крылышки и под лапки. Сверху, прямо из пакетика, выдавить майонез, чтобы он 
закрыл промежутки между кусочками яблок. Остатки яблок и чеснока, душистый 
перец, лавровый лист бросить прямо в лоток, туда же налить воды слоем 1-1,5 см. 
Поставить в духовку и запекать примерно полтора часа, определяя готовность 
традиционным способом. При подаче спрятать "волосатые коленки" в салфетки или 
фольгу - получается оч ень эффектно. Холодная индейка (если вдруг что-то 
останется) не менее вкусна, чем горячая. Не советую подавать к ней на гарнир 
картошку, лучше рис или овощи (горошек, сладкую кукурузу, цветную капусту, 
морковь, зеленую фасоль и т.п. - все из ассортимента замороженных овощей любой 
фирмы или консервированное).
 индейка (или ее большая нога - по количеству едоков) 1 шт. яблоки 
(кисло-сладкие) 5-6 шт. майонез 300 г. карри по вкусу чеснок по вкусу соль по 
вкусу душистый перец по вкусу лавровый лист по вкусу
 Картофель по королевски
 Сырой, очищенный картофель нарезать колечками, аналогичную процедуру проделать 
с репчатым луком. Порезать мясо (любое, можно куриные окорочка). Нагреть 
духовку, налить в емкость масло и разложить: тонкий слой картофеля, потом мяса, 
лука и залить небольшим количеством майонеза. Каждый слой не забыть посыпать 
солью и специями (чуть-чуть). Будет очень вкусно, если добавить укроп и 
петрушку.
 картофель 1 кг. мясо 300-400 г. лук 3-4 шт. майонез 250 г. специи зелень
 Плов по-белуджски
 Для его приготовления нужна баранина средней жирности, молодая. Мясо нарезаем 
кусочками. В казане нагреваем масло (идеально - косточковое), но можно и просто 
растительное. Когда пойдет легкий дымок, опускаем мясо и жарим до образования 
легкой корочки. Солим так, как-будто пересаливаем пищу в два раза (потом рис 
заберет лишнюю соль). Посыпаем перцем (черным, молотым). Затем бросаем шафран 
(в виде волосков) грамма 2, не больше. Сверху укладываем лук, порезанный 
полукружочками, а затем морковь, порезанную соломкой (не очень тонко, примерно 
5 мм в сечении квадрата). Слои мяса, лука, моркови не перемешивать. Сверху 
полить одним стаканом крутого кипятка и закрыть крышкой. Вот здесь впервые 
убавить огонь до 1/4. Чтобы слегка тушилась морковь. Когда морковь станет 
мягкой, снять крышку. Рис для плова по-белуджски идеально брать кругленький, 
шлифованный (его еще называют зеркальным), чтобы он получился рассыпчатым. Рис 
моем в трех водах (то есть три раза заливаем и сливаем воду, только холодную) и 
ровным слоем покрывае м морковь. Затем заливаем крутым кипятком, чтобы уровень 
жидкости был выше уровня риса на один палец (~2,5 см.) и включаем максимальный 
огонь. Когда уровень воды снизится ниже уровня риса, с помощью шумовочки 
сделать горочку из риса ни в коем случае не затрагивая нижних слоев и проделать 
такие скважины (ручкой от ложки) до дна в количестве 6-7 штук, опять убавить 
газ до минимума и накрыть крышкой плотно (если крышка не закрывает казан плотно,
 можно ее обернуть полотенцем и накрыть). Так томим плов минут 15-20. 
Старайтесь в это время не снимать крышку, а то рис может получиться суховатым. 
При подаче на стол плов посыпаем мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
 мясо 1 кг. лук репчатый 500 г. морковь 500 г. рис 800 г. масло 250 г. соль 
перец черный молотый петрушка укроп шафран
 Фаршированные шампиньоны
 Отобрать крупные грибы, помыть. Оторвать ножки от шляпок. Ножки мелко порезать,
 добавить туда мелко порезанные отваренные яйца, зелень и тертый сыр (остальное 
по-желанию, насколько хватит фантазии). Посолить и перемешать все это с 
майонезом. Полученной смесью нафаршировать шляпки. Затем разложить на противень 
и поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 250-300 градусов. Очень 
вкусно есть их горячими, но и как холодная закуска они тоже очень даже ничего.
 шампиньоны 500 г. (или больше) яйца 1-2 шт. зелень (укроп, петрушка, зеленый 
лук) сыр 50-100 г. майонез по вкусу
 Мясо в сметанном соусе
 Мясо (лучше всего говядину) порезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде 
в масле почти до готовности. Чтобы мясо не сгорело, необходимо иногда (очень 
аккуратно) подливать на сковороду немного воды. Горячей, заметьте, воды, иначе 
мясо станет жестким. Пока готовится мясо, можно заняться соусом: где-то 4 части 
сметаны, 1 часть майонеза, немного кетчупа, и мелко наструганные соленые огурцы.
 Все это смешать и чуть-чуть подсолить. Потом мясо посолить, добавить приправы, 
залить соусом, и жарить на несильном огне под крышкой до полной готовности.
 мясо 500 г. сметана 100 г. майонез 2 ст. л. кетчуп соль приправы
 Маринованные куриные грудки
 Промыть и промакнуть куриные грудки. Приготовить маринад: уксус развести 1,5 
стаканами воды, лук порезать кольцами и поместить в маринад, покрошить туда же 
укроп (лучше стебли; веточки укропа, несильно измельчая, тоже положить в 
кастрюлю). Маринад посолить и поперчить по вкусу. На 10 минут положить куриные 
грудки в кастрюлю. Тем временем разогреть духовку до 180-200 градусов. Выложить 
курицу на сковороду, сверху положить веточки укропа и закрыть крышкой. Выпекать 
в духовке 45 минут, после чего снять крышку, убавить огонь и подрумянить еще 
минут 10-15. Подавать с предварительно свареной и обжаренной в сливочном масле 
картошкой, порезанной кружочками. Украсить свежей зеленью.
 куриные грудки 3 шт. яблочный уксус 6 ст. л. укроп 1 пучок луковица 1 шт. 
(крупная) соль по вкусу перец по вкусу
 Шашлыки "Нежный облом"
 Cначала, ничего не подозревая вы подготавливаете продукты для шашлыков. После 
того, как погода испортится, можно начинать готовить блюдо по этому рецепту. 
Возьмите противень, смажьте его маслом, первым слоем положите мясо, затем лук,