Пасхальный десерт
Орехи грецкие - 300 г, миндаль - 50 г, изюм - 200 г, арахис - 100 г, чернослив 
(без косточек) - 150 г, цедра 1 лимона, ванилин - 1 г, мороженое - 3 кг.
Орехи, арахис и миндаль слегка потолочь в ступке деревянным пестиком, добавить 
цедру лимона, посыпать орехово-миндальной массой мороженое, смешанное с изюмом, 
черносливом; охладив, подать с сухим печеньем.
Рецепты приготовления глазури для куличей
1. Сахарный песок - 1/2 стакана, вода - 40-50 мл., лимонный сок - 1-2 стол. 
ложки или 1/2 г лимонной кислоты, растворенной в 2 стол. ложках воды.
Сахарный песок положить в небольшую миску, залить водой, нагреть, перемешивая, 
чтобы растворился весь сахар. Варить сироп 5 мин., охладить до комнатной 
температуры и растереть в миске, добавляя понемногу лимонный сок или раствор 
лимонной кислоты до тех пор, пока сироп не побелеет и не станет густым. Готовой 
белой глазурью покрыть кулич, сверху посыпать толчеными орехами или цукатами. 
Если при охлаждении после варки сахарная масса начнет застывать, значит, сироп 
переварен. В этом случае быстро добавляют 2-3 стол. ложки воды и тотчас 
размешивают их с сиропом. Из белой глазури можно сделать розовую, добавив ложку 
сиропа от вишневого или другого варенья красного цвета, клюквенного или иного 
сока, или красного вина.
2. Сахарный песок или пудра - 1 стакан, яичный белок -1 шт., лимонный сок - 3 
стол. ложки или 1/2 г лимонной кислоты, растворенной в двух стол. ложках воды.
Белок взбить, растереть с сахаром, добавляя сок лимона или раствор лимонной 
кислоты. Взбивать, пока не загустеет. Покрыть кулич глазурью и подсушить в 
духовке. В эту белковую глазурь также можно добавить сироп от варенья, плодовые 
соки, красное вино, можно добавить и пряности - 1 ч. ложку корицы или толченого 
кардамона.
3. Шоколадная глазурь. 100 г шоколада натереть на терке, смешать с 3 ложками 
сахарного песку и 4 стол. ложками воды, положить в кастрюлю и, постоянно 
помешивая, дать немного прокипеть. Покрыть этой массой кулич. Шоколадную 
глазурь можно сделать на основе белой, добавив в нее 2-3 стол. ложки тертого 
шоколада.
Цукаты
Для получения цукатов из корок апельсина корки заливают холодной водой и 
оставляют на 2-3 дня, чтобы вышла горечь. Воду меняют каждый день. Далее корки 
нарезают на кусочки и варят в кастрюле в небольшом количестве воды 30-40 минут, 
пока корки не сделаются мягкими. Потом засыпают корки сахарным песком и 
продолжают варить помешивая, пока сиропа не станет совсем мало. Тогда 
выключайте огонь, перемешайте корки и остудите, периодически помешивая. На 1 
стакан нарезанных корок берут 2/3 стакана сахарного песка.
О доброй Пасхе говорили: "Экая Пасха - шире Рождества!". Девушки на заутрене 
шептали: "Воскресение Христово! Пошли мне жениха холостого, в чулчонках да в 
порчонках!". Или: "Дай, Бог, жениха хорошего, в сапогах да с калошами, не на 
корове, а на лошади!". Принято было загадывать желания, ибо люди верят, что в 
этот день высшие силы на радостях готовы исполнить любое желание православного 
человека. Загадывайте желание, и счастливой вам Пасхи!
В Санкт-Петербурге действует церковь Воскресения Христова (Наб. Обводного 
канала, 116).
В Москве: церковь Воскресения Христова в Сокольниках (Сокольническая пл., 3) и 
церковь Воскресения Христова на Ваганьковском кладбище (ул. Сергея Макеева, 15).


Иннокентий Анненский (1855-1909) 
ВЕРБНАЯ НЕДЕЛЯ
В желтый сумрак мертвого апреля, 
Попрощавшись с звездною пустыней, 
Уплывала Вербная неделя 
На последней, на погиблой снежной льдине;
Уплывала в дымах благовонных, 
В замираньи звонов похоронных, 
От икон с глубокими глазами 
И от Лазарей, забытых в черной яме.
Стал высоко белый месяц на ущербе, 
И за всех, чья жизнь невозвратима, 
Плыли жаркие слезы по вербе 
На румяные щеки Херувима....

К. Бальмонт (1867-1942) 
ВЕРБЫ
Вербы овеяны 
Ветром нагретым, 
Нежно взлелеяны 
Утренним светом.
Ветви пасхальные, 
Нежно печальные, 
Смотрят веселыми, 
Шепчутся с пчелами.
Кладбище мирное 
Млеет цветами, 
Пение клирное 
Льется волнами.