В сравнении с тем, что обычно ест средний американец, полноценная ди-
ета включает значительно меньше жиров и белков и в то  же  время  богаче
фруктами, овощами и волокнистой пищей. Она также почти не содержит соли.
Человек сам выбирает, что ему есть, но не мешает помнить о том, что  не-
которые последствия потребления жирной пищи (например, инфаркт)  необра-
тимы. Атеросклероз сам по себе может быть обратим, но это медленный про-
цесс, требующий соблюдения очень жесткой диеты. Высокое кровяное  давле-
ние как следствие употребления больших количеств соли может  быть  скор-
ректировано значительно быстрее. Отказ от соли поможет сдержать давление
на уровне умеренной гипертензии, а прием лекарств приблизит его к норме.
Конечно, жизнь на лекарствах - не лучший выход, но, когда давление  нор-
мализуется, у вас уже не будет гипертензии, а значит, и  риска  ее  пос-
ледствий, это - впечатляющее вознаграждение.
   Многим мужчинам сложно исключить из повседневного питания и  жиры,  и
соль, но надо помнить, что,  жертвуя  малым,  вы  получите  весомый  ре-
зультат. Если вам предстоит выбрать между жирами и солью,  откажитесь  в
первую очередь от жира.
   - Сахар - тоже поменьше.
   Хотя сложные углеводы предпочтительнее простых, тем не  менее  сахара
не являются запрещенным продуктом. В конфетах  и  сладостях  нет  ничего
плохого при условии, что они не содержат молока и жиров.
   Это же относится и к прохладительным напиткам. Пудинги и муссы прием-
лемы на тех же условиях, хотя маловероятно, что есть повара, приготавли-
вающие их таким безопасным способом.
   - Такая диета поможет вам.
   Уровень холестерина при последовательном соблюдении такой диеты  сни-
зится. Когда он дойдет до 150 мг, вам не только перестанет угрожать ате-
росклероз, но и осадки холестерина, уже образовавшиеся на стенках  сосу-
дов, вероятнее всего, растворятся (мнения  врачей  различны,  но  многие
эксперты, включая и меня, убеждены в этом).
   Эта диета не является низкокалорийной. Еда с низким уровнем  холесте-
рина или жиров не должна быть низкокалорийной. Вы можете  есть  столько,
сколько хочется, поэтому не ждите похудения, если только  не  стараетесь
добиться этого специально.
   В возникающих затруднениях не вините обмен веществ. Ваш организм  мо-
жет саботировать малокалорийную диету путем замедления процессов  обмена
веществ (метаболизма), но в данном случае этого не произойдет. Если уро-
вень холестерина неизменен, значит, вы продолжаете  есть  слишком  много
неподходящей пищи. Я тоже время от времени нарушаю диету, но не до такой
степени, чтобы увеличить холестерин. Перейдя на описанную мной диету, вы
не должны испытывать никаких лишений. При дискомфорте сделайте себе пос-
лабление, не насилуйте организм. Уровень холестерина в 200 мг - уже неп-
лохо.


   Глава 3
   ВАЖНОСТЬ ЗАНЯТИЙ СПОРТОМ

   Хотя регулярные физические упражнения не столь важны, как  правильное
питание, они поддерживают здоровье, предохраняют от заболеваний и,  чему
все больше свидетельств, замедляют процесс старения. Упражнения  полезны
для мужчин в любом возрасте, поскольку обычная дневная активность  редко
может обеспечить достаточную физическую нагрузку.  За  исключением  тех,
чья  профессия  предполагает  интенсивные  тренировки  (профессиональный
спорт, балет и т.п.), любой мужчина, желающий насладиться эффектом физи-
ческих упражнений, должен предпринять для этого специальные усилия.
   С 1962 года ученые начали одно из самых знаменитых и широкомасштабных
исследований, проводя мониторинг состояния здоровья 17 тысяч выпускников
Гарварда, обучавшихся там с 1916 по 1950 год. Многие результаты не вызы-
вали удивления - здоровье курильщиков и людей с повышенным давлением ос-
тавляло желать лучшего, однако анализ физической активности выявил инте-
ресные данные.
   На первый взгляд, в них не было ничего особенного.  В  конце  концов,
активный, разумный мужчина обычно и питается лучше, и не набирает лишний
вес, и меньше пьет и курит. Все это позволяет ему поддерживать  здоровье
на более высоком уровне. Однако исследователи исключили из  рассмотрения
все положительные факторы, сосредоточившись на изучении пользы только от
физических упражнений.
   Мужчины, еженедельно сжигавшие 2 тысячи калорий,  отличались  заметно
более крепким здоровьем, чем расходовавшие менее 500 калорий. Количество
случаев сердечно-сосудистых заболеваний у первых было меньше на 30%, ра-
ка - примерно на 20%. Даже несчастных случаев со смертельным  исходом  и
самоубийств среди них было отмечено меньше.
   У бывших членов спортивных команд Гарварда, по окончании учебы  веду-
щих сидячий образ жизни, показатели здоровья были не лучше, чем  у  тех,
кто и в колледже не проявлял физической активности. Студенты, избегавшие
занятий спортом во время учебы, но физически активные позднее, по  пока-
зателям явно выигрывали.
   Оказалось, что у мужчин, занимающихся спортом, лучше сон.  Они  также
меньше подвержены стрессам, депрессии, запорам и головным болям; а кроме