холодильники, особенно в теплом климате, целесообразность добавления этого 
растения ко многим блюдам становится совершенно очевидной, и это было доказано 
в ходе недавних лабораторных исследований. Масло тимьяна, добавленное в мясной 
бульон, сдерживало рост размножавшихся в нем бактерий в течение трех дней. 
Масло тимьяна также стимулирует пищеварение, что делает его полезным для тех, у 
кого оно вялое, а также для людей, выздоравливающих от болезни, когда все 
функции организма ослаблены.
        Оказывая антисептическое действие на кишечник, оно хорошо помогает при 
кишечных инфекциях.
        Тимьян также превосходно дезинфицирует легкие и традиционно применяется 
для лечения любых заболеваний респираторной системы. В этих случаях масло 
тимьяна можно использовать в форме ингаляций или полоскания для горла. Всего 
лишь 0,1% эфирного масла тимьяна в зубной пасте сделает ее достаточно сильным 
средством против бактерий, вызывающих воспаление десен и слизистой оболочки рта.

        Оно также оказывает благотворный антисептический эффект на мочевой 
тракт и обладает мочегонным действием, что удваивает его полезность в случае 
инфекции мочевыводящих путей.
        Возможно, его эффективность при любых инфекциях объясняется тем, что 
тимьян стимулирует выработку в организме белых кровяных клеток, укрепляя таким 
образом сопротивляемость инфекции.
        Масло тимьяна стимулирует кровообращение в целом и поднимает давление. 
Оно особенно полезно при усталости, подавленности, сонливости и плохом аппетите,
 а поскольку эти симптомы часто бывают у людей, выздоравливающих после болезни, 
то здесь масло тимьяна придется как нельзя кстати. Тимьян оживляет и укрепляет 
и тело, и ум. Считается, что масло тимьяна, так же как и масло розмарина, 
стимулирует мозг и улучшает память.
        Масло тимьяна используется в ваннах при бессоннице, и это не так уж 
парадоксально, как может показаться в свете его стимулирующих свойств, 
поскольку оно, как и многие другие эфирные масла, оказывает гармонизирующее 
воздействие на организм в целом. Тимьян оживит, когда вы должны быть бодрым, и 
поможет заснуть, когда вы в этом нуждаетесь.
        Масло тимьяна иногда используют для ополоскивания волос, в 
ароматических водах для ухода за кожей, а также в примочках для язв и ран. В 
больницах его добавляли в мыльные растворы для дезинфекции рук перед 
хирургическими операциями, так как тимьян — гораздо более сильный антисептик, 
чем многие из тех, что обычно там используются. Масло тимьяна в форме горячих 
компрессов помогает при ревматических болях, а свежее растение хорошо 
прикладывать к местам укусов насекомых. Но только не пытайтесь использовать для 
этого неразведенное масло тимьяна, так как оно сильно жжет кожу. Оно также 
будет жечь и в ванне, если его предварительно не растворить.
        Однако есть несколько разновидностей масла тимьяна, которые не являются 
такими сильными раздражителями. Все они добываются из одного и того же растения 
Thymus vulgaris, но хотя растения идентичны с ботанической точки зрения, 
полученные из них масла могут значительно различаться по химическому составу в 
зависимости от места произрастания растений (см. статью «Хемотипы»). Существует 
три ценных хемотипа масла тимьяна. В первом преобладает тимол (оно называется 
«Тимьян, хемотип тимол»), во втором — линалоол, и это очень мягкое масло, 
совершенно не раздражающее, которое можно применять даже маленьким детям. 
Третий хемотип называется «Тимьян, хемотип туйанол-4», которое является очень 
мощным антивирусным маслом. Эти хемотипы имеют определенные преимущества перед 
обычным маслом тимьяна.
        
        Тмин душистый
        Cuminum cyminum
        Тмин — близкий родственник кориандра, укропа, сладкого укропа и т. д. — 
является уроженцем Египта, а сейчас культивируется в Средиземноморье и на 
Дальнем Востоке. Эфирное масло получают методом дистилляции с паром из сухих 
семян. Вначале масло бесцветное, но со временем приобретает желтоватый оттенок. 
Оно имеет резкий пряный запах, с легким оттенком аниса. Основные химические 
элементы — куминол (от 35 до 50%), цимен, пинен и терпинеол.
        В качестве специи тмин использовался с древних времен. И египтяне, и 
евреи добавляли в пищу много тмина для аромата и в качестве средства, 
способствующего пищеварению.
        Как и все растения семейства зонтичных, тмин является хорошим 
слабительным и ветрогонным средством. Эфирное масло тмина способствует 
пищеварению, стимулирует и тонизирует. Оно обладает спазмолитическим действием; 
с маслом тмина хорошо делать массаж при кишечных спазмах, вызванных скоплением 
газов или диареей.
        Тмин также тонизирует и стимулирует весь организм, воздействуя на 
сердце и нервную систему, и, возможно, имеет некоторые свойства афродизиака.
        Однако маслом тмина следует пользоваться с большой осторожностью, так 
как у некоторых людей оно раздражает кожу. В большинстве случаев разумнее было 
бы пользоваться кориандром, обладающим аналогичными свойствами.
        
        Токсичность
        Большинство эфирных масел неядовиты и совершенно безопасны, если 
применять их осторожно, то есть в небольших количествах и в низких 
концентрациях, как указано в этой книге. Впрочем, существуют масла, ядовитые 
даже в небольших количествах, а также такие, которые могут вызвать отравление,