без еды. 
Одно из наиболее ранних известных упоминаний о еде как о лекарственном средстве 
встречается в старейшем трактате мировой медицины - "Классике Внутренней 
Медицины Желтого Императора" (Хуан-ди ней цзин), датируемом XVIII веком до 
нашей эры. Он описан в форме диалога между императором и императорским врачом 
Ци Бо. Император спрашивает своего врача о происхождении болезней: "Все 
подвержено влиянию четырех времен года и взаимодействию инь и ян. Можно ли 
понять природу этого влияния?" 
"Превосходный вопрос!" - отвечает врач. Далее он подробно описывает пять 
естественных свойств: холод, тепло, сухость, влажность и ветер. Каждое из этих 
свойств оказывает специфическое воздействие на внутренние органы и каждое 
связано с особым запахом. Так, сухость влияет на легкие и связано с пряными 
запахами, ветер влияет на печень и связан с кислыми запахами, холод влияет на 
почки и связан с солеными запахами, тепло влияет на сердце и связано с горькими 
запахами, а влажность влияет на желудок и связана со сладкими запахами. 
Врач Ци Бо объясняет императору: "Если в пище избыток соли, пульс становится 
более жестким, глаза слезятся, а лицо становится одутловатым. Если пище слишком 
горькая, кожа стареет, а на теле выпадают волосы. Если пища слишком пряная, 
мышцы становятся узловатыми, а ногти на руках и ногах начинают разрушаться. 
Если пища слишком кислая, плоть твердеет и появляются морщины. Если пища 
слишком сладкая, кости начинают ныть и человек быстро лысеет". 
Затем Ци Бо рассказывает о взаимодействии различных запахов и о том, как одни 
запахи используют для того, чтобы уравновешивать другие. К примеру, кислые 
запахи неблагоприятны для мышц, но пряные запахи успешно противодействуют им. 
По его словам, горькие запахи укрепляют сердце, которое в свою очередь, 
разгоняет кровь и стимулирует печень. 
Из этих сложных, во многом символических наблюдений о природных воздействиях на 
работу человеческого организма выросло китайское искусство сочетания продуктов 
и приготовления пищи. Каждое блюдо оказывает терапевтический эффект, 
уравновешивающий воздействие времени года, погодных условия и даже нашего 
эмоционального состояния. 
Наши рецепты помогут вам осуществить переход от легкого очарования весны к 
пышному великолепию лета. 

Основы фэн-шуй для кухни
Ваша кухня - место накопления энергии. В большинстве случаев кухня содержит 
больше видов энергии, чем любая другая комната. Независимо от простоты или 
изощренности кухонного интерьера вы используете все пять основных форм энергии 
для подготовки и приготовления продуктов. Земля, Вода, Металл, Дерево, Огонь 
нужны вам хотя бы в одном из их проявлений. Присутствие этих энергий в одном 
месте является характерной чертой любой кухни.
В силу особенностей своего мышления мы склонны думать о пяти элементах как о 
чем-то вещественном. К примеру, мы думаем, что электрический чайник сделан из 
металла и содержит металлическую нагревательную спираль. Мы рассматриваем воду, 
которую наливаем в чайник, как жидкую форму вещества. Лишь подключая чайник к 
электросети, чтобы вскипятить воду, мы думаем об энергии.
Но один из первых уроков фэн-шуй заключается в том, что весть мир состоит из 
энергии. То, что кажется плотным металлом или жидкой водой, является такой же 
конфигурацией энергии, как электрический ток, заставляющий чайник нагреваться, 
а воду кипеть. Различные схемы энергии обладают характерными свойствами и 
по-разному взаимодействуют друг с другом. К примеру, мы знаем, что молекулярная 
структура металла относительно плотная. Это позволяет металлу выдерживать 
столкновения с более плотными молекулярными структурами, такими как дерево. Но 
тепло увеличивает скорость вибрации молекул металла. В результате металл 
нагревается, расширяется и становится более пластичным. В конце концов он 
превращается в жидкость, хотя при этом сохраняет свойства металла.
Все это не ново и неудивительно для ученых. Удивительно то, что подобные 
взгляды, согласно которым весь мир рассматривается как танец энергии, возникли 
тысячи лет назад в Древнем Китае благодаря терпеливому и кропотливому 
наблюдению за явлениями природы. Они образуют основу фэн-шуй и по-прежнему 
могут применяться в XXI веке.
Благодаря изучению энергии ранние мастера фэн-шуй осознали, что различные 
энергетические потоки в окружающей среде оказывают глубокое воздействие на наше 
личное поле энергии, влияя как на тело, так и на душевное состояние. К примеру, 
наш организм по-разному реагирует на сезонные перемены, а наши мысли и чувства 
испытывают комбинированное воздействие оттенков, звуков и запахов. Разные 
энергетические потоки могут вступать в конфликт друг с другом, тогда они 
оказывают угнетающее воздействие на психику и рассеивают концентрацию внимания. 
Если еду готовят в условиях нарушенного энергетического равновесия, это 
состояние отражается на качестве пищи, а затем передается всем, кто ее 
употребляет.
Обустраивая свою кухню в соответствии с принципами фэн-шуй, вы стараетесь 
сделать ее энергетическое поле как можно более уравновешенным. Это далеко не то 
же самое, что пригласить для обустройства кухни дизайнера по интерьеру. К 
примеру, во многих западных странах сейчас вошли в моду цельнометаллические 
рабочие поверхности. С точки зрения фэн-шуй в домашней кухне, оборудованной 
подобным образом, энергия Металла резко преобладает над энергиями других 
элементов. Этого не происходит в больших коммерческих кухнях, где масштабы 
других энергий сильно отличаются от обычного дома. Нарушенное равновесие в 
домашней кухне создает подспудное беспокойство, влияющее не только на нервную