изобилии. Долго стояли трое поляков у прилавка местного базарчика, пялясь на 
горы всякой всячины, и решили взять всего понемногу. Набрали немного палочек, 
немного шариков, немного какого-то порошка, ещё чего-то вроде опилок, потом 
горсточку каких-то засушенных ошмётков и ещё невесть что, черненькое и 
скрученное.
 Все это бросили в большой горшок, туда же положили мясо, налили, не жалея, 
воды и поставили на огонь.
 Когда закипело, огонь уменьшили и отправились на работу.
 Вернувшись через несколько часов, заглянули в горшок. Воды в нем поубавилось, 
зато мясо выглядело совсем сварившимся. Не знаю, попробовал ли кто из них свой 
бульончик, а если даже и попробовал, то наверняка не проглотил, ибо все трое 
живы до сих пор.
 Так никто никогда и не узнал, какие именно приправы бросили они в своё варево, 
но в результате получили отличную вещь, по едучести не уступающую серной 
кислоте. Возникла проблема, куда же это вылить, чтобы не нанести ущерба 
домашнему имуществу и внешней среде. Наконец решили отнести подальше от дома, 
на пустырь, где, кроме сорняков, все равно ничего не росло.
 Сорняки, к сожалению, операцию перенесли безболезненно и продолжали себе расти,
 а вот горшок был испорчен напрочь.
 Раз уж мы заговорили об острых приправах, не могу не вспомнить другой случай. 
Как-то раз мы с подругой оказались в китайском ресторане, где заказали 
спринг-рольсы, то есть трубочки из теста с начинкой из риса, капусты и, 
возможно, капельки мяса. Трубочки были отлично поджарены. Отдельно к ним подали 
приправу: горчицу, томатный соус, соус из паприки, кетчуп и ещё парочку мисочек 
с чем-то непонятным. Одно такое непонятное, чёрная замазка, нас заинтриговала. 
Очень она была подозрительная на вид.
 Моя подруга, женщина мужественная, первая отважилась попробовать. Поддела 
зубчиком вилки подозрительную замазку и половину этой малости вместе с кусочком 
спринг-рольса взяла в рот. И застыла.
 Я, разумеется, с интересом наблюдала за ней. Поскольку ничего особенного не 
произошло — подумаешь, она всего-навсего с полчаса не могла закрыть рот, а 
потом выпила все напитки, оказавшиеся на нашем столике, — то я решила тоже 
рискнуть. Сведя при этом риск к минимуму и ограничив размер чёрной гадости 
маковым зёрнышком. К сожалению, получилось не одно зёрнышко, а два, и это был 
явный перебор.
 Сильная вещь! Спустя какое-то время, когда мы уже были в состоянии говорить, 
обе пришли к выводу, что нам посчастливилось отведать знаменитую китайскую 
приправу, о которой у нас рассказывают легенды. Ну, к примеру, якобы сущая 
песчинка такой приправы заставляет гореть живым огнём огромный котёл солдатской 
похлёбки.
 Видимо, нечто подобное прихватили тогда поляки на арабском рынке.
 Да, с бульоном может случиться всякое. Однажды две мои приятельницы крутились 
в кухне, принимая гостей. Хозяйка приготовила отличный бульон и отварила к нему 
лапшу, чтобы уже в тарелках залить бульоном. Обе суетились, и хозяйка попросила 
свою добровольную помощницу слить воду из уже сваренной лапши. Конечно же, та в 
спешке схватила не ту кастрюлю, сдвинула крышку и, сделав маленькую щель, 
молниеносно вылила в раковину весь бульон. Только под занавес спохватилась — 
что-то ни одна лапшинка не пытается пролезть.
 Скажете, все потому, что бульон — не настоящий суп? Но и с настоящими супами 
случались интересные истории. Как не вспомнить тот томатный супчик, который я 
(тоже в спешке) вместо томатной пасты заправила концентратом острой паприки, 
благо банки очень похожи? А происходило это ещё в те далёкие годы, когда у меня 
были муж и дети и надо было их кормить каждый день, а я не только работала 
прорабом на стройке, но и для приработка брала на дом много чертёжной муры, а 
времени всегда не хватало. Тогда я часто готовила супы, потому что из всех 
доступных мне блюд их легче всего было подогревать на следующий день и даже, 
капельку видоизменив, послезавтра выдать тот же супчик за нечто совсем другое. 
Сейчас я все поясню на примере первого супа из моей коллекции.

 Суп картофельный

 Этот суп мой муж особенно любил, и я научилась делать его в четырнадцати 
вариантах. А может, их было и двадцать, не все разновидности моего 
картофельного супчика остались в памяти. Естественно, базис всегда составляла 
картошка. Независимо от последующих модификаций вначале я варила простой мясной 
суп с кореньями и картошкой. Бросала в него лавровый лист и несколько зёрен 
перца.
 И на базе этого супа делались такие:
 — суп с капустой обычной;
 — суп с цветной капустой;
 — суп с савойской капустой;
 — суп, в котором все овощи нарезаны кубиками;
 — суп, в котором все овощи нарезаны как попало;
 — суп, в котором вчерашние овощи протёрты сквозь дуршлаг;
 — суп вчерашний, но заправленный сметаной;
 — суп вчерашний, в котором вместо овощей плавают клёцки;
 — суп с греночками, положенными в тарелку в последний момент, чтобы не 
размякли;
 — суп вчерашний, с лапшой.
 И много ещё было других картофельных супов, всех не помню. Например, просто