Крупную рыбу весом более 1 1/2 кг надо разрезать на 2 половинки
Срезав позвоночную и реберные кости, можно получать филе 
			ФРУКТЫ
В ПЛОДООВОЩНОМ МАГАЗИНЕ
ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ МАРИНАДЫ
ИЗЮМ
ФЕЙХОА
МЕД
ГРАНАТЫ
СУШЕНЫЕ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ
МИЧУРИНСКИЕ СОРТА ПЛОДОВ И ЯГОД
ЦИТРУСОВЫЕ ПЛОДЫ
СЛИВЫ
ЯБЛОКИ
СОРТА ЯБЛОК
АРБУЗЫ
ДЫНЯ
ПРОТЕРТЫЕ ФРУКТЫ С САХАРОМ (ФРУКТОВЫЕ СОУСЫ)
ХУРМА
АЙВА
ФРУКТОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
ЖЕЛЕ
СВЕЖИЕ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ ГОДА
ФРУКТОВЫЕ СОКИ
ГРУШИ 
В ПЛОДООВОЩНОМ МАГАЗИНЕ
    Любители фруктов и овощей, овощных и фруктовых маринадов, солений и других 
плодо-ягодных изделий с удовольствием заходят в специализированный плодоовощной 
магазин.
    Каким разнообразием свежих, консервированных, сушеных фруктов, овощей, 
различных приправ, пряностей, соусов отличаются плодоовощные магазины поздней 
осенью и в начале зимы, когда ассортимент их товаров особенно велик!
    В больших решетах, на деревянных подносах и просто на бумажной подстилке 
выставлены всевозможные сорта яблок - белый налив, китайка золотая Мичурина, 
ранет, анис, апорт, знаменитая антоновка, шафран; маленькие и большие 
золотисто-оранжевые пирамидки мандаринов, апельсинов, лимонов, грейпфрутов; 
лучшие из лучших груши Крыма, виноград Изабелла, Ангур, Шасла, решета с 
ереванскими персиками, вкуснее, нежнее, ароматнее, сочнее которых нет нигде.
    Тонко пахнут подвешенные за соломенные перевязи чарджуйские дыни. Хороши и 
арбузы из-под Сталинграда.
    А на полках чинно выстроились фигурные и простые бутылки с настойками, 
наливками горькими и сладкими, настоенными на травах - зверобое, анисе, 
зубровке, на косточках, померанцевых корочках, на гвоздике, кардамоне, на 
невежинской рябине, ягоды которой были сняты только после того, как их 
прихватило первым морозцем.
    Вот маринованные молодые белые грибки в банках, подальше стоит бочонок 
грибов подосиновых и подберезовых, а там - висят сушеные грибы.
    В другом отделе магазина - капуста квашеная цельнокочанная, рубленая, с 
пряностями и приправами и без них, всевозможные маринады - нежинские и 
муромские молодые огурцы в банках и бочонках, маринованные томаты, маринованный 
лучок, пузатая
оранжевая тыква, томаты (помидоры) соленые, яблоки моченые и
множество всякой другой овощной, фруктовой, ягодной снеди.
    А сколько фруктовых, овощных, закусочных, натуральных консервов в 
стеклянных и жестяных банках, сколько различных соусов, готовых приправ, разных 
сортов горчицы, уксуса, пряностей в банках, в коробках, в больших и малых 
стеклянных пузырьках, вазах, соусниках, на развес и в стандартной упаковке!
    Круглый год в плодоовощных магазинах - богатый выбор повидла, джема и 
варенья - малинового, клубничного, из орехов, из лепестков роз, из вишни, 
клюквы, персиков, крыжовника, слив, кизила.
    Зимой бывают свежие парниковые зеленые огурцы и зеленый лук. В мае уже 
поступают с юга огурцы с грядок, затем черешня, абрикосы, клубника, вишня, 
земляника, малина.
    Есть еще две отрасли консервной промышленности, продукция которых украшает 
плодоовощные, консервные и лучшие гастрономические магазины. Мы имеем в виду 
разнообразные натуральные соки, которые заслуженно пользуются все большей 
популярностью, так же как и свежие фрукты и овощи, консервированные методом 
быстрой заморозки.
СОЛЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ И ЗЕЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ
    Баклажаны и зеленый перец солят так же, как помидоры. Надо взять для 
засолки несколько недозрелые баклажаны поздних сортов, имеющие темнофиолетовую 
блестящую кожуру разных оттенков и упругую, плотную мякоть. Наиболее пригоден 
для засолки перец сладких сортов, также недозрелый.
ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ МАРИНАДЫ
    Пищевая промышленность готовит фруктово-ягодные маринады из слив, груш, 
вишен, винограда, черной смородины, кизила, "райских яблочек" и из других 
плодов и ягод.
    Эти маринады служат отличной кисло-сладкой и острой приправой, а многие из 
них можно есть и как самостоятельную закуску.
    Окраска и форма маринованных плодов и ягод близки к натуральной, у них