низм усваивает только небольшой процент этой формы железа,  употребление
таких продуктов одновременно с мясом может  способствовать  лучшему  его
усвоению.
   Ешьте богатые железом бобовые. Сухие фасоль и горох - хорошие  источ-
ники железа, включайте их в рацион. Если есть их с нежирным  мясом,  это
также способствует лучшему усвоению содержащегося в них железа.
   Учитывайте эффект кальция. Большое количество кальция и фосфора,  со-
держащихся в молоке и сыре, может  несколько  препятствовать  поглощению
железа. Если вы употребляете и препараты железа,  и  препараты  кальция,
принимайте их в разное время.
   Сочетайте пищу, богатую железом, с пищей с высоким содержанием  вита-
мина С. Витамин С улучшает усвоение железа, содержащегося в овощах, кру-
пах, фруктах и орехах. Если вместе с богатой железом едой вы будете  вы-
пивать стакан апельсинового сока, количество усвоенного железа может бо-
лее чем удвоиться.
   Не пейте чай или кофе сразу после еды. И не вымывайте препараты желе-
за большим количеством кофе. Танин в этих напитках связывает железо,  не
давая ему поглощаться.
   По возможности, готовьте пищу в чугунной посуде. В  одном  из  опытов
соус для спагетти, приготовленный медленным кипячением в течение 20  ми-
нут в чугунной посудине, содержал в 9 раз больше железа  в  сравнении  с
исходным продуктом. Железо, переходящее в пищу из материала  посуды,  не
является легкоусвояемым, но оно обогащает ваш рацион.
   Ешьте обогащенные железом продукты. Каши на  завтрак  из  обогащенных
железом круп и другие продукты с добавками железа  помогут  вам  набрать
необходимое его количество. Но не полагайтесь исключительно на них,  так
как железо из них не всегда усваивается в достаточном количестве.


   Глава 2

   БЕЗ ДЕТЕЙ
   ПО СОБСТВЕННОМУ ЖЕЛАНИЮ

   Пятьдесят, даже 20 лет назад на женщину, которая  сознательно  решила
не иметь детей, смотрели бы в лучшем случае как на странную, в худшем  -
она была бы изгоем. По словам одного из  исследователей,  она  "нарушала
табу". Действительно, еще недавно давление общества вынуждало многих  из
тех женщин, которые сомневались в своей способности испытывать материнс-
кие чувства, становиться несчастливыми матерями поневоле.
   Сейчас это давление хотя и не исчезло совсем, но постепенно ослабева-
ет. Все чаще на материнство смотрят как на дело  выбора,  а  не  как  на
предназначение, и те немногие женщины, которые выбирают  бездетность,  -
по результатам одного из подсчетов, от 3 до 6 процентов замужних женщин,
- не встречают прежней враждебности и во многих случаях даже могут расс-
читывать на поддержку. Вместо слова с  негативным  оттенком  "бездетная"
(childless) все чаще употребляется "свободная  от  детей"  (child-free).
Это определение более точно описывает отношение  женщин  к  тому  образу
жизни, который они избрали.
   Исчезают и прежние предубеждения, что женщины,  не  захотевшие  иметь
детей, эгоистичны, незрелы, отличаются скверным характером, что они нес-
частные существа, что к детям они, в лучшем случае, равнодушны.

   СТОЛКНОВЕНИЕ ИНТЕРЕСОВ

   Психолог Марди Дйрленд, доктор философии, которая провела углубленный
опрос 100 женщин, у которых нет детей, обнаружила,  что  большинство  из
них любят детей, но  больше  ценят  другие  стороны  жизни,  такие,  как
собственная карьера или общение с друзьями, играющими большую роль в  их
жизни.
   "Я ожидала встретить больше женщин, не любящих детей, но они  были  в
меньшинстве, - говорит д-р Айрленд  из  Калифорнийского  университета  в
Беркли (у нее самой детей нет). - Но это были, скорее,  женщины,  высоко
ценившие равноправный характер взаимоотношений и боявшиеся, что с  появ-
лением детей он изменится. Они также ценили личную свободу, такой  образ
жизни, который позволял бы принимать быстрые решения, возможность  зани-
маться творческой работой, и чувствовали, что не смогли бы добиться  ус-
пехов сразу на обоих поприщах".
   Некоторые из женщин, опрошенных д-ром Айрленд, даже  проверяли  себя,
добровольно проводя время с детьми своих друзей  и  родственников.  "Так
они проверяли, насколько сильна их тяга к детям. И они решили: "Не столь
уж велика", - говорит она.
   Другие исследования показали, что женщины, не захотевшие иметь детей,
чаще высокообразованны, проявляют интерес  к  своей  работе  и  добились
больших успехов; они полагают, что материнство не принесло бы им  такого
удовлетворения. Многие считают, что карьера и дети несовместимы, что да-
же в "равноправном" браке уход за детьми остается женской обязанностью.
   Эльза Харроу, 34-летняя женщина, поглощенная научными исследованиями,
сказала, что она уверена в том, что дети стали бы источником конфликтов,
тогда как в течение десяти лет она совершенно счастлива в браке.  "Эд  -