Вам потребуется:
 бананы — 2 шт.,
 банановый ликер — 5 ст. л.,
 мякоть дыни — 400 г,
 лимон — 1/2 шт.,
 корица — 1/4 ч. л.,
 сахар — 50 г,
 сахарная пудра — 2 ст. л.,
 сливки — 3 ст. л.,
 ваниль — 1 стручок.
 Способ приготовления.
 Соус приготавливается из мякоти фруктов. Лучше всего он подойдет для оладьев 
или блинчиков. С ним же можно подать и сладкие булочки.
 Бананы нарежьте небольшими кусочками, миксером превратите в пюре. Дыню 
нарежьте кусочками и также сделайте пюре. Смешайте банановое и дынное пюре. В 
соус добавьте банановый ликер, корицу. Из лимона выжмите сок и добавьте его в 
соус, положите молотую корицу, сахар и размешивайте до тех пор, пока сахар не 
растворится.
 Охлажденные сливки взбейте в пену и добавьте к ним сахарную пудру. На край 
плоской тарелки положите готовые оладьи, рядом налейте соус из мякоти фруктов, 
а сверху на соус выложите взбитые сливки.
 СОУС «ВАНИЛЬНЫЙ»
 Вам потребуется:
 молоко — 250 мл,
 яичные желтки — 2 шт.,
 сахар — 100 г,
 ваниль — 1 стручок,
 мука — 1 ч. л.,
 любисток — 2 веточки.
 Способ приготовления.
 К вафлям или печенью можно приготовить соус, который превратит выпечку в 
полноценный десерт.
 Желтки взбейте в миксере до образования крепкой пены, добавьте сахар и 
взбивайте до тех пор, пока сахар не растворится. Молоко вскипятите. В желтковую 
массу небольшими порциями влейте горячее молоко, хорошо размешайте и поставьте 
на плиту на медленный огонь. Посыпьте соус мукой и варите, пока он не станет 
достаточно густым. Стручок ванили разрежьте вдоль, выскоблите мякоть и положите 
ее туда же. Снимите с плиты. Любисток мелко порежьте, положите в соус. Это 
приправа наравне с ванилью придаст соусу дополнительный аромат.
 Соус подают холодным в отдельном соуснике к вафлям и печенью.
 СОУС «ПЕРСИКОВЫЙ»
 Вам потребуется:
 персики — 400 г,
 сахарная пудра — 200 г,
 корица — 1/4 ч. л.
 Способ приготовления.
 Его приготовить совсем не трудно. К тому же в нем прекрасно сохраняются все 
витамины. Соус больше подойдет к пудингу или сухому печенью.
 Персики опустите на секундочку в кипяток и тут же вытащите их, очистите от 
кожуры, удалите косточку. С помощью миксера смешайте в пюре. Продолжая взбивать,
 добавьте в персиковое пюре молотую корицу и сахарную пудру. Все еще раз хорошо 
размешайте и вылейте в соусник. Такой соус сделает выпечку сочной и очень 
вкусной.
 ВИШНЕВЫЙ СОУС К ПУДИНГУ
 Вам потребуется:
 вишня — 500 г,
 вишневый ликер — 50 мл,
 сухое белое вино — 200 мл,
 белый портвейн — 50 мл,
 сахар — 150 г,
 корица — 1/4 ч. л.,
 стебель дягиля — 50 г.
 Способ приготовления.
 Соус замечательно подойдет для маленьких пудингов, испеченных в порционных 
формочках. Можно и большой пудинг порезать на порционные куски и полить им.
 Освободите вишню от косточек и залейте вишневым ликером на 30 минут, чтобы она 
стала «пьяной». Из стеблей дягиля приготовьте цукаты. Стебли порежьте колечками 
и отварите их в сиропе, сваренном из 150 г сахара и 50 г воды. Когда колечки 
станут мягкими, откиньте их на сито, чтобы они высохли и засахарились.
 Смешайте вино, портвейн и сахар, положите корицу и поставьте на огонь. На 
медленном огне уварите вино до состояния сиропа, а потом положите в него вишню 
в ликере и через 5 минут снимите кастрюлю с плиты. Остудите.
 На плоскую тарелку положите маленький пудинг или порционный кусок пудинга, 
разместите сверху засахаренные колечки дягиля и полейте блюдо вишневым соусом.
 МИНДАЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЙ СОУС К ПУДИНГУ
 Вам потребуется:
 молоко — 300 мл,
 яичные желтки — 2 шт.,
 сахар — 100 мл,
 какао — 2 ст. л.,