Требуется:  200 г вареной свинины, 200 г макарон, 20 г мёда, 100 г моркови. 
100 г зелёного горошка, 2 луковицы, соль. 250 г майонеза.
  Способ приготовления. Отваренное мясо порежьте тонкими ломтиками. В солёной 
воде отварите макароны. Когда они будут готовы, откиньте их на дуршлаг. 
Отварите морковь, очистите от кожуры и порежьте мелкими кубиками. Лук очистите 
от кожуры и мелко порежьте. Откиньте зелёный горошек на сито, дайте жидкости 
стечь.
 В удобной посуде соедините все компоненты салата, посолите его. Майонез 
взбейте с мёдом и заправьте салат.

 «КУРЬЕР»

  Требуется:  250 г вареной говяжьей вырезки. 150 г риса, отваренного в молоке, 
3 яйца, 150 г свежих огурцов. 2 луковицы, 100 г зелёного горошка, 2 ст. л. 
сливочного масла, 250 г майонеза.
  Способ приготовления. Варёную говядину нарежьте ломтиками. Отварите яйца и 
измельчите их. Кубиками нарежьте огурцы. Лук почистите, мелко порежьте и 
обжарьте в сливочном масле. Используйте консервированный горошек, 
предварительно слив жидкость.
 Теперь соедините все компоненты салата, посолите по вкусу и заправьте 
майонезом.

 «РАДУГА»

  Требуется:  250 г белого мяса птицы, 100 г цветной капусты, 150 г зелёного 
горошка, 200 г картофеля, 4 яйца, 250 г майонеза, соль.
  Способ приготовления. Отваренное белое мясо охладите и порежьте тонкими 
ломтиками. Цветную капусту покрошите брусочками. Отварите картофель и яйца, 
порежьте эти продукты кубиками. Соедините все компоненты, посолите по вкусу и 
заправьте майонезом.

 «ВЕНА»



  Основным компонентом самого первого оригинального рецепта оливье были грибы 
шампиньоны. Но время подсказало и другие реалии. Исследователи оливье выяснили, 
что в салате можно использовать не только маринованные грибы, но и варёные. В 
результате тысяч кулинарных опытов установлено, что особенно хороши в этом 
отношении лисички. 


  Требуется:  250 г отваренного говяжьего мяса, 200 г свежих лисичек, 250 г 
картофеля, 4 яйца, 150 г солёных огурцов, 250 г майонеза, соль.
  Способ приготовления. Отваренную говядину охладите и нарежьте тонкими 
ломтиками. Картофель и яйца отварите, порежьте эти продукты небольшими кубиками.

 Лисички промойте, очистите и варите в солёной воде до готовности. Затем 
процедите и охладите их. Порежьте лисички тонкими ломтиками. Кубиками порежьте 
солёные огурцы.
 В специальной посуде соедините все компоненты салата, посолите по вкусу. Вам 
осталось заправить салат майонезом, и все тщательно перемешать. Уложите «Вену» 
холмиком на блюдо и подавайте гостям.

 «КРАСА»

  Требуется:  150 г ветчины, 4 яйца, 250 г картофеля, 100 г яблок, 100 г 
зелёного горошка, 2 луковицы, 250 г майонеза, соль, листья салата, 1 лимон.
  Способ приготовления. Ветчину порежьте мелким кубиками. Отварите картофель и 
яйца, затем охладите и очистите. Измельчите эти продукты. Яблоки помойте и 
очистите от кожуры. Порежьте острым ножом на небольшие ломтики и сбрызните их 
лимонным соком.
 Соедините измельчённые продукты и добавьте зелёный горошек. Лук очистите и 
мелко порежьте, добавьте его в салат. Заправьте его майонезом и посолите. 
Уложите на блюдо и украсьте зелёными листьями салата.

 «ЗЕЛЁНАЯ ГОРКА»



  Если Ваши домашние после ударной работы на грядках захотят перекусить, 
устройте им настоящий праздник. Используйте овощи, которые оказались под рукой. 
А йогурт с Вашей лёгкой руки придаст оливье лёгкость и свежесть. 


  Требуется:  200 г тушёной печёнки. 100 г свежих огурцов, 4 яйца, 100 г 
лущёного гороха. 200 г молодого картофеля, соль, 200 г йогурта, зелёный лук, 
зелень укропа, петрушки, сельдерея.