Филе судака промыть, отварить в подсоленной воде, мелко нарезать, смешать с 
яйцом и томатной пастой.
Полученную массу выложить на ломтики хлеба, посыпать зеленым луком и подать к 
столу.




Бутерброды с рыбным паштетом



Ингредиенты

150 г пшеничного хлеба, 100 г квашеной капусты, 50 г рыбного паштета, 2 
сваренных вкрутую яйца, 20 г майонеза, 20 г кетчупа, 30 г зеленого лука.

Способ приготовления

Зеленый лук вымыть и нарубить. Яйца очистить, нарубить и смешать с майонезом и 
рыбным паштетом.
Ломтики хлеба смазать полученной массой, сверху положить капусту, полить 
кетчупом, посыпать рубленым зеленым луком и подать к столу.




Бутерброды с печенью трески и маслинами



Ингредиенты

200 г пшеничного хлеба, 150 г консервированной печени трески, 50 г маслин, 50 г 
лука, 40 мл 3%-ного уксуса.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и сбрызнуть уксусом. Из маслин удалить 
косточки, разрезать каждую пополам. Печень трески размять вилкой.
Ломтики хлеба подрумянить в тостере и смазать печенью трески.
Бутерброды украсить кольцами лука, половинками маслин и подать к столу.




Бутерброды с лососем и сыром



Ингредиенты

200 г пшеничного хлеба, 100 г консервированного лосося, 50 г тертого сыра 
твердых сортов, 50 г сливочного масла, 50 г лука, 20 мл лимонного сока, 10 г 
маслин без косточки, зелень петрушки.

Способ приготовления

Рыбу нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень 
петрушки вымыть.
Ломтики хлеба смазать маслом, сверху положить кусочки лосося и кольца лука, 
сбрызнуть лимонным соком, посыпать сыром, выложить в форму и запекать в 
умеренно разогретой духовке в течение 5 минут.
Готовые бутерброды украсить маслинами и веточками петрушки, подать к столу.




Бутерброды с икрой



Ингредиенты

200 г батона, 20–30 г паюсной икры, 50 г сливочного масла, зелень петрушки.

Способ приготовления

Ломтики батона смазать сливочным маслом, паюсной икрой, украсить веточками 
петрушки и подать к столу.