Яблоки вымойте, разрежьте на половинки, удалите сердцевину, очистите от кожуры 
и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Шампиньоны вымойте, очистите и, разрезав 
на небольшие кусочки, варите до готовности. Стручки сладкого перца вымойте, 
очистите от сердцевины и нарежьте мякоть кольцами. Мандарины также вымойте, 
очистите от кожуры и разделите на дольки. Сыр нарежьте небольшими кубиками. 
Выложите в тарелку нарезанные яблоки, перец, мандарины, сыр и отваренные 
шампиньоны.
Приготовьте соус. Для этого тщательно перемешайте йогурт, горчицу, лимонный сок 
и мед. Готовым соусом залейте салат и аккуратно перемешайте все ингредиенты. 
Перед подачей к столу выложите горкой в салатницу и украсьте дольками 
мандаринов.
Салат из дыни с земляникой

400 г дыни, 200 г огородной красной земляники, 150 г сливок, сахар.

Вымытую дыню очистите от кожицы, нарежьте мякоть довольно тонкими кусочками. 
Промытую землянику уложите пирамидой посередине крупного блюда, посыпьте 
сахаром. Выложите вокруг дыню, посыпьте сахаром. Сливки взбейте и полейте ими 
землянику.
Салат яблочный с брусничным вареньем и хреном

200 г яблок, 4 столовые ложки брусничного варенья, 1 столовая ложка натертого 
хрена, 1 стакан взбитых сливок.

Яблоки вымойте и очистите от кожуры и семечек. Нарежьте их маленькими тонкими 
кусочками, перемешайте с брусничным вареньем и хреном. Готовый салат украсьте 
взбитыми сливками.
Салат из фруктов и сладостей

100 г фиг, 100 г фиников, 100 г изюма, 200 г смешанных орехов, 1 лимон. Для 
соуса: 2 сырых яичных желтка, 4 столовые ложки сливок, ванильный сахар, 100 г 
сахарной пудры.

Вымытые фиги и финики нарежьте полосками. Изюм вымойте, орехи нарубите. Желтки 
взбейте с сахаром, добавьте ванильный сахар, размешайте со сливками. 
Приготовленные продукты выложите в салатник, сбрызните лимонным соком и полейте 
соусом.
Салат с фруктами и овощами

1 апельсин, 2 яблока, 1 свежий огурец, 1 морковь, 1/2 клубня картофеля, 1 
чайная ложка сахара, 2 столовые ложки майонеза, лимонная кислота.

Картофель и морковь очистите и отварите, нарежьте дольками. Так же нарежьте 
яблоки и огурцы. Все перемешайте, добавьте лимонную кислоту, сахар, майонез, 
еще раз перемешайте и украсьте дольками фруктов.
Салат с апельсинами и капустой

200 г белокочанной капусты, 2 моркови, 1 пучок зеленого лука, 2 апельсина, 3 
яблока, 1/2 стакана сметаны, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки 
консервированных фруктов, сок половины лимона.

Капусту и морковь нарежьте соломкой, измельчите зеленый лук, яблоки, апельсины, 
предварительно очищенные от кожицы. Все перемешайте добавьте консервированные 
фрукты, заправьте соком лимона, сахаром, сметаной.