2 яйцами, добавить немного молока (2-3 ст. ложки). Сверху пирог можно украсить 
тестом. Выпекать в духовке 40 минут.
 Пирог с сырой картошкой
 Необходимо: 1 стакан кефира, 100 г маргарина, 2 стакана муки, 500-700 г 
картофеля, 1-2 луковицы, соль, перец. Стакан кефира, 100 г маргарина и соль 
замесить с мукой, сделать два колобка. Колобки раскатать на лепешки. На одну 
лепешку выложить нарезанный соломкой картофель, сверху кольцами нарезанный 
репчатый лук, соль, перец черный, все сбрызнуть подсолнечным маслом и накрыть 
второй лепешкой. Края скрепить, а сверху сделать художественные надрезы или 
проколы вилкой. Выпекать в духовке до золотистой корочки. Подавать горячим, 
поливая подсолнечным маслом (холодный тоже вкусный, кстати тесто долго не 
черствеет).
 Пирог творожно-яблочный
 Необходимо: 4 яйца, 2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, ? 
кг творога (сухого), 3 стакана сахара, 1 кг яблок, соль, ? ч.л. соды, корица. 
Для теста растереть 3 желтка с 0,5 стаканами сахара, добавить размягченное 
сливочное масло, сметану, соль, соду и 2 стакана муки (тесто не должно липнуть 
к рукам). Откладываем тесто (можно в холодильник) и готовим начинку. Яблоки 
очистить от кожицы и семечек, нарезать полукруглыми дольками. Творог растереть 
с 1/3 стакана сахара и 1 желтком. Теперь достаем тесто, раскатываем его до 
толщины 1-2 см (кому как нравится), выкладываем на лист, сверху выкладываем 
творог, на творог кладем яблоки и посыпаем корицей. Ставим в духовку на средний 
огонь на 30-40 минут. За это время взбиваем 4 белка с 2 стаканами сахара. Почти 
готовый пирог вынимаем, заливаем взбитым безе и ставим опять в духовку до 
полной готовности.
 Пирог "Утренний Поцелуйчик"
 Необходимо: 1 стакан муки, 1 стакан кефира, ? манной крупы, 1 яйцо, сода на 
кончике ножа, чуточку соли, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла. 
Перемешать все ингредиенты до состояния очень густой сметаны (при необходимости 
можно добавить кефира), вылить в форму для выпекания тортов (желательно с 
тефлоновым покрытием), поставить "поцелуйчик" в разогретую до 200 градусов 
духовочку; и, как только заметим признаки начальной готовности, т.е. 
сладострастный запах и золотистый цвет, убавим температуру до 170 градусов. 
После этого ждем 15 минут, вынимаем "поцелуйчик" из духовочки и начинаем 
творить. Можно разрезать остывший продуктик пополам и смазать конфитюром, можно 
поверхность украсить тонко нарезанными ананасами или папайей.
 Пирог "Эля"
 Необходимо: 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 
100 г маргарина, 2 яйца, соль и сода по вкусу. Все смешать, манку высыпать в 
последнюю очередь. На холодный противень и в раскаленную духовку на 25 мин.
 Пирог яблочный немецкий
 Необходимо: для теста: 150 г масла, 100 г сахара, 3 яйца, 125 г овсяных 
хлопьев, 50 г муки, ? ч.л. ванилина, щепотка соли, соды; для начинки: 750 г 
яблок, 1 лимон, 100 г грецких орехов, 2 ст.л. сахарной пудры, 5 ст.л. варенья. 
Из перечисленных выше продуктов приготовить однородное тесто. Очищенные яблоки 
разрезать на 4 части. По внешним, округлым сторонам сделать несколько надрезов. 
В форму, смазанную маслом, выложить тесто и равномерно распределить. Сверху 
положить яблоки, вдавливая их острыми концами в тесто. Верхние, надрезанные 
стороны яблок полить соком лимона. Благодаря этому яблоки в процессе 
приготовления не потемнеют и сохранят свой нежный цвет. Посыпать пирог 
измельченными грецкими орехами и выпечь в духовке (при 190? 50-60 мин.). 
Готовый пирог смазать вареньем. Лучше всего подойдет жидкое варенье светлого 
цвета: персиковое, яблочное, абрикосовое. Можно использовать мармелад или джем, 
предварительно вскипятив его на слабом огне. Пирог охладить и посыпать сахарной 
пудрой.
 Пирожки из немецкого теста
 Немецкое пирожковое тесто: 250 г муки, 250 г светлого пива, 1 чайная ложка 
соли, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла. Смешать муку, соль и пиво, 
добавить масло и желтки, затем взбитые белки. Тесто должно быть достаточно 
крутым, чтобы в нем хорошо держалась начинка.
 Пирожки с любой начинкой
 Необходимо: 1стакан кефира, 1 яйцо, 1ч.л. соды и соль по вкусу, 1 пачка 
творога, 3-4 стакана муки. Из указанных продуктов замесить тесто и пусть оно 
постоит 0,5 часа. Приготовить любую начинку. Подсолнечное масло налить в 
кастрюлю, примерно 7 см, подогреть его. На ладонь положить немного теста, на 
него - начинку и закрыть опять тестом, скатать как котлету в шарик и жарить в 
масле на слабом огне, переворачивая до коричневого цвета. Сложить в кастрюлю, 
накрыть крышкой.
 Пирожное "Заварное"
 Необходимо: 100 г сливочного масла, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 яйца, соль.
 В кипящую воду с маслом и солью заварить тщательно помешивая муку, когда 
охладится взбить яйца и перемешать. Выпекать на листе, 3-4 ст.л. теста на 
листок, смазанный жиром, испечь, охладить.
 Пирожное "заварное"-2
 Необходимо: Тесто: 1 стакан горячей воды, 125 г маргарина, 160 г муки, 4 яйца; 
Крем: 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 250 мл молока, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки 
порошка какао, 200 г сливочного масла. Соединить воду и маргарин, довести до 
кипения, снять, всыпать муку и размешать. Когда немного охладится, вбить яйца и 
еще раз размешать. Выложить на противень (не смазывая жиром) чайной ложкой 
лепешечки и печь в духовке при 170?. 40-45 минут (духовку не открывать).