100 г икры, 50 г воды, 2 г концентрата вейдзин, 20 г соевого масла, 1 лимон. 
 В горячую воду выложить икру, добавить концентрат вейдзин и все взбить 
венчиком или миксером. После этого влить в полученную смесь соевое масло, сок 
лимона и все вновь хорошо взбить.
 Полученную смесь остудить, перелить в стеклянную тару и поместить в 
холодильник на 2 часа.


Лимонно-луковый соус

  50 г сливочного масла, 1 луковица, 100 г сахара, 100 г лимонного сока, 30 г 
пшеничной муки, 300 г готового мясного бульона. 
 Репчатый лук очистить, хорошо промыть проточной водой и мелко нарезать, после 
чего, слегка присыпав мукой, обжарить в предварительно разогретой сковороде с 
раскаленным маслом до золотистого цвета, затем добавить мясной бульон.
 Все хорошо перемешать и тушить в течение 2 часов.
 Готовую смесь процедить через сито, всыпать сахар, добавить лимонный сок, все 
вновь тщательно перемешать до получения массы однородной консистенции.
 Приготовленный соус перелить в стеклянную тару и хранить в прохладном месте до 
использования.