глазурью, посыпать сахарной пудрой, в конце-концов скушать так, но дать перед 
этим постоять в холодильнике для доведения вкуса до совершенства.
 Тесто: ?? сгущеное молоко ?? 1 банка яйца ?? 3 шт. мука ?? 1 стакан маргарин 
?? 50 г. сода ?? 1/2 ч. л. ванилин ?? Заливка: ?? сметана ?? 2 стакана сахар ?? 
4-6 ст. л. орехи (изюм, курага, чернослив) ?? 1/2 стакана
 Пирожек I
 чайной ложки соды (погасить уксусом), муку. Начинка: смешать 1 яйцо, стакан 
сахара и творог. Добавить 2 белка, взбитых в пену. Натереть цедру 1 лимона. 
Тесто (не все) выложить на лист или в форму, сверху положить начинку, края 
теста завернуть. Из оставшегося теста вырезать кружочки и уложить по краю в 
форме фестонов (или вырезать полоски и уложить решеткой).
 маргарин ?? 200 г. яйца ?? 3 шт. мука ?? 2-2.5 стакана сахар ?? 1.5 стакана 
творог ?? 500 г. лимон ?? 1 шт. сода ??
 Пирог летний
 В стакан кефира добавить такое количесто муки, чтобы получилось тесто средней 
крутости. Размять его на протвине, чтобы получился слой толщиной в 1 см и 
поставить в духовку. Потом отделить белки от желтков. Добавить желтки в творог, 
туда же положить сахар, ванилин и горсть изюма. Достать протвинь с тестом из 
духовки, разложить на нем творог и вернуть в духовку. Белки взбить с пятью 
столовыми ложками сахара, как на безе, опять достать протвинь и аккуратно 
выложить сверху взбитую массу. Выпекать еще около 15 минут.
 кефир ?? 1 стакан мука ?? 1,5-2 стакана творог ?? 1/2 кг. яица ?? 5 шт. сахар 
?? 1.5 стакана ванилин ?? изюм ??
 Салат из моркови
 Cырую морковь натереть длинной соломкой и выложить в глубокую миску. Из пары 
апельсинов и лимона выдавить сок. В сок добавить немного меда. Залить им 
морковь и дать немного постоять. Салат готов.
 морковь ?? 1 кг. апельсины ?? 2 шт. лимон ?? 1 шт. мед ?? 2-3 ст. л.
 Мясо "Чили"
 Говядину порезать на мелкие кусочки, обжарить на сильно разогретом оливковом 
масле до румяной корочки. Затем в жарящееся мясо вылить 50г водки. Через пару 
минут влить туда литр-полтора воды и тушить до тех пор, пока вся вода не 
выпарится. В это время обжарить тонко нашинкованную луковицу, болгарский перец 
(красный и желтый), баночку шампиньонов. Когда овощи будут готовы, добавить к 
ним содержимое двух банок консервированной красной фасоли в томатном соусе 
посолить, сдобрить перчиком чили. Готовое мясо преремешать с соусом посыпать 
тертым сыром и поставить в духовку на полчаса. На гарнир - картофель.
 мясо ?? 1 кг. водка ?? 50 г. лук репчатый ?? 1 шт. перец болгарский ?? 2 шт. 
шампиньоны консервированные ?? 1 банка фасоль консервированная ?? 1 банка соль 
?? перец чили ?? сыр ?? 100 г.
 Рулет за 5 минут
 Яйца взбить с сахаром, добавить муку, сухое молоко, соду, погашенную уксусом. 
Вылить все это на горячий противень, слегка смазаный растительным маслом и 
поместить в предварительно разогретую (200-250 градусов) духовку на 5 минут. 
Сразу намазать любым (густым) вареньем и свернуть рулет (пока горячий). С 
начинкой можно пофантазировать.
 сахар ?? 5 ст. л. мука ?? 5 ст. л. сухое молоко ?? 5 ст. л. яйца ?? 3 шт. сода 
?? 1/3 ч. л.
 Пирог "Закусочный"
 Тесто: 1 пачка маргарина, 6 столовых ложек сметаны, сода, около 1 стакана муки.
 Маргарин натереть на крупной терке, добавить сметану, соду (погашенную 
уксусом), муку. Тесто замесить, разделить две части и поставить на холод. Через 
30-40 минут достать тесто, раскатать, на одну часть положить начинку и закрыть 
второй частью. Смазать яйцом и выпекать. Начинка: 4 плавленых сырка, 4 яйца, 4 
луковицы (порезать кольцами и обжарить на подсолнечном масле).
 маргарин ?? 250 г. мука ?? 1 стакан сметана ?? 6 ст. л. сода ?? сыр плавленный 
?? 400 г. яйца ?? 4 шт. лук репчатый ?? 4 шт.
 Котлеты "Норок" ("Привет")
 Куриное мясо и свинину пропустить два раза через мясорубку. Добавить яйца, 
молоко, соль по вкусу. Фарш хорошо перемешать. Приготовить маленькие лепешки, в 
центр каждой положить начинку. Края лепешек защипать так, чтобы получились 
овальные котлеты. Обвалять их в сухарях, обжарить с двух сторон в большом 
колличестве жира, потом потушить 5 - 6 минут. Начинка: смешать сливочное масло, 
натертый сыр (желательно голландский) и рубленую зелень.
 куриное мясо ?? 500 г. свинина ?? 300 г. яйца ?? 2 шт. молоко ?? 15 ст. л. 
соль ?? панировочные сухари ?? Начинка: ?? масло сливочное ?? 150 г. сыр ?? 75 
г. зелень ??
 Салат "Гнездо глухаря"
 Сварить дичь (за отсутствием таковой можно удовлетвориться курицей, если же 
при жизни у нее был плохой характер, то отличия по вкусу вы и не заметите), 
мясо отделить от костей и нарезать соломкой (или разорвать на волокна). Морковь 
и сырой картофель нарезать соломкой (лучше на специальной шинковке), лук - 
полукольцами. Все это по-отдельности обжарить на подсолнечном масле. На дно 
плоского салатника положить листья салата (можно заменить капустными) по кругу. 
Мясо дичи перемешать с обжаренной морковью, луком и картофелем. Заправить 
майонезом. Выложить в виде гнезда на листья. В углубление гнезда положить 
"пестрые яйца", которые изготавливаются из вареного желтка, рубленной зелени и 
майонеза. Если вам лень возиться с яйцами - замените их оливками.
 дичь (курица) ?? 400-500 г. картофель ?? 2-3 шт. морковь ?? 1 шт. лук ?? 1 шт. 
зелень (петрушка или укроп) ?? листья салата ?? 5-7 шт. яйца ?? 2-3 шт. майонез