Лук очистить, измельчить, полить лимонным соком. Зелень промыть и мелко 
нарезать.
Для приготовления заправки сметану соединить с томатным соком и тщательно 
перемешать.
Сельдь, ветчину, сладкий перец, огурец, яйца, лук выложить в салатник, полить 
заправкой, все перемешать. Салат посыпать зеленью укропа и петрушки.
Салат из крабовых палочек с помидорами и цветной капустой

Ингредиенты

Крабовые палочки – 1 упаковка
Помидоры – 3 шт.
Цветная капуста – 300 г
Консервированный зеленый горошек – 3 ст. л.
Растительное масло – 4 ст. л.
Столовый уксус – 1 ст. л.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль по вкусу

Способ приготовления

Крабовые палочки мелко нарезать. Цветную капусту разделить на соцветия, промыть,
 опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до готовности, затем 
откинуть на дуршлаг.
Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, мякоть мелко нарезать. Зелень укропа 
промыть и нарубить.
Приготовить заправку: растительное масло смешать с уксусом, добавить соль и 
растирать до полного ее растворения.
Все ингредиенты выложить в салатник, полить приготовленной заправкой и 
тщательно перемешать.
Салат из кальмаров с квашеной капустой и зеленью

Ингредиенты

Кальмары – 500 г
Квашеная капуста – 200 г
Зеленый лук – 30 г
Зелень укропа – 1/2 пучка
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Растительное масло – 3 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль по вкусу

Способ приготовления

Кальмары очистить от пленки, вынуть внутренности и хрящи, опустить в кастрюлю с 
кипящей водой и варить до готовности, затем нарезать тонкой соломкой. Квашеную 
капусту выложить в дуршлаг, обдать кипятком и отжать. Зелень и лук тщательно 
промыть и мелко нарубить.
Для приготовления заправки в растительное масло добавить сахар и соль, 
перемешать, дать постоять 20 минут, затем тщательно растереть.
Все подготовленные компоненты выложить в салатник, залить заправкой и 
перемешать.
Салат из кальмаров с курицей и рисом

Ингредиенты

Кальмары – 150 г
Курица (филе) – 120 г
Клейкий рис – 1 стакан
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Яйцо – 1 шт.
Ядра грецких орехов – 60 г
Соевое масло – 5 ст. л.
Топленое свиное сало – 80 г
Ром – 1 ст. л.
Листья салата – 5 шт.
Соль и молотый красный перец по вкусу

Способ приготовления

Подготовить кальмары: удалить внутренности и хрящи, снять кожицу, тщательно 
промыть, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить 20 минут, затем остудить 
и нарезать мелкими кубиками. Курицу варить до полуготовности, нарезать тонкой 
соломкой, добавить к кальмарам. Яйцо взбить, залить им кальмары и курицу. 
Добавить соль, все тщательно перемешать и обжаривать в разогретом свином сале, 
непрерывно помешивая, в течение 15–20 минут, после чего снять с огня и остудить.

Рис тщательно промыть, положить в эмалированную емкость, залить водой,