Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Добавьте свежий вымытый 
крыжовник, заправьте сахаром или медом. Сверху салат можно посыпать зеленью. 
 Салат из моркови с сыром 
  2 моркови, 1 большое яблоко, 5 столовых ложек натертого твердого сыра, 1 яйцо,
 1 луковица, 1 банка майонеза, несколько веточек зелени для украшения.  
 Морковь отварите, охладите и очистите. Снимите кожицу с яблока, удалите 
сердцевину. Затем морковь и яблоко нашинкуйте соломкой, сваренное вкрутую яйцо 
мелко нарежьте, добавьте натертый сыр. Все перемешайте, добавьте пассерованную 
луковицу, заправьте майонезом. Затем выложите в салатницу, сверху посыпьте 
натертым сыром и украсьте ломтиками моркови, яблок и веточками зелени. 
 Салат из моркови и огурцов 
  3 – 4 моркови, 3 огурца, 2 столовые ложки укропа, 1/2 стакана сметаны, соль и 
сахар по вкусу.  
 Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке. Огурцы очистите и 
нарежьте полукольцами. Затем все перемешайте, добавьте укроп, сметану, соль и 
сахар по вкусу. 
 Салат из моркови с творогом 
  3 – 4 моркови, 1/2 стакана творога, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка 
сахара, 1 небольшая луковица, 2 столовые ложки укропа, тмин.  
 Морковь вымойте, очистите, натрите на крупной терке. Творог смешайте со 
сметаной, посыпьте сахаром и смешайте с морковью. Добавьте мелко нарезанный лук,
 тмин и укроп. Все перемешайте и выложите горкой в салатницу. 
 Салат из моркови с чесноком 
  3 – 4 моркови, 4 – 5 зубчиков чеснока, 100 г сметаны или майонеза, 1/2 чайной 
ложки сахара, соль, несколько веточек зелени.  
 Морковь очистите, вымойте и натрите на терке. Добавьте растертый с солью и 
сахаром чеснок, полейте сметаной или майонезом и перемешайте. Готовый салат 
выложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте кружочками моркови и 
веточками зелени. 
 Салат из моркови и сладкого горошка 
  1 морковь, 2 столовые ложки зеленого горошка, 1 столовая ложка ягодного 
сиропа, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 луковицы, соль по вкусу.  
 Морковь очистите, вымойте, натрите на мелкой терке, добавьте ягодный или 
фруктовый сироп, зеленый горошек, растительное масло, мелко нарезанный репчатый 
лук, посолите. В салат можно положить яблоки, сахар и заправить майонезом. 
 Салат из моркови со сметаной и яблоками 
  2 – 3 моркови, 1 яблоко, 1/3 стакана сметаны, сахар по вкусу.  
 Морковь натрите на мелкой терке, яблоко – на крупной, затем все перемешайте, 
добавьте сметану и сахар по вкусу. 
 Салат из моркови с хреном 
  3 – 4 моркови, 1 корень хрена, 1 кислое яблоко, 1 луковица, 1 столовая ложка 
сахара, 2 столовые ложки гранатового сока, 1/2 стакана майонеза, укроп, зелень 
петрушки.  
 Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке. Хрен и лук натрите, 
неочищенное яблоко нарежьте мелкими кубиками. Затем все перемешайте, заправьте 
майонезом, добавьте сахар и сок граната. Выложите в салатницу горкой и украсьте 
зеленью укропа и петрушки. 
 Салат из моркови с яблоками и лимоном 
  3 – 4 моркови, 2 небольших яблока, 1 чайная ложка меда, цедра и сок 1/2 
лимона.  
 Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Добавьте натертые на 
крупной терке яблоки, лимонную цедру. Затем все перемешайте, заправьте соком 
лимона, медом. 
 Салат из моркови с орехами и лимонным соком 
  3 – 4 моркови, 5 – 10 грецких орехов, сок 1/2 лимона, несколько листьев мяты, 
2 столовые ложки растительного масла, сахар по вкусу.  
 Очищенную морковь натрите на мелкой терке, добавьте измельченные ядра грецких 
орехов, листья мяты. Заправьте растительным маслом и соком лимона, смешанным с 
сахаром. 
 Салат из моркови с чесноком и колбасой 
  3 – 4 моркови, 2 – 3 дольки чеснока, 2 – 3 кусочка вареной колбасы, 1/2 банки 
майонеза или сметаны, перец и соль по вкусу.  
 Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Чеснок мелко нарубите, 
смешайте с морковью. Затем залейте майонезом или сметаной, посыпьте солью, 
перцем, еще раз тщательно перемешайте и выложите в салатницу. Сверху салат 
полейте сметаной и украсьте колбасой, нарезанной тонкими кружочками. 
 Салат из моркови с черносливом 
  4 – 5 штук моркови, 1 стакан чернослива, 1 1/2 столовой ложки сахара, 1 
стакан сметаны, соль, зелень петрушки, укроп.  
 Чернослив промойте в теплой воде, затем залейте кипятком, выдержите 20 минут, 
удалите косточки, а мякоть мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте, натрите 
на крупной терке, добавьте подготовленный чернослив, залейте сметаной, 
смешанной с солью и сахаром, размешайте. Овощи уложите в салатницу, посыпьте 
зеленью петрушки и укропа.
 Салат из моркови со сметаной 
  2 – 3 моркови, 1/3 стакана сметаны, сахар по вкусу.  
 Морковь натрите на мелкой терке, добавьте сахар по вкусу и заправьте сметаной. 

 Салат «Катильон» 
  200 г моркови, 3 – 4 яблока, 1 столовая ложка натертого хрена, соль, сахар,