перец горошком, лавровый лист и соль, готовить еще 30 минут и украсить зеленью.

Баранина с чесноком и карри

Ингредиенты

Измельченная баранина – 500 г
Чеснок – 2 зубчика
Репчатый лук – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Жир – 2 ст. л.
Карри – 1 ст. л.
Кислое молоко
Соль по вкусу

Способ приготовления

Чеснок и лук измельчить, спассеровать в жире, соединить с карри и прогревать на 
медленном огне в течение 5 минут. В полученную смесь добавить томатную пасту, 
мясо, небольшое количество кислого молока, посолить по вкусу и довести до 
готовности.

Примечание:
в качестве гарнира можно использовать овощное рагу или картофельное пюре.

Баранина со сладким перцем

Ингредиенты

Рубленая баранина – 500 г Красный сладкий перец – 2 шт. Зеленый сладкий перец – 
2 шт. Желтый сладкий перец – 2 шт. Репчатый лук – 2 шт. Яйцо – 1 шт.
Булка – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло – 4 ст. л.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Майоран – 1/2 ч. л.
Зелень петрушки
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

У сладкого перца удалить семена и сердцевину, мякоть нарезать тонкими полосками.
 Булку залить водой, размочить и отжать. Петрушку измельчить. 1 луковицу 
очистить, измельчить, спассеровать в сливочном масле, соединить с мясом, 
петрушкой, яйцом и булкой, добавить измельченный чеснок и майоран, посолить и 
поперчить по вкусу.
Из полученной смеси сформовать шарики небольшого размера, обжарить в 
растительном масле до образования румяной корочки.
Оставшийся лук очистить и нарезать кольцами.
Перед подачей на стол мясные шарики выложить на порционные тарелки, украсить 
кольцами лука.

Примечание:
к данному блюду можно подать соус «Чили» или «Табаско».

Баранина с рисом и миндалем

Ингредиенты

Баранина – 500 г
Рис – 300 г
Очищенный миндаль – 100 г
Репчатый лук – 4 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло – 1/2 стакана
Изюм – 2 ст. л.
Томатная паста – 1 ст. л.
Зелень укропа – 1/2 пучка
Сахар
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Лук и чеснок очистить и измельчить. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками,
 обжарить в растительном масле, добавить лук и чеснок и спассеровать. Мясо 
переложить в глиняные горшочки, добавить рис, томатную пасту и сахар, посолить 
и поперчить по вкусу, залить горячей водой, после чего накрыть крышками и 
тушить в течение 50 минут на медленном огне в духовке.
После окончания приготовления блюда добавить изюм, миндаль и рубленый укроп.
Баранина с базиликом