Ингредиенты

Цыпленок – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Пшеничная мука – 450 г
Маргарин – 250 г
Сметана – 150 г
Измельченная зелень петрушки и укропа – 20 г Соль по вкусу

Способ приготовления

Маргарин нарубить, смешать с мукой и сметаной, тщательно растереть и поставить 
в холодильник на 30 минут.
Цыпленка отварить в подсоленной воде, нарезать кусками, обвалять в измельченной 
зелени. Тесто вынуть из холодильника, раскатать в тонкий пласт и разрезать на 
несколько частей, в каждую из которых завернуть кусок цыпленка.
Сверху на тесте сделать небольшие надрезы, смазать рулетики взбитым яйцом и 
переложить их на выстланный пергаментной бумагой противень.
Запекать в разогретой до 220 °C духовке в течение 20 минут.
Куриная лазанья

Ингредиенты

Курица – 11/2 кг
Измельченная зелень петрушки – 400 г
Белое сухое вино – 300 мл
Сливки – 300 г
Листы лазаньи – 200 г
Сливочное масло – 150 г
Пшеничная мука – 100 г
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сыр тертый – 2 стакана
Измельченные ядра грецких орехов – 3 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Лук очистить и измельчить. Лазанью отварить в подсоленной воде и откинуть на 
дуршлаг.
Курицу разделать, филе нарезать небольшими кусочками, залить вином и небольшим 
количеством воды, посолить, добавить лук и тушить до готовности, после чего 
остудить. Чеснок очистить, измельчить, соединить с зеленью петрушки, обжарить в 
масле, добавить муку и прогревать еще несколько минут.
Полученную массу развести бульоном, который остался после отваривания куриного 
мяса, довести до кипения, добавить 8 ст. л. сыра и сливки, посолить и поперчить 
по вкусу. В специальную форму для запекания влить небольшое количество соуса, 
слоями выложить лазанью и куриное мясо и снова полить соусом. Посыпать орехами 
и оставшимся сыром и поместить в разогретую до 220 °C духовку. Прогревать до 
образования румяной корочки.
Подавать лазанью нарезанной порционными кусками.
Курица с ликером

Ингредиенты

Курица – 11/2 кг
Пшеничная мука – 100 г
Лимонный сок – 60 мл
Апельсиновый ликер – 60 мл
Мед – 60 г
Апельсин – 1 шт. Сливочное масло – 8 ст. л. Соевый соус – 1 ст. л. Листья 
салата
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Курицу разделать, промыть и разрезать на кусочки небольшого размера. В 
отдельной посуде соединить муку, соль и перец, запанировать в полученной смеси 
куски курицы и смазать 4 ст. л. предварительно растопленного сливочного масла, 
после чего поместить на противень и запекать в течение 30 минут в умеренно 
разогретой духовке.
Апельсин очистить от кожуры. Цедру измельчить, а мякоть нарезать тонкими 
ломтиками.
Оставшееся масло растопить, соединить с лимонным соком, апельсиновой цедрой, 
медом и ликером. Полученным составом полить готовую курицу, после чего запекать 
еще 30 минут.
Перед подачей на стол курицу разложить по порционным тарелкам на листья салата 
и украсить апельсиновыми дольками.
Открытый пирог с чесноком и помидорами