взбивая каждую минуту. Добавить сливки, горчицу, креветки, лимонный сок,
заправить солью и перцем. Выложить треску в один слой в круглую  тарелку
тонкими частями к середине. Сверху вылить соус и держать в печи в режиме
"сильно" из расчета 4 мин на 450 г. рыбы. Один раз переверните. Рыба бу-
дет готова, кода начнет расслаиваться при протыкании ее вилкой.

   Телячье филе в ветчинно - шпинатной оболочке

   На 2 порции: 1 телячье филе, молотый сладкий красный перец  и  черный
перец, 2 ст. ложки топленого масла, 2 луковицы, 2 зубка чеснока, 150  г.
шампиньонов, 2 ст. ложки сливок, 500 г. свежего шпината, 2 куска  белого
хлеба, 2 желтка, 150 г. сырого окорока ломтиками, 1 белок.

   Подготовленное филе посолить, поперчить. На плите в сковороде  расто-
пить масло и обжарить филе со всех сторон в течение 5  минут,  остудить.
Подготовленные лук, чеснок, шампиньоны мелко порубить, в горячем жире на
сковороде обжаривать 3 минуты до золотистого цвета, добавить сливки, ох-
ладить. Шпинат вымыть, обсушить, готовить в режиме "сильно" около 5  ми-
нут. Хлеб без корки замочить в воде, отжать и измельчить. Смешать хлеб и
желтки с грибной массой. Ломтики ветчины выложить в  форму.  На  ветчину
выложить грибной фарш, затем шпинат, смазать белком, положить сверху фи-
ле, обжарить. Рулет сколоть деревянными  палочками.  Выпекать  в  режиме
"сильно" около 10 минут.

   Говядина по - бургундски

   На 4 порции: 100 ветчины без корочки или нарезанного  бекона  700  г.
филейного мяса, нарезанного кубиками в 2,5 см, 1 зубок чеснока,  200  г.
молодых луковиц, 100 г. маслянистых грибов, 1 ч. ложку  сухой  приправы,
соль, перец, 1 ст. ложка муки 200 мл красного вина, нарезанная петрушка.

   Положить нарезанный бекон в большую жарочную кастрюлю и держать в пе-
чи 1 режиме "сильно" 3 минуты. Добавить мясо рубленый чеснок, целые  лу-
ковички, грибы траву, поперчить, посолить, высыпать сверху муку, переме-
шать. Готовить в режиме "сильно" 1 мин. Затем постепенно смешать с крас-
ным вином. Закрыть пленкой или крышкой на 3/4 и варить в режиме "сильно"
5 минут, пока не закипит. Переключить на режим "слабо"  и  готовить  еще
40-50 минут пока мясо не станет мягким. Время  от  времени)  помешивать.
Перед употреблением посыпать петрушкой.

   Ветчина в соусе из сливок и томатов

   На 4 порции: 1 луковица, 1 стручок красной паприки, 1 ст. ложка масла
или маргарина, 1 зубок чеснока, 1 ч. ложка соли,  4-6  томатов,  250  мл
сливок, 1-2 г. сахара, 1-2 г. кайенского перца, 4 куска ветчины  по  140
г., 2 ст. ложки резаной петрушки.

   Очистить луковицу, нарезать мелко. Паприку разрезать пополам, удалить
семечки, вы мыть, мелко нарезать. Лук, паприку, масло или маргарин, рас-
тертый с солью чеснок положить в посуду  изготовить  5-7  мин  в  режиме
"сильно". Томаты очистить, удалить семена, мелко нарезать  и  вместе  со
сливками добавить к овощам. Заправить соус солью, перцем, сахаром. Куски
ветчины положить в соус и готовить 6-8 мин  в  режиме  "сильно".  Вынуть
ветчину, попробовать соус, полить им куски ветчины, посыпать петрушкой.

   Итальянский суп - лапша

   На 4 порции: 1 луковица, 100 г. моркови, 100 г. зеленого лука, 100 г.
цуккини, 1 стакан белого вина, 1 ч. ложка базилика, 2 ст.  ложки  томат-
пасты, 3-4 томата, 3/4 л овощного и мясного бульона, 100 г. ветчины, 200
г. отварной яичной вермишели (ракушек), соль, молотый черный перец,  1-2
г. кайенского перца, 1-2 г. сахара, 3-4 ст. ложки тертого сыра, 1/2 пуч-
ка базилика.

   Подготовить и нарезать зеленый лук полосками, цукини и морковь - мел-
кими кубиками. Положить овощи в посуду, добавить  белого  вина,  специи,
готовить 8-10 минут в режиме  "сильно".  Размешать  томат-пасту,  томаты
очистить, вынуть семечки, нарезать кубиками, положить в смесь.  Все  это
полить овощным или мясным бульоном, добавить мелко  нарезанную  ветчину.
Накрыть посуду крышкой и готовить еще 6-8 минут в режиме "сильно". Доба-
вить вермишель, соль, перец, сахар, готовить в режиме "сильно"  6-8  ми-
нут. После приготовления добавить сыр, разлить по тарелками добавить ба-
зилик.

   Овощной суп с говяжьим языком

   На 4 порции: 1 луковица, 100 г. моркови, 150 г. цветной капусты,  150
г. капусты брокколи, 2 ст. ложки масла или маргарина,  1  стакан  белого
вина, 1 лавровый лист, 1 веточка розмарина, 0,4 л. белого соуса, 250 мл.
сливок, 100 г. чиненого сваренного языка, соль, молотый  перец,  1-2  г.