специями и зеленью. Сверху посыпать тертым сыром и заправить майонезом. Пиццу 
держать в духовке до готовности.
 мука ?? 1,5 стакана вода ?? 1 стакан соль ?? сахар ?? сода ?? ветчина ?? 300 г 
грибы ?? на усмотрение оливки ?? 1\2 стакана помидоры ?? 2-3 шт сыр ?? 150-200 
г лук ?? 2 небольшие головки майонез ?? несколько столовых ложек укроп ?? 
петрушка ?? кориандр ?? мелисса ?? душистый перец ??
 Мясо печеное под кислым соусом
 Мясо нарезаеть тонкими ломтями и отбить до состояния, когда начинают рваться 
волокна. Приготовить соус. В миску налить стакан красного вина (на худой конец 
можно и белое), добавить мелко нарезанные помидоры, яйца, немного уксуса, соль, 
перец, порезанные тонкими ломтиками яблоки (лучше кислые). Добавить немного 
муки. Все это равномерно перемешать. Отбитое мясо положить в соус и дать 
натстояться примерно 2 часа. Выложить мясо на лист, залить соусом и печь в 
духовке до готовности. Подавать на стол вместе с подпекшейся подливой в горячем 
виде.
 мясо ?? 600-700 г. яйца ?? 2-3 шт. яблоки ?? 3-4 шт. помидоры ?? 3 шт. вино ?? 
1 стакан мука ?? 1 ст. л. соль ?? перец ??
 Мясо, запеченное в горшочке
 Лук обжаривается на сковороде в растительном масле, потом добавляются грибы, 
минут через пятнадцать добавляется нарезанное небольшими кусочками мясо. Все 
посолить, поперчить, можно добавить 1 столовую ложку "Вегеты" и тушить еще 
около 15 минут. Нарезанный ломтиками толщиной приблизительно 1 см картофель, 
тертая морковь, мясо с грибами и луком укладываются в гошочек (можно еще раз 
подсолить), и перемешивается. Все заливается бульоном, сверху обязательно 
кладется кусочек сливочного масла, посыпается натертым сыром, можно сверху еще 
полить майонезом. Горшочек поставить в духовку и не вынимать около 40 минут. 
Готовность проверяется по картофелю.
 На один средний горшочек: ?? мясо ?? 200 г. картофель ?? 3 шт. лук ?? 0,5 
луковицы грибы ?? 150 г. бульон ?? 2/3 стакана морковь тертая ?? 3 ст. л. сыр 
?? 50 г. масло сливочное ?? 1 ст. л. масло растительное ?? 3-4 ст. л. майонез 
?? соль ?? перец ?? "Вегета" ??
 Мясо с курагой
 Мясо порезать кусочками и обжарить в хорошо разогретом растительном масле. 
Добавить немного горячей воды, соль, перец, сахар и тушить минут десять. В это 
время обжарить лук, порезанный полукольцами, и заправить его мукой. Добавить в 
мясо лук, курагу, сметану и тушить на малом огне 20-30 минут. Это же блюдо 
можно приготовить в порционных горшочках в духовке.
 мясо ?? 1 кг лук ?? 2 большие головки курага ?? 15-20 штук сметана ?? 200-250 
г. сахар ?? 2-3 ст. л. кипяток ?? 1/3 стакана мука ?? 1 ст. л. соль ?? по вкусу 
перец ?? по вкусу
 Ореховые конфеты
 Обжарьте орехи до золотистого цвета и тщательно измельчите в ступке. Смешайте 
их с сахарной пудрой, добавьте сироп от любого варенья, белки и хорошенько 
перемешайте. Осталось слепить из полученной массы небольшие шарики величиной с 
грецкий орех. Через 3-4 часа конфеты готовы.
 орехи (очищенные) ?? 200 г. сироп ?? 50 г. сахарная пудра ?? 100 г. белки ?? 2 
шт.
 Фруктовый салат имени Матроса Галкина
 Возьмите банку консервированных персиков (размер банки - сообразно аппетиту), 
порежьте их мелкими скобочками в глубокую салатницу или крюшонницу. Сироп 
выливать не надо - пригодится. Если нет аллергии на ананасы - то же и с банкой 
ананасов, только их должно быть поменьше, чем персиков. Пару бананов тонкими 
кружочками, спелую грушу, яблочко, пару-тройку киви - мелкими кубиками, вишенки,
 черешенки, виноградинки, абрикосинки свеженькие от косточек освободить, 
разрезать на половинки (четвертинки) - и туда же. Туда же можно насыпать 
клубнику, чернику, другие какие встретятся фрукты-ягоды, главное, чтобы много и 
разного, свежего и консервированного. Все порезанное - в холодильник отдыхать. 
В это время возьмите оставшийся от компотов персиковый и ананасовый сироп, при 
желании добавьте немножко любимого сока (лучше не апельсинового, а 
какого-нибудь нейтрально-сладкого, малиновый тоже хорошо), пару ложечек ликера 
позапашистее и б-а-а-а-льшой брикет мороженого, все взбивайте в миксере или в 
блендере (если есть), пока т ерпения хватит. Вылейте это великолепие в 
заготовленный в холодильнике салат - и получите удовольствие. Соотношение 
фруктов и заливки - на усмотрение готовящего. Вообще-то можно и без ликера, и 
даже без мороженого (а можно и того, и другого побольше!). Если то же делается 
для гостей, их можно сразить наповал, подав данное великолепие в половинках 
дыни и арбуза, включив сердцевинку от "салатниц" в состав салата (для себя 
такое делать вряд ли кто станет - уж больно хлопотно выскребать дыни-арбузы от 
мякоти, не повреждая шкурку). Для подачи в дыне ликер должен быть дынным, а 
соки - только персик и ананас, в крайнем случае, яблоко. В арбуз не стоит 
добавлять много спиртного - будет горчить (почему, не знаю, тут нужен химик). 
Для парадной подачи советую украсить все сверху взбитыми сливками и всякими 
штучками для нарядности.
 персики консервированные ?? 1банка ананасы консервированные ?? 1банка бананы 
?? груши ?? прочие фрукты ?? мороженное ?? 1 брикет ликер ?? 2-3 ст. л.
 Баранина по-гусарски
 Баранину порезать на небольшие куски, посолить, поперчить, сбрызнуть винным 
уксусом, посыпать измельченным чесноком и обжаривать до золотистой корочки. На 
дно жаровни налить немного воды, выложить мясо, кружочки помидоров и лука, 
посыпать кориандром, залить подсоленной сметаной. На сметану выложить зелень