Сыр – 250 г
Растительное масло – 1–2 ст. л.
Пряная зелень для украшения блюда

Способ приготовления

Томаты ошпарить, очистить от кожуры и нарезать дольками. Сыр нарезать мелкими 
кубиками или натереть на крупной терке.
В ломтики вареного окорока завернуть по 3 стебля спаржи и положить рулеты в 
смазанную маслом порционную сковороду.
Поверх рулетов положить дольки томатов, посыпать сыром и поставить сковороду на 
решетку в предварительно нагретую духовку (225 °C). Рулеты запекать в течение 
12–15 минут, после чего подать на стол в качестве горячей закуски, украсив 
свежей зеленью.
Сосиски в тесте

Ингредиенты

Слоеное тесто – 450 г
Печеночный паштет – 120 г
Сосиски – 8 шт.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Горчица – 2 ст. л.
Зелень петрушки и укропа

Способ приготовления

Сосиски слегка обжарить в сливочном масле. Тесто раскатать в тонкий пласт, 
нарезать квадратиками, смазать паштетом и горчицей, положить сосиски и 
завернуть их, аккуратно скрепив края.
Сосиски поместить на противень и запекать в разогретой духовке до появления 
золотистой корочки.
Перед подачей на стол блюдо рекомендуется украсить промытой зеленью петрушки и 
укропа.
Картофель, фаршированный ветчиной

Ингредиенты

Растительное масло – 200 г
Ветчина – 50 г
Сливочное масло – 40 г
Твердый сыр – 20 г
Картофель – 4 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Измельченный мускатный орех – 1/2 ч. л.
Зелень петрушки и укропа
Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель очистить, аккуратно вырезать середину, а получившиеся «стаканчики» 
обжарить в растительном масле. Сыр натереть на мелкой терке. Вырезанные части 
картофеля отварить в подсоленной воде, приготовить пюре, добавить в него 
мускатный орех и сливочное масло.
Лук очистить, измельчить вместе с ветчиной и обжарить, после чего смешать с 
картофельным пюре. Полученной смесью нафаршировать картофельные «стаканчики», 
посыпать их сыром и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 20 минут.
Перед подачей на стол фаршированный картофель украсить зеленью.
Баклажан, фаршированный говядиной

Ингредиенты

Томатный сок – 200 г
Говяжий фарш – 200 г
Твердый сыр – 50 г
Сметана – 50 г
Баклажан – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло – 2 ст. л.
Вареный рис – 1 ст. л.
Томатное пюре – 1 ст. л.
Смесь специй – 1/2 ч. л.
Соль и молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Лук и чеснок очистить и измельчить. Баклажан разрезать вдоль на 2 половины, 
вынуть мякоть, нарезать ее кубиками и обжарить вместе с луком и фаршем. В 
полученную смесь добавить томатное пюре, чеснок, рис и специи, накрыть крышкой,