|
Официант не понимает. Посетитель говорит по-немецки, потом по-французски,
наконец, по-итальянски. Официант не понимает ни одного из этих языков.
Рассерженный посетитель вызывает директора.
– У вас при входе висит объявление, что в этом ресторане говорят на восьми
языках!
– Да. Но посетители, а не мы.
* * *
Посетитель обращается к официанту:
– В вашем городе всегда целыми днями льет дождь?
– Охотно бы ответил, но я не обслуживаю ваш столик.
* * *
– Что делает наш шеф-повар?
– Придумывает новое название для вчерашних котлет.
* * *
Клиент недовольно отодвинул тарелку и подозвал официанта.
– Скажите, пожалуйста, у вас каждый день такие плохие обеды?
– Да нет! По понедельникам мы не работаем.
* * *
– Официант, почему этот бифштекс такой неправдоподобно маленький?
– Это не имеет никакого значения. Вы сами удивитесь тому, как долго будете
его есть.
* * *
– Официант, почему у этого рака одна клешня?
– Он подрался в котле с другим.
– Тогда подайте победителя.
* * *
В поварской школе преподаватель спрашивает ученика:
– Кто такой шеф-повар?
– Это человек, который может придумать несколько названий для одного блюда.
Белорусская кухня
Белорусская кухня складывалась на протяжении веков на основе своей самобытной
сельской кулинарии и под влиянием своих ближайших соседей – русских, украинцев,
литовцев, латышей, поляков.
Характерной ее особенностью является широкое употребление картофеля. Из него
готовят множество самостоятельных вкусных блюд (картофельные крокеты, картофель
по-селянски, драники, картофельные зразы, картофельная драчена, картофляники,
комовики, картофель отварной с разными приправами, бабка из картофеля,
картофельные пирожки, солоники и др.) Картофель также используется как основной
гарнир к мясу и рыбе. Блюда из тушеного картофеля называют сушанкой или
смажениками.
Несколько блюд готовят из картофельной массы. Например, таркованная масса –
это сырой тертый картофель, не отжатый; клинкованная масса – сырой тертый
картофель, который полностью отцеживают в мешочке из ткани; варено-толченая
масса – обычное пюре из отварного картофеля.
Большая популярность картофеля этого региона страны объясняется, во-первых,
тем, что он появился здесь на 75–100 лет раньше, чем в других областях России,
во-вторых, из-за природно-климатических условий, позволивших выводить
высококрахмальные, особо вкусные, сорта картофеля.
Очень часто картофель подается в сочетании с другим излюбленным белорусами
продуктом – грибами. Используются грибы для приготовления супов, фаршированных
блюд и как самостоятельное блюдо – в жареном, тушеном или запеченном виде.
Кроме картофеля, используют овощи, крупы, муку, молоко и т. д.
Из всех видов мяса больше всего потребляется свинина. Большим спросом
пользуется сало, которое едят почти исключительно зимой, слабо посоленное,
обязательно со шкуркой. Поджаренное сало служит приправой к различным
картофельным и мучным блюдам.
|
|