подается вареным или приготовленным на пару. Завтрак у японцев очень плотный: в 
него входит гохан — рассыпчатый отварной рис, коно-моно — маринованные огурчики 
пикули или мизоширу — фасолевый суп. На обед вновь подают гохан с отварными 
овощами, вареную чечевицу и блюда из сушеной рыбы и яиц. Ужинают опять гоханом 
с крепким бульоном или заши-ми — сырой рыбой. В целом, японская кухня 
отличается своей простотой и отсутствием лишних изысков. Важное значение 
придается вкусовым ощущениям: незамысловатым вкусам натуральных продуктов, 
поэтому японцы употребляют мало жира, специй и соусов. Основу рациона японцев 
составляют растительные продукты, овощи, рис, рыба, дары моря, говядина, 
свинина, баранина и птица. Незаменимым японским продуктом является рис, из 
которого приготавливается буквально все: от повседневных блюд до десертов. 
Знаменитое японское сакэ также приготавливается из риса. Технология 
изготовления сакэ схожа с той, что применяется при варении пива, но в готовом 
виде напиток содержит в 3 раза больше спирта. Сакэ пьют подогретым из маленьких 
фарфоровых чашечек.
     Огромное значение японцы придают бобовым культурам. Очень популярны в 
Японии бобовый сыр (тофу) и паста из соевых бобов (мисо).
     Любимым традиционным напитком японцев является зеленый чай, который они 
пьют в любое время суток и чаще всего без сахара. На безнадежно испорченный 
черным чаем европейский вкус японский чай кажется безвкусным и П| бледным. 
Следует учитывать, что главное в чаепитии — наслаждение тонким ароматом, для 
чего требуется большая сосредоточенность, столь важная, например, в чайной 
церемонии. Кроме чая, японцы пьют фруктовую воду со льдом. Особенно 
распространен в качестве прохладительного напитка кори — струганный лед с 
фруктовым сиропом.
     Культура, образование 
     50-е годы были для Японии периодом бурного экономического развития и 
началом научно-технической революции, охватившей все отрасли экономики, что 
значительно повысило роль образования. Развивающейся промышленности нужны были 
квалифицированные кадры. Началась структурная перестройка системы образования. 
Сначала была реформирована начальная и неполная средняя школа, затем — и высшая 
ступень образования. Необходимость в пополнении рабочих ресурсов и узкая 
специализация, обеспечивающая подготовку нужного специалиста в кратчайшие сроки,
 значительно понизили уровень общеобразовательного стандарта. Значительные 
действия были предприняты и в области нравственного воспитания молодежи, 
необходимого для обеспечения внутренней стабильности. Разработанная ЛДП 
политика в области просвещения провозглашала «необходимость воспитания 
преданности обществу… повышения производительности труда для собственного 
счастья и счастья других людей». «Новый патриотизм» послушных и преданных фирме 
работников был основой, позволяющей объявить целью жизни японца «растворение в 
работе» и обязанность «вкладывать в нее всю душу».
     Быстро увеличивалось число высших учебных заведений, технических колледжей,
 почти во всех префектурах были созданы университеты.
     Литература 
     Перемены в социально-политической и экономической обстановке страны 
оказали значительное влияние на развитие литературы 50-60-х годов. От 
литературы требовалось, прежде всего, умение развлечь, и отражением этого 
процесса стал бум «промежуточной литературы», представляющей собой нечто 
среднее между откровенной халтурой и истинным искусством. Известные 
представители литературы этих лет — Мацумото Сэйтё, писавший в жанре детектива, 
Ямаока Сохати, автор многих исторических романов,