Зеленый салат вымойте, мелко нарежьте и сложите горкой в салатницу. Морковь, 
сваренный в кожуре картофель, редис и огурцы нарежьте кружочками. 
Приготовленные таким образом овощи и мелко нарубленный зеленый лук расположите 
вокруг салата. В центре горки из салата разместите кружочки сваренных вкрутую 
яиц. Салат заправьте соусом, приготовленным из сметаны, уксуса и сахара, 
посолите.
Салат из редиса с творогом и морковью

1 пучок редиса, 1 морковь, 1/2 стакана творога, 1 столовая ложка молока, 1 
чайная ложка растительного масла, 1 яблоко, 1 луковица, зелень петрушки и соль 
по вкусу.

Редис нарежьте небольшими кубиками, добавьте натертую на крупной терке морковь, 
мелко нарезанное яблоко, мелко нарубленный репчатый лук. Все перемешайте, 
заправьте творогом, смешанным с молоком и растительным маслом. Сверху посыпьте 
зеленью петрушки и посолите по вкусу.
Салат из редиса с зеленью

2 пучка редиса, 1 яйцо, 1/2 стакана сметаны, зеленый лук, салат, зелень укропа 
и петрушки, соль по вкусу.

Редис нарежьте тонкими кружочками, добавьте промытые под холодной водой и 
крупно нарезанные листья зеленого салата, мелко нарезанный зеленый лук. Затем 
все перемешайте, посолите и заправьте сметаной. Салат выложите в салатницу, 
украсьте дольками яйца и зеленью.
Салат из редиса с огурцом и картофелем

2 пучка редиса, 1 свежий огурец, 1 клубень картофеля, 1/3 стакана 
консервированного горошка, зеленый лук, салат, 2 столовые ложки майонеза, 2 
столовые ложки сметаны, соль, перец по вкусу.

Отваренный в кожуре и очищенный картофель, огурец, редис, салат и зеленый лук 
мелко нарежьте. Добавьте консервированный горошек. Салат заправьте сметаной и 
майонезом, посолите и посыпьте перцем.
Салат из редиса со сметаной

2 – 3 пучка редиса, 1 – 2 огурца, пучок зеленого лука, кочешок зеленого салата, 
4 столовые ложки сметаны, зелень укропа, соль по вкусу.

Редис и огурцы нарежьте тонкими кружочками, добавьте мелко нарубленные листья 
зеленого салата, зеленый лук, посолите по вкусу и перемешайте. Салат заправьте 
сметаной, уложите в салатницу и украсьте кружочками редиса, сверху посыпьте 
укропом.
Салат из редиса с ревенем

1 пучок редиса, 100 г ревеня, 2 яйца, соль, сахар по вкусу, 1/2 стакана сметаны,
 зеленый лук.

Редис нарежьте кружочками, добавьте измельченный ревень, посолите, посыпьте 
сахаром по вкусу, заправьте сметаной и выложите горкой на блюдо. Сверху 
посыпьте нарезанным зеленым луком и украсьте дольками яиц, сваренных вкрутую.
Салат из редиса с сыром

1 пучок редиса, зеленый лук, 100 г твердого сыра, сливочное масло.

Редис нарежьте кружочками, добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Затем редис и 
лук выложите в салатницу слоями, посыпьте твердым сыром, натертым на крупной 
терке. Сверху положите маленькие кусочки сливочного масла.
Салат из редиса с творогом

1/2 стакана творога, 1 столовая ложка молока, 1 чайная ложка растительного 
масла, 1 пучок редиса, зелень петрушки, соль по вкусу.

Творог смешайте с молоком и растительным маслом, добавьте нарезанный кубиками 
редис, зелень петрушки и соль по вкусу.
Салат из редиса с яйцами

1 – 2 пучка редиса, 2 яйца, 1/3 стакана сметаны, зеленый лук, укроп, соль по 
вкусу.

Редис нарежьте соломкой, зеленый лук и укроп измельчите. Затем все перемешайте, 
заправьте сметаной, посолите и выложите в салатницу. Сверху салат посыпьте 
рубленым яйцом и укропом.




Салаты из кабачков