8. Из оставшихся компонентов свернуть второй рулет. Каждый из рулетов 
разрезать на 6 одинаковых кусочков и обвалять в обжаренных семенах кунжута.

 Футо-маки-суши с грибами шии-таке и сурими

  Разноцветные и аппетитные, толстые и пышные рулетики возбуждают аппетит. 
  Футо-маки-суши – это японское искусство суши, искусство приготовления блюд 
изысканных и утонченных. 
  Вам потребуется: 
  4 сушеных гриба шии-таке 
  2 ч. л. сахара 
  3 ст. л. светлого соевого   соуса 
  3 ст. л. саке 
  60 г сурими  (4 палочки)
  1 салатный огурец  (около 8 см длиной)
  80 г омлета 
  3 листа нори 
  250 г   заранее приготовленного   риса суши 
  1 ч. л. пасты васаби 
  Приготовление на  12 порций. 
 1. Грибы залить 200 мл кипящей воды и оставить на 30 минут для набухания. 
Откинуть на сито, воду не выливать.
 2. Промыть грибы под струей воды и удалить твердые ножки. В воду, слитую 
из-под грибов, добавить грибы, сахар, соевый соус и саке, довести до кипения и 
кипятить в течение 10 минут. Слить жидкость, остудить грибы и нарезать 
полосками.
 3. Палочки сурими промокнуть и разделить подлине пополам. Огурец вымыть, 
разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать по длине на кусочки толщиной 
около 0,5 см. Омлет порезать полосками толщиной около 1 см.
 4. Целый лист нори положить на бамбуковую салфетку, смоченными в воде руками 
разложить на нем половину порции риса суши, оставляя с каждой стороны свободное 
пространство. Смазать рис половиной порции васаби.
 5. Второй лист нори разрезать поперек на две части и положить его на рис таким 
образом, чтобы совместились нижние края обоих листов. Половинку листа нори 
прижать к рису.
 6. Половину приготовленных компонентов положить поперек на лист нори и с 
помощью бамбуковой салфетки свернуть все в толстый рулет.
 7. Из оставшихся компонентов свернуть второй рулет, и затем каждый из них 
разрезать на 6 одинаковых кусочков.

 Рулетики маки-суши с семгой и овощами

  Вам потребуется: 
  2-3 ростка зеленой спаржи 
  соль 
  50 г консервированной   красной свеклы 
  50 г консервированной редьки 
  по 80 г филе семги и тунца 
  6 листиков кислого щавеля 
  2 листа нори 
  250 г заранее приготовленного   риса суши 
  1 ст. л. майонеза 
  1/2 пучка лука-резанца 
  1/2 пучка укропа 
  Приготовление на  12 порций. 
 1. Побеги спаржи варить в кипящей подсоленной воде 5…6 минут, откинуть и 
остудить.
 2. Красную свеклу, редьку и рыбное филе порезать на полоски. Листья кислого 
щавеля промыть и обсушить.
 3. Бамбуковую салфетку обернуть пищевой пленкой, положить сверху лист нори 
гладкой поверхностью вниз.
 4. Сверху разложить половину порции риса, прижать и перевернуть лист нори 
таким образом, чтобы рис оказался на пленке. На нижнюю треть листа нори нанести 
половину порции майонеза, половину компонентов с несколькими вымытыми перышками 
лука-резанца и свернуть все в рулет. Аналогично подготовить и второй рулет, 
разрезать каждый на 6 кусков.
 5. Укроп мелко порубить. Каждый из кусочков маки-суши осторожно обвалять в 
укропе.

 Маки-суши в листьях столовой свеклы

  Вам потребуется: 
  100 г филе семги 
  1 ч. л. без верха пасты васаби 
  4 листа   столовой листовой свеклы 
  150 г заранее приготовленного   риса суши 
  2 ст. л. кетовой икры 
  Приготовление на  12 порций. 
 1. Филе семги промыть под струей холодной воды, промокнуть, нарезать на 
тончайшие ломтики. Одну сторону каждого ломтика смазать васаби.