Абрикосы, яблоки или другие фрукты 130, крахмал картофельный 10, сахар 20, 
сливки или сметана в/с 20


 Фрукты вымыть, более крупные плоды разрезать на 2 части, залить горячей водой 
так, чтобы они были только покрыты ею, и варить в закрытой посуде до 
размягчения. Готовые фрукты протереть вместе с отваром через сито. Оставшиеся 
после протирания отходы можно залить водой, прокипятить и отвар процедить. В 
пюре из фруктов добавить сахар, отвар и воду, довести до кипения, а затем влить 
предварительно разведённый водой картофельный крахмал, дать снова прокипеть и 
охлаждать. Отпускать суп со сливками или сметаной.