благодарения входят:

 • запеченная индейка Вермонт с подливкой;
 • глазированные овощи;
 • клюквенно-апельсиновый соус;
 • суккоташ (блюдо, перешедшее в наследство от индейцев);
 • кукурузный хлеб с чили;
 • тыквенно-сахарный пирог.

 Среди ведущих напитков — кофе, молоко, соки, кола, холодный чай. С непривычки 
можно заболеть, т. к. все прохладительные напитки подаются из холодильника и 
(или) со льдом. Индейка в принципе считается столпом американской кухни; хотя в 
этом многообразии немало и столпов поменьше. Кулинарная Америка огромна и ждет 
своих колумбов!




 СУПЫ




 1. Морковный суп с медом 

  450 г молодой моркови, 1 стакан куриного бульона, 0,5 луковицы, 0,5 стакана 
молока, 0,25 стакана меда, 0,1 ч. ложки молотого мускатного ореха, сметана. 
 В большую кастрюлю влить бульон, добавить нарезанный лук и морковь. Накрыть 
крышкой и варить, пока морковь не станет нежной. С помощью кухонного комбайна 
или толкушки превратить это все в пюре. Добавить молоко, мед и снова довести до 
кипения. Подавать горячим или охлажденным, посыпав орехом и положив в тарелку 
по ложке сметаны.


 2. Суп-пюре по-фермерски 

  250 г бульона, 2 моркови, 0,1 кочана капусты, по 50 г корня сельдерея и 
лука-порея, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 4 ломтика хлеба, тертый сыр, соль. 
 Морковь отварить, а сельдерей и лук-порей припустить с маслом и бульоном. 
Затем все овощи протереть через сито, пюре развести подсоленным бульоном. В суп 
добавить капусту, нарезанную соломкой и сваренную в бульоне. Часть пюре смешать 
с тертым сыром, этой смесью намазать хлеб, посыпать сверху оставшимся сыром и 
запечь в нагретой духовке. Готовые гренки подать к супу-пюре.




 ОВОЩНЫЕ БЛЮДА




 3. Салат «Вальдорф» 

  По 250 г корня сельдерея и яблок, 100 г очищенных грецких орехов, 100 г 
майонеза, 4 ст. ложки сливок, 2 ст. ложки лимонного сока, соль. 
 Сырой сельдерей очистить и нарезать соломкой, яблоки очистить и нарезать 
кубиками, орехи измельчить. Несколько половинок орехов и
 4 ломтика яблока с красной кожурой оставить для украшения. В майонез добавить 
лимонный сок, соль, сливки; все перемешать. Этой смесью заправить салат из 
сельдерея, яблок и орехов; украсить. Приготовленный салат должен постоять 2 ч 
на холоде. Салат «Вальдорф» особенно хорошо подходит к холодной запеченной 
ветчине.


 4. Суккоташ 

  500 г консервированной кукурузы, 100 г бекона, 1 луковица, 1 банка (400 г) 
консервированной белой фасоли, 150 мл сливок, 2 ст. ложки зеленого лука, соль, 
перец. 
 Обжарить мелко нарезанный бекон в сковороде с толстым дном за 5 мин. Добавить 
измельченную луковицу и обжаривать еще 5 мин, помешивая. Добавить слитую и 
промытую фасоль, 600 мл воды. Довести до кипения и готовить на медленном огне 
10 мин. Прибавить кукурузу, сливки и тушить 5 мин. Посыпать зеленым луком и 
приправить это американо-индейское блюдо.


 5. Карамелизованный красный лук 

  900 г лука, нарезанного колечками, 2 ст. ложки оливкового масла, черный перец,