рдобное масло, и он решил попытаться получить масло из семян
Подсолнечника. Попытка увенчалась успехом в своем родном селе.
вскоре его примеру последовали многие, и культура подсолнечника,
как масляного растения, стала быстро распространяться в Саратовской и 
Воронежской губерниях. Отсюда — в прилегающие губернии
на Северный Кавказ, на юг Украины и в Сибирь (Н. 3. Умиков, 1958).
Выращивается как культурное растение на полях и огородах.

распространен по всей Украине, в Крыму, в средней и южной
полосе России, в Беларуси, Молдове, на Кавказе, в Средней Азии.

Сейчас подсолнечник занимает среди масличных культур наибольшую площадь, кроме 
того, он используется как пищевое и
кормовое растение, из стеблей получают волокнистые плиты. Подсолнечное масло в 
настоящее время является общепринятым растительным пищевым жиром.

В медицине применяются цветки, листья и семена подсолнечника.

Семена содержат большое количество масла, в состав которого входят глицериды 
стериариновой, лигноцериновой, арахидоновой, пальмитиновой, олеиновой и 
линолевой кислот, а также
белки, углеводы, каротиноиды, фитин, дубильные вещества. В оболочках семян 
найдены некоторые энзимы. В листьях найдено до
11 мг/100 г каротина, до 3 %различных смолистых веществ, до
0,6% каучука, флавономды (кверцимиритрин и гликозид цианидина),
органические кислоты (янтарная, фумаровая, лимонная и другие).
Цветки содержат красящие вещества, кверцимиритрин, моногликозид цианидина и 
антоцианин, холин, бетаин, горечи, фенолкарбоновые кислоты и спирты, Спиртовую 
настойку из них используют при

малярии и для улучшения аппетита.

Корзинки обмолоченного подсолнечника для получения пектина,
который подавляет гнилостную флору кишечника и применяется
при энтероколитах. По последним данным, пектин выводит радионуклиды, соли 
тяжелых металлов из организма.

Подсолнечное масло входит в состав мази: летучая мазь —
Linimentum ammonictum, в состав беленного масла — Oleum

hyoscyami.

Оно входит в состав противосклеротического препарата «Лине
тол».

Пережаренное масло употребляют в виде масляных повязок для

лечения ран и ожогов, опрелостей.

Масло подсолнечное используют также для масляно-щелочных
ингаляций при заболеваниях носоглотки, оно входит в состав пластырей, 
масляно-горчичных обертываний, при бронхитах, пневмониях. Его употребляют как 
слабительное средство при запорах, для
профилактики и печения атеросклероза. Краевые цветки используют при гриппе, 
воспалительных процессах дыхательных путей, как
противолихорадочное средство при малярии, желтухе, ревматизме,

радикулите, невралгии, болях в сердце.

В народной медицине настойку цветков и листьев применяют как
противолихорадочное средство, для улучшения аппетита, как хорошее 
обволакивающее средство при кашле, бронхиальных спазмах,
желудочно-кишечных коликах, болях в желудке, при малярии, нервных заболеваниях, 
при крапивнице, судорогах. Масляной вытяжкой
из измельченной «шляпки» подсолнечника в период его созревания
растирают больные суставы.

71

В Англии молодые корзинки подсолнечника употребляют для
приготовления салатов.

Способы приготовления и применения:

7. / столовую ложку сухих цветков залить 1 стаканом кипятка,
настоять в течение 20 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана
за 30 минут до еды.

2. 1 столовую ложку краевых цветков и листьев залить 1 стаканом
кипятка, настаивать 30—40 минут, процедить, принимать по 0,5