Зеленый лук вымойте и измельчите. Затем добавьте мелко нарезанную зелень 
петрушки, перец, соль по вкусу, уксус, сметану и размешайте. Салат выложите в 
салатницу, украсьте маринованным виноградом, дольками вареных яиц и кружочками 
редиса. 
 Салат из зеленого лука с маринованным виноградом 
  2 пучка зеленого лука, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки 
уксуса, 1 стакан маринованного винограда, соль и перец по вкусу.  
 Лук вымойте, крупно нарежьте, выложите в салатницу, заправьте растительным 
маслом с перцем, солью и уксусом. Сверху салат украсьте маринованным виноградом.
 
 Салат из зеленого лука с маслом 
  2 пучка зеленого лука, 2 яйца, 1 – 2 соленых огурца, 5 столовых ложек 
растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, 2 чайные ложки горчицы, соль.  
 Зеленый лук очистите, вымойте и крупно нарубите, добавьте мелко нарезанные 
соленые огурцы. Яйца сварите вкрутую, нарежьте кружочками, желтки осторожно 
выньте, а белки сохраните для украшения. Затем из растительного масла, уксуса, 
горчицы, соли и вареных желтков приготовьте майонез и заправьте им салат. Затем 
выложите его в салатницу и украсьте кружками яичного белка. 
 Салат из зеленого лука с орехами 
  1 пучок зеленого лука, 10 грецких орехов, 4 столовые ложки майонеза, 1 
столовая ложка растительного масла.  
 Зеленый лук мелко нарежьте, добавьте измельченные ядра грецких орехов. Все 
хорошо перемешайте и заправьте смесью майонеза и растительного масла. 
 Салат из зеленого лука с петрушкой 
  1/2 пучка зеленого лука, 2 пучка петрушки, 1 лимон, 2 столовые ложки 
растительного масла, соль по вкусу.  
 Лук и петрушку вымойте в холодной воде, мелко нарежьте, посолите и оставьте на 
10 минут. Очищенный лимон нарежьте маленькими кубиками, смешайте с луком и 
петрушкой, заправьте растительным маслом и хорошо размешайте. 
 Салат из зеленого лука с редисом 
  1 пучок зеленого лука, 2 пучка редиса, 1/2 стакана сметаны, соль, перец по 
вкусу.  
 Зеленый лук мелко нарежьте, добавьте натертую на крупной терке редис, посолите,
 поперчите по вкусу, заправьте сметаной. 
 Салат из зеленого лука со сливами 
  1 пучок зеленого лука, 1 стакан слив, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 
стакана майонеза, соль, перец по вкусу, зелень петрушки и укропа.  
 Лук вымойте и мелко нарежьте. Из маринованных или свежих слив удалите косточки,
 сливы разрежьте на 4 части или нарежьте кубиками. Затем все перемешайте, 
посолите, поперчите по вкусу, заправьте соком лимона и майонезом, выложите в 
салатницу и украсьте кусочками сливы и зеленью. 
 Салат из зеленого лука со сметаной 
  1 пучок зеленого лука, 2 – 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка уксуса, 
молотый перец, соль, горчица по вкусу.  
 Зеленый лук вымойте, нарежьте, посолите. Выложите в салатницу и заправьте 
сметаной или соусом из уксуса, перца и горчицы. 
 Салат из зеленого лука с соусом 
  1 пучок зеленого лука, 1/2 стакана соуса из растительного масла, 1 помидор, 1 
луковица.  
 Лук вымойте, нарежьте кусочками длиной в 1 см, заправьте соусом, выложите в 
салатницу и сверху украсьте ломтиками красного помидора и тонкими кольцами 
репчатого лука. Для приготовления соуса из растительного масла взбейте в 
отдельной посуде 1/2 стакана растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, соль,
 сахар, перец по вкусу, 1/2 чайной ложки горчицы. 
 Салат из зеленого лука с творогом 
  1 – 2 пучка зеленого лука, 11/2 стакана свежего творога, 1/2 стакана сметаны, 
соль по вкусу, зелень.  
 Зеленый лук мелко нарежьте, добавьте творог, посолите. Затем все перемешайте и 
залейте сметаной. Салат можно украсить зеленью. 
 Салат из зеленого лука со шпинатом и щавелем 
  2 пучка зеленого лука, шпинат, щавель, 1/2 пучка петрушки, 10 маслин, 1 
столовая ложка 3%-ного раствора уксуса, 2 яйца, 3 столовые ложки растительного 
масла, соль по вкусу.  
 Зеленый лук, шпинат, щавель и петрушку промойте в холодной воде, мелко 
нарежьте и сбрызните уксусом. Затем соль размешайте с 1 столовой ложкой воды и 
растительным маслом. Полученной смесью заправьте салат и украсьте его маслинами 
и кружками яиц, сваренных вкрутую. 
 Салат из зеленого лука с яблоками 
  1 пучок зеленого лука, 2 – 3 кислых яблока, 2 столовые ложки яблочного сока, 
1 столовая ложка очищенных орехов, соль, сахар по вкусу.  
 Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте, добавьте натертые на крупной терке 
яблоки, перемешайте и залейте яблочным соком. Затем добавьте соль и сахар по 
вкусу, выложите в салатницу и сверху посыпьте толчеными ядрами грецких орехов. 
 Салат из зеленого лука с яблоками и растительным маслом 
  2 пучка зеленого лука, 2 яблока, 3 столовые ложки растительного масла, соль, 
сахар по вкусу, зелень эстрагона.  
 Зеленый лук вымойте и нарежьте кусочками длиной в 1 см. Яблоки вымойте, 
очистите, удалите сердцевину, нарежьте соломкой. Затем все перемешайте, 
заправьте растительным маслом, посыпьте мелко нарезанной зеленью эстрагона, 
солью, сахаром по вкусу.