ХЛЕБ-СОЛЬ, сочетание хлеба и соли, характерное для их хранения и 
использования в быту и в обрядах; обобщенное наименование пищи; приветствие, 
обращенное к участникам трапезы.
   Сочетание хлеба и соли играло роль исключительно емкого символа: хлеб 
выражает пожелание богатства и благополучия, а соль защищает от враждебных сил 
и 
влияний. У русских в начале и в конце обеда советовали съесть для счастья 
кусочек хлеба с солью. Угощение гостя хлебом-солью устанавливало между ним и 
хозяином отношения приязни и доверия; отказ же от них расценивался как 
оскорбительный жест. В Новгородской губ. в случае, если пришедший в избу 
отказывался от угощения, ему с обидой говорили: "Как же ты так из пустой избы 
пойдешь!" В "Домострое" рекомендовалось напоить недруга и накормить его хлебом 
да солью, "ино вместо вражды дружба". Самый большой упрек, который можно 
сделать 
неблагодарному, это сказать: "Ты забыл мой хлеб да соль". "Хлебосольством" 
доныне называют радушие и щедрость, проявляемые при угощении гостя.
   Этикетной формуле "хлеб да соль" приписывалось в прошлом магическое значение.
 
Как писал Я. Рейтенфельс, если русские "кого застанут за едою, то они кричат 
ему 
священные слова: "хлеб да соль", каковым благочестивым изречением отгоняются, 
по 
их убеждению, злые духи". По сообщению А. Поссевино, слова "хлеб да соль" 
произносят в конце трапезы в знак ее окончания: "Московиты также считают, что 
этими словами отвращается всякое зло". 
   А. Л. Топорков
   
   ХЛУДОВЫ, московский купеческий род, крупные фабриканты в хлопчатобумажной 
промышленности во 2-й пол. XIX в. Основатель рода - Иван Иванович Хлудов (ск. 
1835), крестьянин с. Акатово Егорьевского у. Рязанской губ., в н. XIX в. 
занимался со своей семьей кустарным производством поясов и кушаков. В 1820-х 
Хлудовы записались в московские купцы, а в 1845 открыли в Егорьевске одну из 
первых в России бумагопрядильных фабрик с паровыми машинами, на которой 
первоначально работало несколько сот крепостных, законтрактованных у соседних 
помещиков. В 1874 Хлудовы учредили Товарищество на паях с капиталом в 3 млн. 
руб., причем пайщиками были только Хлудовы и их родственники. В 1895 
Егорьевская 
фабрика насчитывала до 150 тыс. веретен и 1360 ткацких станков, свыше 3 тыс. 
рабочих. Хлудовым принадлежали и др. предприятия, напр. в с. Ярцеве Смоленской 
губ.
   Из Хлудовых наиболее известны: Алексей Иванович (1818-82) и Иван Алексеевич 
(1839-68). Алексей Иванович Хлудов известен как собиратель древних русских, 
греческих и югославянских рукописей. В 1872 его коллекция состояла из 361 
документа (в т. ч. 60 памятников XIV в.), среди которых были списки Стоглава, 
сочинения и переводы Максима Грека, полемические сочинения никониан и 
раскольников. Иван Алексеевич Хлудов был энергичным предпринимателем, в 1857 - 
60 ездил в Англию и США для изучения рынка хлопка. Установил связи с 
английскими 
и американскими фирмами. После начала завоевания Средней Азии активно 
участвовал 
в организации среднеазиатского рынка для русской текстильной промышленности.
   
   ХМЕЛЬНИЦКИЙ (до 1954 Проскуров), город в Малороссии на р. Южный Буг. 
Известен 
с 1493 как укрепленный пункт. Захвачен Польшей. В 1793 возвращен России, 
переименован в ознаменование 300-летия воссоединения Малороссии с Россией в 
честь Б. Хмельницкого.
   
   ХМЕЛЬНИЦКИЙ Богдан (Зиновий) (ок. 1595-6.08.1657), русский государственный 
деятель, полководец, гетман Малороссии. Во время т. н. Молдавской кампании 1620 

попал в плен к туркам. По возвращении вступил в реестровое казацкое войско. 
Участвовал в народном восстании 1637 - 38; занимал должность войскового писаря; 

после восстания - чигиринский сотник. В сер. 1640-х начал подготовку восстания 
против польского господства в Малороссии. Вступил в тайные переговоры с королем 

Владиславом IV; внешне согласившись с его планом посылки казаков против 
крымского хана, вассала Турции, Хмельницкий под прикрытием этого плана стал 
формировать казацкое войско для борьбы против Польши. В 1647 Хмельницкий был 
арестован, но вскоре освобожден и бежал в Запорожскую Сечь. В январе 1648 в 
Сечи 
под руководством Хмельницкого вспыхнуло восстание, положившее начало 
освободительной войне в Малороссии. В Запорожье Хмельницкий был избран гетманом.
 
6 мая 1648 Хмельницкий разбил близ Желтых Вод польский авангард, а 16 мая под 
Корсунем - главные польские силы. Эти победы послужили сигналом к всенародному 
восстанию в Малороссии. После ряда тяжелых поражений Хмельницкому удалось 
организовать разгром польских оккупантов и возвращение малороссийских земель в 
состав России.