помидоры. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими ломтиками и 
уложите на помидоры с зеленым салатом. Салат заправьте сметаной, смешанной с 
солью и лимонным соком. Вместо сметаны можно использовать салатную заправку из 
растительного масла и уксуса.
Салат из помидоров и черствого хлеба

1 батон черствого хлеба, 3 больших сочных помидора, 1 пучок зелени петрушки, 
1/2 чашки подсолнечного масла, 1/4 чашки яблочного уксуса, 1 чайная ложка мелко 
нарезанного чеснока, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного молотого 
перца.

Помидоры помойте и нарежьте дольками, смешайте с мелко нарезанным черствым 
хлебом. Затем все перемешайте, полейте салатной заправкой из подсолнечного 
масла и уксуса, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и измельченный чеснок.
 Затем салат посолите, посыпьте перцем и перед подачей на стол выдержите при 
комнатной температуре около 30 минут, чтобы он пропитался заправкой.
Салат из помидоров с луком

3 крупных помидора, 1 небольшая луковица, зелень.


Для заправки: 3 столовые ложки томатного сока, 2 столовые ложки 3%-ного 
раствора уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 
соль и перец по вкусу.

Свежие помидоры нарежьте кружочками, репчатый лук – кольцами. Овощи уложите в 
салатницу, полейте заправкой, посыпьте зеленью, перемешайте.
Салат из помидоров с творожным соусом

4 – 5 помидоров, соль, перец, 3/4 стакана творожного соуса, зеленый лук. Для 
творожного соуса: 100 г творога, стакан молока, соль, сахар, тмин или горчица.

Помидоры вымойте, нарежьте кружочками, положите на блюдо, посыпьте солью и 
перцем. Затем на помидоры положите творожный соус, украсьте рубленым зеленым 
луком. Соус можно приготовить следующим образом: творог разотрите деревянной 
ложкой, заправьте солью, сахаром, тмином или горчицей, добавьте молоко и 
разотрите до получения однородной массы.
Салат из помидоров, яблок и сельдерея

3 – 4 крупных зрелых яблока, 2 помидора, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 
лимонный сок, сахар, томатный сок.

Сельдерей отварите, очистите от кожуры и нашинкуйте. Добавьте очищенные от 
кожуры и мелко нарезанные яблоки, помидоры и луковицу. Затем приготовьте 
маринад из воды, сахара, томатного и лимонного сока и залейте им приготовленный 
салат.
Помидоры, фаршированные салатом из яблок и огурцов

4 – 6 помидоров, 2 яблока, 1 малосольный огурец, 2 столовые ложки майонеза, 
несколько листьев зеленого салата.

Огурец и яблоки очистите от кожицы, нарежьте маленькими кубиками, перемешайте с 
майонезом. Затем срежьте верхушки у помидоров, ложкой выньте семена и наполните 
получившиеся чашечки приготовленным салатом из яблок и огурца. Перед подачей на 
стол на тарелку выложите листья зеленого салата, сверху – фаршированные 
помидоры.
Салат из помидоров, маринованного огурца и сыра

2 помидора, 1 маринованный огурец, 200 г пикантного сыра, 3 – 4 яйца, 1/2 
стакана сметаны, несколько штук чернослива или слив без косточек, соль по вкусу.


Огурец нашинкуйте. Помидоры нарежьте дольками. Сыр натрите на крупной терке. 
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте брусочками. Все продукты 
соедините, заправьте сметаной, посолите и хорошо перемешайте. Готовый салат 
выложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте ломтиками яиц, кружочками 
огурцов, дольками помидоров и маринованными фруктами.
Салат из помидоров с рисом и яйцом

3 – 4 помидора, 3 столовые ложки риса, 2 небольших свежих огурца, 2 яйца, 1/2 
банки майонеза, зелень петрушки, черный перец, соль по вкусу.

Рис отварите в подсоленной воде. Помидоры вымойте, срежьте верхушки, удалите 
ложкой семена и нарежьте мякоть кубиками. Так же нарежьте свежие огурцы и яйца, 
сваренные вкрутую. Продукты перемешайте, заправьте солью, черным перцем, 
нарезанной зеленью петрушки. Затем все полейте майонезом. Салат выложите на 
блюдо, украсьте ломтиками помидоров, дольками вареных яиц и зеленью петрушки.
Салат из зеленых помидоров

10 – 12 зеленых помидоров, 3 столовые ложки растительного масла, 1/3 стакана