цедра лимона, соль, молотый перец чили на кончике ножа.  
 Авокадо вымойте, нарежьте небольшими ломтиками и выложите в глубокую тарелку. 
Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Пропустите через пресс чеснок, выложите 
его в майонез и йогурт, добавьте зелень петрушки, лимонный сок, натертую на 
мелкой терке лимонную цедру, молотый перец. Листья салата промойте, откиньте на 
дуршлаг и застелите ими дно широкого блюда. Помидоры и авокадо заправьте 
приготовленным соусом и выложите сверху на них листья. Перед подачей на стол 
украсьте салат кружочками помидоров и зеленью. 
 Салат из ананасов и апельсинов 
  1 небольшой ананас, 3 больших апельсина, 2 средних по размеру помидора, 3 
столовые ложки сливок, соль, сахар, листья зеленого салата.  
 Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки и разрежьте каждую из них на 
2 – 3 части. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Ананас очистите 
от кожуры и нарежьте мякоть ломтиками. Все соедините и перемешайте. Листья 
салата вымойте, откиньте на дуршлаг, дав стечь воде, и застелите ими дно блюда. 
Сверху горкой выложите фруктовую массу и поставьте все в холодильник на 30 
минут. Сливки посолите, добавьте сахар и взбейте миксером до образования густой 
пены. Перед подачей на стол полейте салат сливками и украсьте зелеными листьями.
 
 Салат из ананасов и малины 
  1 ананас, 2 стакана малины, 3 столовые ложки сахара, 1 пакетик ванильного 
сахара, 1/2 стакана сливок.  
 Ананас очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте его ломтиками. Малину 
промойте, откиньте на дуршлаг и выложите в ананасы. Сливки взбейте с сахаром. 
Фруктовую массу переложите в салатницу и полейте сливками. Перед подачей на 
стол украсьте ломтиками ананаса и ягодами малины. 
 Салат из ананасов с яблоками и сгущенным молоком 
  1/2 ананаса, 1 спелый банан, 1 большое сладкое яблоко, 1 небольшая 
виноградная гроздь, 1/2 банки майонеза, 1/4 банки сгущенного молока, несколько 
листьев зеленого салата.  
 Ананас, банан и яблоко очистите от кожуры и нарежьте мякоть небольшими 
ломтиками. Виноград вымойте, удалите косточки и добавьте в фруктовую смесь. 
Заправьте сгущенным молоком и майонезом, все перемешайте и выложите в салатницу.
 Перед подачей на стол украсьте листьями салата. 
 Салат из апельсинов 
  6 апельсинов, 4 столовые ложки кипяченой холодной воды, 2 столовые ложки 
сахара, 1/2 стакана сметаны.  
 Апельсины очистите от кожуры. Из двух апельсинов выжмите сок, добавьте в него 
воду и сахар и хорошо перемешайте. Остальные апельсины разделите на дольки и 
нарежьте их небольшими кусочками. Смешайте их с приготовленным сиропом и 
поставьте на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол залейте салат 
сметаной. 
 Салат из апельсинов, бананов и дыни 
  3 апельсина, 3 банана, 1 небольшая дыня, 3 столовые ложки жидкого меда, 3 
столовые ложки кислого сока, 1/2 стакана сливок, сахар по вкусу.  
 Дыню очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и мякоть нарежьте кубиками. 
Бананы очистите и нарежьте кружочками. Апельсины очистите, разделите на дольки 
и разрежьте каждую из них на несколько частей. Все соедините, добавьте мед и 
сок, перемешайте и выложите в салатницу. Сливки взбейте с сахаром и полейте 
фруктовую горку. Перед подачей на стол украсьте салат кусочками дыни, дольками 
апельсина и кружочками банана. 
 Салат из апельсинов и сельдерея 
  4 апельсина, 4 среднего размера помидора, 1 сельдерей, 1/2 банки майонеза, 
цедра 1 апельсина, 1 столовая ложка молотых ядер грецких орехов.  
 Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки, которые разрежьте на 
несколько кусочков. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками. Сельдерей очистите и 
натрите на крупной терке. Апельсиновую цедру измельчите. Все перемешайте, 
добавьте майонез и выложите горкой в салатницу. Перед подачей на стол украсьте 
дольками апельсина, кружочками помидора и молотыми орехами. 
 Салат из апельсинов и сельдерея по-французски 
  4 апельсина, 1 корень сельдерея, кукурузное или оливковое масло, сок 1/2 
лимона, зелень.  
 Апельсины очистите от кожицы, разделите на дольки, которые разрежьте на 2 – 3 
части. Корень сельдерея очистите и натрите на крупной терке. Смешайте все, 
добавьте лимонный сок и масло. Готовый салат выложите в салатницу, украсьте 
дольками апельсина и зеленью. 
 Салат из апельсинов и спаржи 
  200 г спаржи, 2 апельсина, 2 стебля сельдерея, 1/2 стакана сливок, 3 столовые 
ложки майонеза, 1 чайная ложка готовой горчицы, 1 чайная ложка лимонного сока, 
1/2 чайной ложки сахара, 1/2 чайной ложки сливочного масла, соль, молотый 
красный перец на кончике ножа, 3 – 4 грецких ореха, веточки зелени.  
 Спаржу очистите и варите в течение 15 минут в подсоленной воде с добавлением 
сахара и сливочного масла. Хорошо очистите апельсины и нарежьте небольшими 
кусочками. Сельдерей нарежьте тонкими колечками. Все перемешайте и выложите в 
порционные вазочки или бокалы для коктейлей. Сливки взбейте миксером до 
образования пены, добавьте майонез, горчицу, лимонный сок, слегка посолите и 
поперчите. Перед тем как подать на стол, полейте этим соусом фруктовую массу, 
украсьте орехами и веточками зелени. 
 Салат из арбуза с помидорами 
  1/4 часть небольшого арбуза, 3 помидора, 2 огурца, 4 столовые ложки