добавьте консервированные или свежие фрукты (желательно желтого цвета, 
например персики или абрикосы) и все это залейте соусом «Мимоза».
 СОУС ИЗ ЙОГУРТА
 Вам потребуется:
 йогурт — 150 мл,
 сахарная пудра — 4 ст. л.,
 ваниль — 1 стручок,
 ликер — 50 мл,
 сливки — 150 мл,
 лимон — 1 шт.,
 мелисса — 2 веточки.
 Способ приготовления.
 Отделите от йогурта приблизительно 3 ст. л. и смешайте с сахарной пудрой. 
Хорошо перемешайте. Добавьте оставшийся йогурт. Стручок ванили разрежьте вдоль, 
выскоблите мякоть и добавьте к смеси, влейте ликер, всю массу тщательно 
перемешайте.
 Охлажденные сливки взбейте миксером и смешайте с йогуртовой массой. Из лимона 
выжмите сок и добавьте его к соусу. Мелиссу мелко порубите их и также добавьте 
к соусу.
 Шарики мороженого разложите в стеклянные вазочки и полейте сверху 
приготовленным соусом.
 СОУС «НАСТОЯЩАЯ ЭКЗОТИКА»
 Вам потребуется:
 сахар — 50 г,
 апельсин — 1 шт.,
 ананас — 1/4 шт.,
 апельсиновый ликер — 50 мл,
 миндаль сладкий — 20 г,
 вода кипяченая — 50 мл,
 белый ром — 50 мл,
 ананасовый сок — 50 мл,
 мелисса — 1 веточка,
 кокосовая стружка — 2 ст. л.
 Способ приготовления.
 Мороженое под таким соусом будет поистине шикарным завершением любой трапезы.
 Приготовьте миндальный сироп. Для этого миндаль залейте кипящей водой на 15 
минут (чтобы было легче его очистить). Очищенный миндаль залейте 50 мл 
кипяченой воды и настаивайте 3 часа. Вытащите его из воды и пропустите через 
мясорубку. Воду, в которой настаивался миндаль, налейте в маленькую кастрюльку, 
добавьте 50 г сахара и доведите до кипения. Положите в сироп рубленый миндаль и 
проварите 5 минут. Сироп пропустите через сито. Миндаль можно использовать как 
начинку для пирогов.
 Ром смешайте в миксере с ананасовым соком, апельсиновым ликером, охлажденным 
миндальным сиропом. Из апельсина выжмите сок и также добавьте к соусу.
 Ананас порежьте маленькими кусочками. 2–3 листочка мелиссы оставьте для 
украшения, а остальные мелко порубите и положите в соус.
 В вазочки выложите сливочное мороженое, добавьте кусочки свежего ананаса и 
кокосовую стружку. Все залейте соусом.
 СОУС «АПЕЛЬСИНОВЫЙ»
 Вам потребуется:
 апельсины — 3 шт.,
 сахар — 10 ст. л.,
 кампари — 2 ст. л.,
 вода кипяченая — 150 мл,
 мята — 1 веточка,
 мелисса — 1 веточка.
 Способ приготовления.
 Апельсиновым соусом можно поливать сливочное или фруктовое мороженое. 
Мороженое под ним станет отличным десертом для праздничного стола.
 Апельсины очистите и порежьте цедру маленькими квардратиками. При желании 
можете нарезать цедру звездочками или кружочками.
 Из сахара и кипяченой воды сварите сироп, положите в него апельсиновую цедру и 
варите до мягкости (приблизительно 20 минут). После этого цедру вытащите, 
положите ее на сито и посыпьте сахарной пудрой, а сироп вылейте в металлическую 
миску и поставьте в холодную воду, чтобы сироп быстро остыл.
 Из двух апельсинов выжмите сок, смешайте с остывшим сиропом и кампари. 
Оставшийся апельсин разделите на дольки.
 В вазочки выложите шарики мороженого, положите дольки апельсинов и листики 
мяты и мелиссы и залейте все охлажденным соусом.
 СОУС «ЦИТРУСЫ В ВИНЕ»
 Вам потребуется:
 лимон — 1/2 шт.,
 апельсин — 1/2 шт.,
 мандарин — 1 шт.,
 ваниль — 1 стручок,
 гвоздика пряная — 1 шт.,
 корица молотая — 1/4 ч. л.,
 сахар — 100 г,
 малина — 1/2 стакана,
 красное вино — 1/2 л.