в салатницу и подайте на стол. Фисташки можно заменить грецкими орехами или 
миндалем.
Салат из редьки с гранатовыми зернами

3 – 4 редьки, 1 гранат.

Редьку очистите, вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Затем полейте кислым 
гранатовым соком, выложите в салатницу и украсьте зернышками граната. Салат 
можно подавать к мясным блюдам: плову, шашлыку, жаркому и т. п.
Салат из редьки с огурцами и сметаной

1 редька, 1 – 2 огурца, 3 столовые ложки сметаны, зеленый лук, лимонный сок, 
укроп, соль по вкусу.

Редьку очистите, промойте и натрите на терке. Свежие огурцы нашинкуйте, 
смешайте с редькой, посолите и добавьте лимонный сок. Затем выложите в 
салатницу, посыпьте мелко нарубленным зеленым луком, укропом и полейте сметаной.

Салат из редьки с помидорами и огурцами

1 редька, 3 помидора, 1 свежий огурец, 1 луковица, 3 столовые ложки 
растительного масла, 1 столовая ложка 3%-ного раствора уксуса, зелень петрушки 
и укропа, соль, перец по вкусу.

Редьку очистите и натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанные помидоры, 
огурец и лук, все перемешайте. Салат посолите, поперчите, заправьте 
растительным маслом и уксусом, сверху посыпьте зеленью укропа и петрушки.
Салат из редьки и свеклы

1 редька, 2 свеклы, 1/2 стакана лимонного сока, сахар или мед по вкусу.

Редьку и свеклу очистите и натрите на крупной терке. Добавьте лимонный сок и 
заправьте сахаром или медом.
Салат из редьки с морковью и грецкими орехами

1 редька, 1 небольшая морковь, 6 грецких орехов, 2 – 3 зубчика чеснока, сок 1/2 
лимона, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу.

Очищенные редьку и морковь натрите на мелкой терке. Добавьте измельченные ядра 
грецких орехов и чеснок. Все перемешайте, салат залейте лимонным соком, 
посолите, добавьте немного натертой лимонной цедры. Затем заправьте сметаной.
Салат из редьки с творогом и орехами

1 редька, стакан творога, 1 – 2 столовые ложки сметаны, 5 грецких орехов, соль, 
сахар по вкусу.

Редьку очистите, натрите на крупной терке. Творог смешайте со сметаной, 
добавьте его в редьку. Салат посолите, добавьте сахар и истолченные грецкие 
орехи.
Салат из редьки с маринованными грибами

1 редька, стакан маринованных грибов, 3 столовые ложки растительного масла, 1 
луковица, соль по вкусу.

Редьку очистите, вымойте, нашинкуйте соломкой и залейте холодной водой на 15 
минут. Маринованные грибы промойте и нарежьте соломкой. Редьку обжаривайте на 
растительном масле в течение 5 – 7 минут, охладите и смешайте с грибами. Салат 
посолите, заправьте растительным маслом, украсьте кольцами репчатого лука.
Салат из редьки и соленых огурцов

3 – 4 редьки, 2 некрупных соленых огурца, 1 столовая ложка сахара, 1/2 стакана 
сметаны, соль.

Редьку очистите, промойте, натрите на крупной терке. Соленые огурцы очистите от 
кожицы, нарежьте мелкими кубиками. Подготовленную редьку и огурцы смешайте, 
заправьте сметаной, смешанной с солью и сахаром.
Салат из редьки с майонезом

3 – 4 редьки, 2 некрупные головки репчатого лука, 1 стакан сметаны или майонеза,
 соль, зелень петрушки и укропа.

Редьку очистите, промойте, натрите на крупной терке. Добавьте мелко нарезанный 
лук, зелень петрушки и укропа, посолите, полейте сметаной или майонезом, 
перемешайте.




Салаты из редиса