, здорового человека разумно будет по крайней мере один 
день в неделю проводить пост на теплой воде (одна - две кварты воды в день). 
Такая практика даст отдых системе пищеварения.
     Витамины
      На Западе принятие витаминов считают средством для создания или 
поддержания здоровья. Врачи по шаблону прописывают витамины своим пациентам, и 
практика приема огромных доз витамина С для предохранения от простуд является 
обычной. Однако, если не принимать во внимание индивидуальную конституцию, 
такие дозы витаминов могут создать дисбаланс в доша. Человеческий организм 
способен создавать витамины, когда это необходимо, и зависимость от внешних 
витаминов, без учета индивидуальной конституции и состояния агни, может создать 
избыток витаминов в организме (гипервитаминоз).
      Многие люди, принимающие регулярно витамины и минералы в добавление к 
своей диете, продолжают страдать от тех же недостатков, ради восполнения 
которых они эти добавления принимают, ибо они не способны должным образом 
переварить, усвоить и растворить эти натуральные и синтетические витамины.
      
      Таблица 5
РУКОВОДСТВО ПО ВЫБОРУ ПИШИ ДЛЯ ОСНОВНЫХ ТИПОВ КОНСТИТУЦИИ

ВАТА
ПИТТА
КАПХА
НЕТ  ?
ДА  ?
НЕТ  ?
ДА  ?
НЕТ  ?
ДА  ?
Сырые овощи, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, цветная капуста, 
сельдерей, баклажан, зеленый лист латука, грибы, лук сырой, петрушка,6 горох, 
перец, картофель белый, шпинат, томаты.
Вареные овощи: спаржа, свекла, морковь, огурцы, чеснок, зеленый горошек, окра 
(вареная), лук (пареный), картофель сладкий, редис, цуккини.
Острые овощи, свекла, морковь, баклажаны, чеснок, лук, перец, шпинат, томаты.
Сладкие и горькие овощи, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, 
огурцы, цветная капуста, сельдерей, зеленый, горошек, латук, зеленые листья.
Цуккини.
Брюссельская капуста, кабачок, м