Телятина – 400 г
Куриные грудки – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Пшеничный хлеб – 2 ломтика
Растительное масло – 4 ст. л.
Жир кулинарный – 4 ст. л.
Молоко – 4 ст. л.
Панировочные сухари – 3 ст. л.
Мука – 3 ст. л.
Белое сухое вино – 1 ст. л.
9%-ный уксус – 1 ст. л.
Измельченная зелень укропа – 1 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

В отдельной посуде приготовить маринад. Для этого морковь и репчатый лук 
очистить, измельчить, соединить с растительным маслом, уксусом, вином, укропом 
и перцем.
Грудки и телятину промыть, нарезать, поместить в маринад и оставить на 2 часа в 
холодильнике.
1 ст. л. муки смешать с молоком и яйцами, посолить и тщательно растереть.
Маринованное мясо пропустить вместе с хлебом, луком и морковью через мясорубку, 
из фарша сформовать небольшие котлеты, запанировать их в оставшейся муке, 
обмакнуть в тесто и обвалять в сухарях.
Котлеты следует запекать в течение 10 минут в микроволновой печи, поместив их 
на смазанный кулинарным жиром поддон и установив максимальный уровень мощности.
Курица, запеченная с тыквой

Ингредиенты

Куриное мясо – 1 кг
Мякоть тыквы – 300 г
Маргарин – 100 г
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Пшено – 2 стакана
Растопленное сливочное масло – 2 ст. л.
Зелень базилика
Сахар
Соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь и лук очистить, нашинковать, посолить и обжарить в маргарине. Куриное 
мясо промыть, нарезать, обжарить до появления румяной корочки, смешать с луком 
и морковью и посолить.
Тыкву измельчить, соединить с промытым пшеном, добавить сахар и соль. В 
глиняный горшочек выложить слоями морковь, лук, мясо, тыкву и пшено и залить 
небольшим количеством горячей воды. Горшок поместить в разогретую духовку и 
запекать до готовности.
Перед подачей на стол блюдо полить растопленным сливочным маслом и посыпать 
рубленой зеленью базилика.
Куриное филе с баклажанами в горшочках

Ингредиенты

Куриное филе – 800 г Баклажаны – 1 кг
Сливочное масло – 70 г
Репчатый лук – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Растительное масло – 5 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

С баклажанов снять кожицу, нарезать мякоть небольшими кусочками, посолить и 
обжарить с 3 ст. л. растительного масла. Морковь и лук очистить, измельчить и 
спассеровать в оставшемся масле.
Куриное филе промыть, нарезать, посолить и поперчить по вкусу и обжарить в 
сливочном масле, после чего положить в горшочек вместе с баклажанами, морковью 
и луком. Запекать в разогретой духовке в течение 20 минут.
Курица с черносливом и яблоками

Ингредиенты

Куриное мясо – 11/2 кг
Яблоки – 700 г