Лук и петрушку вымойте в холодной воде, мелко нарежьте, посолите и оставьте на 
10 минут. Очищенный лимон нарежьте маленькими кубиками, смешайте с луком и 
петрушкой, заправьте растительным маслом и хорошо размешайте.
Салат из зеленого лука с редисом

1 пучок зеленого лука, 2 пучка редиса, 1/2 стакана сметаны, соль, перец по 
вкусу.

Зеленый лук мелко нарежьте, добавьте натертую на крупной терке редис, посолите, 
поперчите по вкусу, заправьте сметаной.
Салат из зеленого лука со сливами

1 пучок зеленого лука, 1 стакан слив, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 
стакана майонеза, соль, перец по вкусу, зелень петрушки и укропа.

Лук вымойте и мелко нарежьте. Из маринованных или свежих слив удалите косточки, 
сливы разрежьте на 4 части или нарежьте кубиками. Затем все перемешайте, 
посолите, поперчите по вкусу, заправьте соком лимона и майонезом, выложите в 
салатницу и украсьте кусочками сливы и зеленью.
Салат из зеленого лука со сметаной

1 пучок зеленого лука, 2 – 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка уксуса, 
молотый перец, соль, горчица по вкусу.

Зеленый лук вымойте, нарежьте, посолите. Выложите в салатницу и заправьте 
сметаной или соусом из уксуса, перца и горчицы.
Салат из зеленого лука с соусом

1 пучок зеленого лука, 1/2 стакана соуса из растительного масла, 1 помидор, 1 
луковица.

Лук вымойте, нарежьте кусочками длиной в 1 см, заправьте соусом, выложите в 
салатницу и сверху украсьте ломтиками красного помидора и тонкими кольцами 
репчатого лука. Для приготовления соуса из растительного масла взбейте в 
отдельной посуде 1/2 стакана растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, соль,
 сахар, перец по вкусу, 1/2 чайной ложки горчицы.
Салат из зеленого лука с творогом

1 – 2 пучка зеленого лука, 11/2 стакана свежего творога, 1/2 стакана сметаны, 
соль по вкусу, зелень.

Зеленый лук мелко нарежьте, добавьте творог, посолите. Затем все перемешайте и 
залейте сметаной. Салат можно украсить зеленью.
Салат из зеленого лука со шпинатом и щавелем

2 пучка зеленого лука, шпинат, щавель, 1/2 пучка петрушки, 10 маслин, 1 
столовая ложка 3%-ного раствора уксуса, 2 яйца, 3 столовые ложки растительного 
масла, соль по вкусу.

Зеленый лук, шпинат, щавель и петрушку промойте в холодной воде, мелко нарежьте 
и сбрызните уксусом. Затем соль размешайте с 1 столовой ложкой воды и 
растительным маслом. Полученной смесью заправьте салат и украсьте его маслинами 
и кружками яиц, сваренных вкрутую.
Салат из зеленого лука с яблоками

1 пучок зеленого лука, 2 – 3 кислых яблока, 2 столовые ложки яблочного сока, 1 
столовая ложка очищенных орехов, соль, сахар по вкусу.

Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте, добавьте натертые на крупной терке яблоки,
 перемешайте и залейте яблочным соком. Затем добавьте соль и сахар по вкусу, 
выложите в салатницу и сверху посыпьте толчеными ядрами грецких орехов.
Салат из зеленого лука с яблоками и растительным маслом

2 пучка зеленого лука, 2 яблока, 3 столовые ложки растительного масла, соль, 
сахар по вкусу, зелень эстрагона.

Зеленый лук вымойте и нарежьте кусочками длиной в 1 см. Яблоки вымойте, 
очистите, удалите сердцевину, нарежьте соломкой. Затем все перемешайте, 
заправьте растительным маслом, посыпьте мелко нарезанной зеленью эстрагона, 
солью, сахаром по вкусу.
Салат из зеленого лука с яйцом

1 пучок зеленого лука, 3 яйца, 4 столовые ложки майонеза.

Зеленый лук вымойте и мелко нарубите, добавьте сваренные вкрутую и 
нашинкованные яйца. Салат заправьте майонезом и украсьте дольками сваренных 
вкрутую яиц.
Салат из зеленого лука с яйцом и майонезом