| |
Закуска из сельди и картофеля
Ингредиенты
300 г филе соленой сельди, 200 г картофеля, 100 г лука, 20 мл растительного
масла, 5 мл 3%-ного уксуса, 5 г горчицы, зелень укропа.
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть
и нарубить. Для приготовления соуса смешать растительное масло, горчицу и уксус.
Зелень укропа вымыть, обсушить.
Филе нарезать небольшими кусочками, смешать с картофелем и луком, выложить на
блюдо, полить соусом, украсить веточками укропа и подать к столу.
Закуска из сельди и свеклы
Ингредиенты
400 г филе соленой сельди, 100 г свеклы, 50 г картофеля, 40 г соленых огурцов,
50 г помидоров, 40 г моркови, 40 г консервированного зеленого горошка, 60 г
майонеза, 100 г томатного соуса, зелень петрушки.
Способ приготовления
Свеклу, картофель и морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать соломкой.
Соленый огурец нарезать дольками. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
Филе сельди мелко нарезать, смешать со свеклой, картофелем и морковью, выложить
на блюдо, посыпать зеленью петрушки и зеленым горошком, оформить дольками
огурца и кружочками помидоров, полить смесью томатного соуса и майонеза и
подать к столу.
Закуска из соленой кильки
Ингредиенты
150 г соленой кильки, 30 г корня сельдерея, 150 г картофеля, 100 г огурцов,
100 г лука, 2 сваренных вкрутую яйца, 150 г сметаны.
Способ приготовления
Картофель и корень сельдерея вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Яйца
очистить и натереть на мелкой терке.
Соленую кильку выпотрошить, отрезать головы, вынуть кости, полученное филе
смешать с луком, огурцами и яйцом, выложить в селедочницу, оформить кружочками
картофеля и сельдерея, полить сметаной и подать к столу.
Закуска из рыбы и хрена
Ингредиенты
200 г филе речной рыбы, 50 г тертого хрена, 100 г картофеля, 50 г огурцов,
100 г майонеза, 20 мл 3%-ного уксуса, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Огурцы вымыть и
нарезать дольками. Тертый хрен сбрызнуть уксусом.
Филе рыбы отварить, остудить, измельчить, посолить, поперчить, смешать с
картофелем и тертым хреном, выложить на блюдо, заправить майонезом, оформить
|
|
