кастрюлю, добавьте сахар, гвоздику, корицу, цедру, все вскипятите и уложите в 
маринад яблоки. Варите их на небольшом огне 30 минут, затем откиньте на дуршлаг 
и остудите. Апельсины очистите от кожуры, нарежьте кружочками и уложите на 
блюдо ровным слоем. Сверху выложите яблоки. В таком виде подайте на стол. 
 Салат из слив 
  2 стакана спелых слив без косточек, 2 небольших кислых яблока, 2 столовые 
ложки ягод красной смородины без плодоножек, 1 стакан сливок, 2 столовые ложки 
сахара.  
 Яблоки вымойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте мякоть 
кусочками. Половинки слив разрежьте на две части. Смородину промойте. Сливки 
взбейте с сахаром. Все соедините, заправьте сливками и перемешайте. Выложите 
готовый салат в глубокую салатницу и украсьте ягодами и половинками слив. 
 Салат «Афродита» из тыквы и яблок 
  200 г сырой тыквы, 2 – 3 средних по размеру яблока, 1 небольшая морковь, 1 
столовая ложка натертого хрена, сок 1/2 лимона, соль, сахар.  
 Тыкву очистите от кожицы и натрите мякоть на крупной терке. Яблоки вымойте, 
очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и натрите мякоть на такой же терке. Все 
перемешайте, добавьте хрен, лимонный сок, соль, сахар. Морковь очистите и 
натрите на средней терке. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте, 
посыпав натертой морковью. 
 Салат «Гонолулу» из тыквы и яблок 
  400 г тыквы, 2 яблока, 2 столовые ложки меда, сок 1/2 лимона, 3 столовые 
ложки измельченных ядер грецких орехов.  
 Тыкву очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Очистите яблоки от кожицы, 
удалите сердцевину и нарежьте мякоть такими же ломтиками. Добавьте мед и 
лимонный сок. Все перемешайте и выложите в салатницу. Перед подачей на стол 
посыпьте сверху измельченными орехами. 
 Салат из фруктов с творогом 
  200 г консервированных яблок, 200 г консервированных вишен без косточек, 100 
г изюма, 250 г творога, 1/2 стакана сливок, сахар, соль.  
 Творог разомните вилкой или пропустите через мясорубку, добавьте сливки, соль 
и сахар. Должна получиться творожная масса. Изюм промойте в теплой воде, 
распарьте и обсушите. Яблоки нарежьте кусочками. Все смешайте, выложите в 
салатницу и посыпьте вишнями. 
 Салат из фруктов и яиц с творогом 
  1 стакан мелко нарезанных фруктов, 5 яиц, 1/4 пачки сливочного масла, 3 
стакана творога, соль, сахар, зеленый лук, зелень петрушки.  
 Яйца сварите вкрутую, разрежьте пополам и выньте желтки. Затем желтки 
разотрите со сливочным маслом и творогом, посолите, посыпьте сахаром и добавьте 
фрукты и рубленую зелень. Все хорошо перемешайте, полученной массой заполните 
половинки яиц, выложите на блюдо и украсьте зеленью. 
 Салат из фруктов и яиц с лимонным соком 
  1 стакан мелко нарезанных фруктов, 10 яиц, 8 столовых ложек майонеза, 1 
чайная ложка уксуса, зелень укропа, соль по вкусу.  
 Сварите вкрутую 7 яиц, 5 из них нарежьте кружочками. Затем приготовьте соус из 
2 вареных и 3 сырых желтков, посолите. Оставшиеся сырые белки сварите в соленом 
кипятке с уксусом, охладите, мелко нарежьте и смешайте с укропом, одной частью 
фруктов и частью соуса. Нарезанные яйца сложите в салатницу, заправьте 
майонезом, а вокруг уложите белки с укропом и фруктами. 
 Салат из фруктов в сладком маринаде 
  1 стакан свежих вишен без косточек, 1 стакан слив без косточек, 2 большие 
груши, 1 среднего размера яблоко, 1 стакан кипяченой холодной воды, 1 стакан 
сахара, 4 столовые ложки уксуса, цедра 1 лимона, корица, 1 звездочка гвоздики, 
1 стакан сливок, 100 г сливочного мороженого.  
 Сварите сироп из воды, сахара, цедры лимона, корицы и гвоздики. Ягоды вымойте, 
яблоки и груши очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мякоть 
небольшими ломтиками. В кипящий сироп уложите все фрукты и варите в течение 5 
минут на слабом огне. Затем откиньте на дуршлаг, охладите и разложите в 
порционные вазочки. Перед подачей на стол взбейте сливки с мороженым и полейте 
каждую порцию. Сверху украсьте кусочками фруктов. 
 Салат «Орман» из фруктов 
  3 апельсина, 1 грейпфрут, 1 яблоко, 200 – 300 г сметаны и 3 столовые ложки 
сахара.  
 Апельсины и грейпфрут вымойте, разрежьте на две половинки и выньте из них 
мякоть. Яблоко очистите от кожицы, удалите сердцевину и мелко его нарежьте. 
Мякоть апельсинов и грейпфрута измельчите, смешайте с яблоком и выложите в 
корзиночки из кожуры. В сметану добавьте сахар и взбейте миксером. Этим кремом 
залейте содержимое корзиночек. На некоторое время поставьте их в холодильник. 
Перед подачей на стол выложите на плоское блюдо и украсьте ягодами и дольками 
фруктов. 
 Салат «Какаду» из чернослива с орехами 
  600 г чернослива, 2 стакана очищенных грецких орехов, 1 стакан сметаны, 3 
чайные ложки сахара.  
 Чернослив промойте, залейте холодной кипяченой водой и оставьте на несколько 
часов. Когда ягоды станут мягкими, откиньте их на дуршлаг, дав стечь воде, 
обсушите салфеткой. Грецкие орехи измельчите в ступке или в кофемолке до 
получения маслянистой кашицы. Этой массой нафаршируйте чернослив. Получившиеся 
ягоды выложите горкой в салатницу. Сметану смешайте с сахаром и залейте ею 
ягоды. 
 Салат «Орхидея» из чернослива с орехами