натрите ее на терке, положите в кастрюлю и полейте лимонным соком. Редис 
нарежьте кубиками, так же нарежьте бекон. - Когда картошка сварится, слейте 
воду и разрежьте картофелину вдоль на две части. Верхняя часть должна 
составлять одну треть. Чайной ложкой вычистите мякоть изнутри. В отдельной 
кастрюльке с помощью миксера смешайте мякоть картофеля, творог, бекон, укроп и 
масло. - Заполните большую половинку картофелины полученным фаршем. Сверху 
накройте фаршированную картофелину другой половиной. В течении десяти минут 
запекайте в духовке. После приготовления дайте блюдо остыть. - Положите 
приготовленную картофелину на тарелку. Вокруг картофелины можно выложить 
натертую морковь, редис и полить майонезом.
 Пищевая ценность: Картошка содержит белковые соединения, кальций и витамин С. 
Кальций также содержится в твороге, железо содержат бекон и редис. Морковь 
также богата кальцием и витамином С.
 Кимчи - корейское блюдо (детям)
 капуста - 1 кочан редька зеленая - 2 шт красный болгарский перец - 3-4 шт 
репчатый лук - 1 шт морковь - 4 шт чеснок - 5-8 зубчиков соль, зеленый лук по 
вкусу
 Капусту нашинковать и уложить слоями в кастрюлю, обильно пересыпая солью. 
Оставить на 12 ч. (или на ночь). Редьку нарезать ломтиками, посолить и 
выдержать час в отдельной посуде. Затем капусту и редьку промыть от лишней соли.
 Морковь и болгарский перец нарезать тонкими ломтиками, лук полукольцами, 
чеснок измельчить. Все перемешать с капустой и редькой, попробовать на соль, 
если надо - добавить. Салат переложить в трехлитровую банку, дать постоять 3 
дня при комнатной температуре. Затем хранить в холодильнике. Очень вкусно как 
приправа к рису.
 Салат из редьки с орехами (детям)
 редька - 2 шт. морковь - 2 шт. грецкие орехи - 12 шт майонез или сметана соль 
по вкусу
 Редьку и морковь очистить, натереть на терке. Добавить измельченные грецкие 
орехи. Заправить майонезом или сметаной. Вариант: сок 1 лимона растереть с 
толчеными грецкими орехами, добавить измельченную цедру и этим соусом заправить 
салат.
 Голубцы с мясом слоеные (детям)
 капусту мелко нашинковать. Приготовить мясной фарш. На дно кастрюлт влить 
немного воды, затем, чередуя, уложить слоями капусту и фарш (первым и последним 
слоем капусту). Полить растопленным сливочным маслом, закрыть крышкой и тушить 
до готовности. Перед тем, как снять с огня, залить сметаной и прокипятить. 100г 
капусты, 50г фарша, 10г сметаны, 6г сливочного масла.
 Запеканка мясная с макаронами и капустой (детям)
 Отварное мясо пропустить через мясорубку. Отдельно отварить макароны и 
нашинкованную капусту. Смешать мясо с макаронами и капустой, добавить 
пассерованный на сливочном масле репчатый лук и сырое яйцо, все перемешать. 
Выложить в смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. 
50г мяса, 30г макарон, 50г капусты, 1/4 яйца, 5г сливочного масла, 10г сыра.
 Запеканка рисовая с отварным мясом (детям)
 Промытый рис отварить. Половину выложить на смазанную сливочным маслом 
сковороду, поверх положить пропущенное через мясорубку вареное мясо, покрыть 
оставшимся рисом. Посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом, поставить 
в духовку, запечь. 25г риса, 50г мяса, 5г сливочного масла, 5г сыра.
 Клецки картофельные с мясом (детям)
 Очищенный и промытый картофель натереть на мелкой терке, слегка отжать сок, 
добавить яйцо, муку, посолить, перемешать, сформовать продолговатые лепешки, на 
середину положить фарш из нежирной свинины с мелко нарезанным луком, края 
соединить. Обжарить на растительном масле, полить сметаной и поставить в 
горячую духовку на 30 минут. 120г картофеля, 30г фарша, 1/4 яйца, 10г муки, 5г 
репчатого лука, 10г растительного масла, 10г сметаны.
 Котлеты из гречки с мясом (детям)
 Из гречки сварить рассыпчатую кашу, охладить, добавить пропущенное через 
мясорубку вареное мясо, смешанное с поджаренным на сливочном масле репчатым 
луком и взбитым яйцом, посолить. Сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и 
обжарить на сливочном масле. 50г гречневой крупы, 50г отварного мяса, 10г лука, 
1/4 яйца, 10г масла сливочного.
 Котлеты мясо-капустные (детям)
 Мелко нашинкованную капусту потушить на малом огне в небольшом количестве 
молока до полуготовности, соединить с фаршем из отварного мяса, добавить яйцо, 
посолить, перемешать и разделать котлеты. Обвалять их в муке, слегка обжарить 
на сливочном или растительном масле, после чего на 5-10 минут поставить в 
духовку. Готовые полить сметанным соусом. 100г капусты, 70г отварного мяса, 30 
мл молока, 30г соуса, 1/3 яйца, 5г сливочного масла.
 Биточки из сердца (детям)
 Сердце несколько раз пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, воду, 
перемешать, сформовать битки, обвалять в муке и обжарить в топленом масле. 
Затем поставить в духовку и довести до готовностию При подаче полить 
растопленным маслом. 70г сердца, 5г манной крупы, 5 г муки, 5г масла, 30 мл 
воды.
 Паштет из печени (детям)
 Печень потушить на вковороде под крышкой вместе с репчатым луком и морковью в 
небольшом количестве воды до мягкости. Когда остынет, вместе с морковью и луком 
несколько раз пропустить через мясорубку, посолить, добавить взбитое сливочное 
масло. Сформовать в виде рулета, охладить. 75г печени, 15г моркови, 10г лука,