приёме хозяйка может за собственным столом в роскошном платье попивать дринки, 
с удовольствием обозревая плоды чужих трудов.
 После приёма китайская бригада сама все приберёт, не оставив никаких следов 
недавнего пиршества. Ха-ха, представляю себе такую бригаду в обычной 
трехкомнатной квартире! И даже в четырехкомнатной.
 И наконец, третья возможность, она же самая распространённая, — приготовить 
все самой. И здесь в первую очередь советую постараться обуздать национальные 
традиции. Пусть ваш приём не войдёт в анналы истории, зато и без истерии 
обойдётесь. Может, честолюбие так и толкает на устройство роскошного безумного 
пиршества, но ведь вы принимаете обычных, нормальных людей, которые при всем 
желании вынуждены будут ограничиться одним ртом и одним желудком. Итак, 
начинаем.
 Как и положено — с закусок. Их, в принципе, можно свести к четырём вариантам.

 Вариант 1-й 
  Авокадо с креветками 

 Ну и пусть слямзила у датчан, хорошее надо заимствовать.
 Авокадо должны быть мягкими, и, если нет уверенности, что нужные в любой 
момент купите в магазине, лучше закупите несколько штук заранее, пусть себе 
полежат. Разрезаете, значит, авокадо пополам, выбрасываете семечки (косточки) и 
выковыриваете всю мякоть. Авокадную пустую оболочку наполняем салатом: креветки,
 мякоть авокадо, спаржа, сок лимона, майонез. Кладём щедро, с верхом, украшаем 
четвертинкой крутого яйца, вот вам и закуска. И представляете, её приготовление 
займёт совсем не так много времени. Спаржа, разумеется, готовая, из банки.
 Сложность может возникнуть в том случае, если среди гостей затешется 
невоспитанный воображала. Знаете, есть такие — того они не едят, другого не 
едят. Вот и начнёт крутить носом и капризничать, дескать, креветки на дух не 
выносит. Воспитанный человек, если даже и не выносит, слопает и не пикнет, а 
этот (эта) выкаблучивается.
 Спокойно, уж вы-то не выходите из себя. С улыбочкой, вежливо отберите у этого 
невежи изысканное угощение и подсуньте ему яйца под майонезом.
 Да, кроме блюда с авокадо (мы не в Дании, польская натура не позволит 
ограничивать гостей, авокадо выставите целое блюдо) на столе всегда должно 
стоять блюдо с крутыми яйцами под майонезом. Уж и не знаю, почему во всем мире 
так любят крутые яйца, но они непременно всегда присутствуют на приёмах, и их 
непременно все до последнего сжирают, ни одного не остаётся.

 Вариант 2-й 
  Копчёности 

 Не много, но зато и не дешёвка. Лучшая ветчинка, салями, полендвица (некоторые 
любят сырокопчёное мясо), ну и если найдётся — нечто особенное. Скажем, 
настоящая деревенская домашняя колбаса, настоящая охотничья, довоенная кашанка 
— если у вас завелось знакомство с частником, производящим эти деликатесы. 
Можно также подать тонко нарезанный карбонат, копчёную говядину тонкими 
ломтиками и т. п. Ко всему этому, разумеется, свежайший хлеб, маслице, хрен, 
горчица и всевозможные маринады.
 Наперечисляла я много, есть из чего выбрать. Не выставлять же на стол все, 
тогда бы хватило одних закусок, но это уже не будет большой приём.
 И опять работы не слишком много, ведь копчёности в своём большинстве 
покупаются в магазинах уже нарезанными, так что остаётся лишь развернуть и 
красиво разложить. Вот и вся работа. Ах да, блюда рекомендуется украсить, и в 
этом случае должно присутствовать обязательное яичко вкрутую. ВСЕГДА! Бог знает 
почему их так любят во всем мире… впрочем, об этом я уже говорила.
  Вариант 2-го варианта.  Только ветчина. Но тогда уж не просто тонко 
нарезанная, а и свёрнутая в трубочку, с начинкой из спаржи. Дешевле первого 
варианта, и работы меньше (спаржа, разумеется, опять из банки), зато как 
изысканно! Ну и опять всевозможные маринады и приправы, но это не слишком 
удорожит мероприятие, в нашей стране хрен и горчица не самые дорогие продукты.

 Вариант 3-й 
  Рыбный 

 Вот это наверняка самый дешёвый. Селёдочка с лучком, селёдочка в сметане, 
рольмопсы [1] , приготовленные ещё бог весть когда. Специально для 
невоспитанного воображалы, если знаете, что его принесёт нелёгкая, купите в 
гастрономе маленькую упаковку фаршированной рыбы, раз он не выносит селёдку или 
принципиально не ест лука.
 Итак, купите специально, выложите на тарелку, пусть подавится, ещё ведь 
придётся как-то убедить, что рыба домашнего приготовления.
 Если уж войдёте в раж, можете подать немного копчёной лососины и даже, о боже, 
икры, но это в крайнем случае, вдруг что заставит. А так обойдётесь и 
селёдочкой, ведь предполагается дешёвый рыбный стол.

 Вариант 4-й 
  «Не ждали» 

 Это когда гости нежданно-негаданно сваливаются на голову и приходится собирать 
стол на скорую руку из старых запасов. Или в период финансовых трудностей.