соединяют с 2 яичными желтками, вновь ставят на огонь, кипятят массу до 
загустения при непрерывном помешивании. 
 Загустевший крем охлаждают, соединяют с оставшимся размягченным сливочным 
маслом и взбивают с помощью миксера. 
 Готовый бисквит охлаждают, разрезают на 2 пласта, помещают друг на друга и 
переслаивают кремом. Верх и бока торта обмазывают кремом. 
 Готовый торт подают к прохладительным напиткам. 
 Торт «Сливочный» 
 Сливки – 500 мл, сахар – 400 г, мука – 200 г, яйца – 10 шт., вода – 3 ст. 
ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, желатин – 2 ч. ложки, ванилин – 1 
пакетик. 
  Способ приготовления  
 Яичные белки отделяют от желтков и взбивают с помощью миксера в крепкую пену. 
Желтки растирают с 200 г сахара до однородного состояния, всыпают муку, 
добавляют взбитые белки. 
 Тесто тщательно вымешивают и выливают в предварительно смазанную растительным 
маслом и посыпанную мукой форму. 
 Торт выпекают 30 минут в предварительно разогретой до температуры 200 °С. 
 Сливки взбивают с оставшимся сахаром и разваренным желатином и добавляют 
ванилин. Бисквит разрезают на 2 пласта, прослаивают их взбитыми сливками. 
 Верх и бока торта обмазывают сливочным кремом. Торт ставят в холодильник на 40 
минут, после чего подают к чаю или кофе. 
 Торт «Сахарный» 
  Ингредиенты  
 Мука – 400 г, сахар – 600 г, масло сливочное – 200 г, сироп сахарный – 100 мл, 
молоко – 100 мл, яйца – 12 шт., ванилин – 3 пакетика, какао – 1 ст. ложка, 
масло растительное – 1 ст. ложка. 
  Способ приготовления  
 10 яичных белков отделяют от желтков и взбивают с помощью миксера в крепкую 
пену. 10 желтков растирают с 400 г сахара добела, всыпают муку, добавляют 1 
пакетик ванилина, смешивают до однородной массы, вливают взбитые яичные белки и 
замешивают тесто. 
 Готовое тесто выливают на предварительно смазанный растительным маслом и 
посыпанный мукой противень. Торт выпекают 30 минут в предварительно разогретой 
до температуры 200 °С духовке. 
 Готовый бисквит должен иметь форму прямоугольника. 
 Для приготовления сливочного крема всыпают 100 г сахара в 50 мл горячего 
молока, перемешивают до полного растворения сахара, соединяют с 1 взбитым яйцом.
 
 Сироп охлаждают, добавляют 1 пакетик ванилина, соединяют с размягченным 
сливочным маслом. Крем взбивают с помощью миксера. 
 Для приготовления шоколадного крема 100 г сахара смешивают с 50 мл горячего 
молока, тщательно перемешивают, добавляют какао и 1 взбитое яйцо. Крем взбивают 
с помощью миксера. 
 Готовый бисквит разрезают на 2 полосы, пропитывают сахарным сиропом, 
переслаивают сливочным кремом. Верх и бока торта обмазывают шоколадным кремом. 
 Готовый торт подают к кофе или чаю. 
 Торт «Белковый» 
  Ингредиенты  
 Мука – 250 г, сахар – 600 г, масло сливочное – 200 г, молоко – 100 мл, сироп 
сахарный – 100 мл, яйца – 10 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, ванилин – 1 
пакетик. 
  Способ приготовления  
 9 яичных белков отделяют от желтков, взбивают с помощью миксера в крепкую пену.
 Желтки растирают с 400 г сахара добела, всыпают муку, смешивают до однородной 
массы, вливают 9 взбитых яичных белков и замешивают тесто. Готовое тесто 
выливают в предварительно смазанную растительным маслом и посыпанную мукой 
форму. 
 Торт выпекают 30 минут в предварительно разогретой до температуры 200 °С 
духовке. 
 Для приготовления крема оставшийся сахар всыпают в горячее молоко, 
перемешивают до полного растворения сахара, соединяют с 1 взбитым яйцом. Сироп 
охлаждают, добавляют ванилин, соединяют с размягченным сливочным маслом. 
Готовый крем взбивают с помощью миксера. 
 Готовый бисквит остужают, разрезают на 2 пласта, пропитывают их сахарным 
сиропом, укладывают друг на друга и прослаивают кремом. Верх и бока торта 
обмазывают кремом. 
 Готовый торт подают к чаю или кофе. 
 Торт «Миндальный» 
  Ингредиенты  
 Сахар – 350 г, помадка – 250 г, масло сливочное – 200 г, мука – 150 г, миндаль 
– 150 г, шоколад – 20 г, яйца – 12 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, 
ванилин – 1 пакетик. 
  Способ приготовления  
 6 яичных белков отделяют от желтков и взбивают с помощью миксера в крепкую 
пену. Желтки растирают с сахаром добела, всыпают муку, смешивают до однородной 
массы, вливают взбитые яичные белки, замешивают тесто и выкладывают его в 
предварительно смазанную растительным маслом и посыпанную мукой форму. 
 Торт выпекают 30 минут в предварительно разогретой до температуры 200 °С 
духовке. В итоге должно получиться 6 бисквитных пластов. Готовые бисквиты