«ФУРАНЖ»



  Почувствуйте себя творцом чего-то грандиозного и неповторимого. — 
Оригинальный вкус шпрот, кисленькие грибочки, сочное мясо со специями —  очень 
аппетитное сочетание. Не правда ли? 


  Требуется:  100 г свинины, 150 г шпрот. 200 г картофеля. 100 г шампиньонов, 
150 г фасоли, 5 яиц, 100 г моркови, 250 г майонеза, соль, перец, 2 дольки 
чеснока.
  Способ приготовления. Свинину отварите в солёной воде, натрите перцем и 
чесноком. Порежьте мясо тонкими ломтиками. Очистите картофель, отварите его в 
небольшом количестве воды и порежьте кубиками. Отварите морковь и яйца, 
охладите и очистите. Измельчите эти продукты. Так же ломтиками порежьте 
шампиньоны.
 Рекомендуем использовать консервированную фасоль. Но можете отварить в солёной 
воде и лущёную фасоль. Со шпрот слейте масло, рыбу измельчите.
 Соедините все компоненты салата, посолите и заправьте майонезом. Уложите 
горкой на блюдо и подавайте к столу.

 «КАПРИЗ ДАМЫ»



  Разумеется, этот рецепт оливье Вам следует приберечь для особого случая, того 
самого, когда время не терпит. Идите к сердцу своего мужчины коротким путём! 


  Требуется:  100 г отваренного телячьего языка, 100 г копчёного мяса, 100 г 
варёных кальмаров, 5 яиц, 200 г картофеля, 100 г чернослива, 150 г зелёного 
горошка, соль.  Для соуса:  150 г сметаны, 50 г шампанского, 1 яйцо, 2 ч. л. 
сахарной пудры, 1 ч. л. уксуса.
  Способ приготовления. Отваренный язык очистите от кожицы. Порежьте его 
тонкими ломтиками. Мясо и филе кальмаров порежьте соломкой.
 Отварите картофель и яйца, очистите и измельчите их. Чернослив промойте и 
залейте на 5 минут кипящей водой. Удалите косточки и мелко порубите чернослив.
 В удобную неметаллическую посуду положите измельчённые продукты, добавьте 
зелёный горошек без жидкости, посолите по вкусу.
 Для приготовления соуса используйте охлаждённые продукты. Взбейте яйца с 
сахарной пудрой. В смесь влейте уксус и шампанское. Все взбейте до белой пены и 
соедините со сметаной. Хорошенько перемешайте соус и заправьте им оливье. 
Уложенное на блюде оливье украсьте фигурками, вырезанными из яиц, черносливом и 
горошком.

 «ЗВЕЗДОПАД»

  Требуется:  250 г картофеля. 4 яйца, 100 г сыра. 100 г колбасы, 100 г 
копчёного мяса. 150 г оливок, 100 г свежих огурцов, 250 г майонеза, соль, 1 
лимон.
  Способ приготовления. Картофель отварите в кожуре, затем охладите и очистите. 
Отварите также яйца, очистите. Порежьте эти продукты мелкими кубиками. Колбасу 
и копчёное мясо порежьте соломкой. Смешайте продукты в специальной посуде, куда 
следует добавить также порезанные огурцы.
 Оливки используйте консервированные. Слейте жидкость перед употреблением. 
Добавьте оливки в общую смесь и посолите. Взбейте сок лимона с майонезом и 
заправьте салат. Уложите оливье горкой на блюдо и посыпьте тёртым сыром.

 «СКАЗКА ВОСТОКА»

  Требуется:  250 г белого мяса птицы, 250 г картофеля, 150 г зелёного горошка, 
150 г маринованного винограда, 5 яиц, зелень петрушки, соль, майонез.
  Способ приготовления. Мясо курицы отварите в небольшом количестве подсоленной 
воды, охладите и порежьте его тонкой соломкой. Отварите картофель и яйца. 
Очистите и измельчите продукты. Смешайте мясо, картофель и яйца, добавьте 
зелёный горошек и маринованный виноград. Зелень петрушки промойте и изрубите, 
затем добавьте в салат. Посолите оливье по вкусу и заправьте майонезом.

 «САДОВНИК»

  Требуется:  250 г тушёной говядины. 4 яйца. 250 г картофеля. 100 г фасоли, 
100 г зелёной груши, соль, 200 г сметаны. 2 лимона, зелень петрушки.
  Способ приготовления. Говядину порежьте мелкими кубиками. Отварите картошку, 
яйца. Охладите, очистите эти продукты. Картофель порежьте соломкой. Яйца 
измельчите. Соедините мясо, картофель и яйца, посолите их.
 Фасоль отварите в солёной воде, откиньте на сито и дайте воде стечь 
окончательно. После этого добавьте фасоль к остальным продуктам.
 Груши очистите от кожуры, измельчите. Засыпьте их в отдельную неметаллическую