Елена Бойко

Кулинарные рецепты вкуснейших блюд для великолепного состояния волос, кожи и 
ногтей





Введение

Привлекательная внешность, здоровые ухоженные волосы, кожа и ногти – это 
неотъ-емлимые составляющие хорошего настроения и уверенности в себе. Одним из 
важнейших факторов сохранения красоты и молодости является правильное питание. 
Для нормального функционирования клеток организма человека необходимы витамины 
– особые органические соединения. Они не образуются самостоятельно в организме, 
их можно получать только с пищей. Недостаток, а тем более отсутствие 
какого-либо витамина в организме неизбежно ведет к нарушению обмена веществ. 
Употребление пищи, бедной витаминами, является причиной снижения 
работоспособности и сопротивляемости организма человека к заболеваниям и 
воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды. Естественно, все это 
сказывается на состоянии волос, кожи и ногтей. К примеру, огрубевшая кожа 
ступней, ломкость и выпадение волос могут являться симптомами недостатка 
витамина А, темные круги под глазами – витамина К, трещинки на коже губ могут 
говорить о недостатке витамина Е, а сухость губ – витамина В и никотиновой 
кислоты.
В этом издании читатель найдет рецепты овощных, мясных, рыбных и многих других 
полезных блюд, которые можно включать как в повседневный рацион, так и украсить 
ими праздничный стол, чтобы удивить гостей оригинальностью и великолепным 
вкусом этих кушаний.



Закуски и салаты




Закуска из помидоров и крапивы


Ингредиенты:

6–7 помидоров, 100 г листьев молодой крапивы, 1 огурец, 75 г измельченных ядер 
грецких орехов, 100 г сметаны, 25 мл лимонного сока, 1/2 пучка зелени укропа, 
1/2 пучка зеленого лука, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, мелко нарезать, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Листья 
молодой крапивы вымыть, нарубить и размять деревянной ложкой.
Огурец вымыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Зеленый лук и зелень 
укропа вымыть и нарубить.
Смешать помидоры, зелень укропа, зеленый лук, огурец и орехи, добавить сметану, 
перемешать, выложить на блюдо, посыпать крапивой и подать к столу.



Закуска из помидоров и зелени


Ингредиенты:

4–5 помидоров, 100 г молодой крапивы, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени 
петрушки, 2 зубчика чеснока, 25 г измельченных ядер грецких орехов, 25 мл 
яблочного уксуса, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50 мл растительного масла, соль по 
вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить на сковороду, добавить растительное 
масло и тушить на слабом огне в течение 15 минут.
Яйцо очистить и нарезать тонкими ломтиками. Крапиву, зеленый лук и зелень 
петрушки вымыть и нарубить. Чеснок очистить, истолочь, смешать с нарубленной 
зеленью и солью, добавить орехи, яблочный уксус и тушеные помидоры. Закуску 
выложить в салатник, оформить ломтиками вареного яйца и подать к столу.



Острая закуска