Напиток с саке, бренди и настойкой

  100 г саке, 50 г вишневого бренди, 20 г бананового ликера, 20 г мятного 
сиропа, листья мяты и ягоды вишни. 
 В бокалы или пиалы влить банановый ликер, мятный сироп, вишневый бренди и саке.

 Напиток подать к столу слегка охлажденным, украсив листьями мяты и ягодами 
вишни.


Напиток с саке, вишневым ликером и вином

  100 г саке, 50 г вишневого ликера, 1 яичный желток, 10 г коньяка, 20 г 
десертного вина, колотый лед. 
 В шейкере соединить саке, вишневый ликер, слегка взбитый яичный желток, 
добавить коньяк, десертное вино и все хорошо перемешать.
 Полученную смесь разлить по бокалам или пиалам, положить кубики льда и сразу 
подать к столу.


Напиток с саке, текилой и ликером «Мидори»

  100 г саке, 50 г текилы, 50 г ликера «Мидори», 10 г мятного ликера, листья 
мяты. 
 В приготовленные пиалы или бокалы влить мятный ликер, ликер «Мидори», текилу и 
саке.
 К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив листьями мяты.


Напиток с виски и молоком

  100 г виски, 100 г молока, 10 г сахара или сахарной пудры, колотый лед. 
 Смешать в шейкере сахар или сахарную пудру с молоком, влить охлажденные виски 
и разлить полученную смесь по бокалам или пиалам со льдом.
 Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления.


Напиток с саке и шампанским

  100 г шампанского, 20 г саке, 30 г вермута, колотый лед. 
 В шейкере со льдом соединить шампанское, саке и вермут.
 Все хорошо перемешать и разлить по приготовленным бокалам или пиалам с 
кубиками льда. Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления.


Напиток с саке, шоколадным ликером и ликером «Кюрасао»

  100 г саке, 50 г шоколадного ликера, 50 г ликера «Кюрасао», 50 г шоколада. 
 В приготовленные бокалы влить шоколадный ликер, ликер “Кюрасао” и саке.
 К столу напиток подать сразу после приготовления, украсив тертым шоколадом.




 СОУСЫ


 Соусы являются изюминкой традиционной японской кухни. Каждое горячее блюдо и 
холодную закуску в Японии подают к столу только вместе с тем или иным соусом, 
который призван подчеркнуть вкус основного блюда. Особенно популярен в Стране 
восходящего солнца соевый соус сёю.
 Необходимо заметить, что японские повара при использовании специй и соусов 
руководствуются принципом соблюдения предельной простоты.
 В качестве приправы в Японии чаще всего применяются сычуаньский перец (иногда 
в смеси с измельченной цедрой апельсина или мандарина) и жгучий перец чили.
 Кроме того, популярностью в японской кухне пользуется хрен васаби, который 
входит в состав соусов и пасты, подаваемой к сырой рыбе (сасими). Для усиления 
вкуса и украшения основного блюда японцы часто используют такие травы, как 
водяной перец, перилла, а также молодые листья сычуаньского перца.


Соус «Тэрияки» к морепродуктам

  50 г соевого соуса сёю, 10 г сахара, 50 г десертного вина, 5 г измельченного 
имбиря. 
 В соевый соус всыпать сахар и тертый корень имбиря, добавить сахар и десертное 
вино и все тщательно перемешать до получения массы однородной консистенции.
 Полученный соус подать к горячим или холодным блюдам, приготовленным из рыбы и 
морепродуктов.