Чернослив – 100 г
Сметана – 1 стакан
Растительное масло – 3 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Яблоки очистить от кожицы, удалить семена и нарезать мякоть тонкими ломтиками.
Чернослив очистить от косточек.
Куриное мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить по 
вкусу, обжарить в растительном масле, положить в глиняный горшочек, смешать с 
яблоками и черносливом и залить сметаной.
Горшочек закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 15 минут.
Курица с базиликом и алычой

Ингредиенты

Куриное филе – 400 г
Рис – 300 г
Вода – 1 л
Сушеная алыча – 100 г
Репчатый лук – 3 шт.
Топленое масло – 3 ст. л.
Сушеный базилик – 1 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Репчатый лук очистить, измельчить и спассеровать в топленом масле. У алычи 
удалить косточки, а мякоть нарезать. Куриное филе промыть и варить до 
готовности в подсоленной воде, после чего нарезать небольшими кусочками и 
положить в глиняный горшочек.
Бульон процедить, добавить лук, оставшееся масло и базилик. В горшочки добавить 
промытый рис и алычу, залить бульоном, посолить и поперчить по вкусу и запекать 
в разогретой духовке до готовности.
Куриные котлеты

Ингредиенты

Куриное мясо – 700 г
Белый хлеб – 100 г
Сливочное масло – 2 ст. л.
Молоко – 1 стакан
Бульон
Соль по вкусу

Способ приготовления

Куриное мясо пропустить через мясорубку. Хлеб залить молоком, оставить на 
некоторое время, отжать, соединить с куриным фаршем и еще раз пропустить через 
мясорубку.
Фарш посолить, соединить с растопленным на водяной бане сливочным маслом, 
сформовать котлеты небольшого размера.
Котлеты поместить в эмалированную кастрюлю, залить бульоном так, чтобы он 
покрывал котлеты, и поставить на медленный огонь. Прогревать в течение 15 минут 
при закрытой крышке.

Примечание:
котлеты прекрасно сочетаются с картофельным пюре или гарниром из отварных 
овощей.

Куриные тефтели с томатным соусом

Ингредиенты

Куриное филе – 500 г
Белый хлеб – 100 г
Чеснок – 3 зубчика
Репчатый лук – 2 шт.
Бульон – 1 стакан
Томатное пюре – 1/2 стакана
Томатный соус – 4 ст. л.
Маргарин – 2 ст. л.
Мука – 2 ст. л.
Лавровый лист
Черный перец горошком
Зелень петрушки
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления