8. Мазь: 2 чайные ложки настойки переступня перемешать с 0,25
стакана свиного сала или подсолнечного масла. Прикладывать к
больным местам или втирать в кожу при подагре, ревматизме.

24

ПЕТРУШКА ОГОРОДНАЯ (КУДРЯВАЯ) — Petroselinum crisoum
(Mill-) Nym. (Petroselinum sativum Hoffm.)

Семейство зонтичные — Apiaceae Undl. (Umbelli ferae Juss.)

Петрушка огородная (кудрявая)—двулетнее травянистое растение высотой 50—100 см 
с веретенообразным, мясистым, желтовато-белым корнем. Первый год растение 
образует только розетку длинночерешковых, дважды перисторассеченных листьев. На
второй год появляется один или несколько прямостоячих, бороздчатых, сильно 
ветвистых стеблей. Нижние стеблевые листья дважды перистые, яйцевидные
в очертании. Верхние—тройчаторассеченные с влаI галищами. Цветки — мелкие, 
белые, собраны на
концах ветвей в сложные зонтики. Плод—мелкая, зеленовато-бурая
двусемянка, слегка сжатая с боков.
Цветет в июне—июле.




Выращивается как пряное растение почти повсеместно. Разводят две разновидности 
петрушки: листовую и корневую. В диком
состоянии петрушка встречается на территории от Испании до
Фессалии и Македонии, в Греции и в Алжире. В глубокой
древности лучшим сортом считался македонский.

Жители древней Греции на скалистых отрогах полуострова Морей (Пелопонесса) 
впервые обнаружили это растение, назвав его
«петроселинум», то есть «растущий на камне». В Древней Греции и
Риме петрушку выращивали длительное время как декоративное
растение, и довольно часто зелень петрушки использовалась для
плетения венков, украшавших жилище, для составления букетов. Из
Греции и Рима петрушка распространилась по всему миру. Например, в Германии по 
приказу Карла Великого ее стали разводить как
пряность.

С лечебной целью используют листья, корни и особенно плоды
(семена).

Листья заготавливают в июне—августе, корни — в августе—сентябре.

Главным действующим началом петрушки является эфирное
масло (до 7%), главный компонент которого апиол и гликозид
апигенина, а также ароматическое масло, в котором обнаружен
апиоламиристицин.

В надземной части растения и в корнях содержится значительное
количество аскорбиновой кислоты, каротина, а также витамины В-.,,
6-2. К, Рр, фолиевая кислота, соли калия, магния, железа, инулин,
флавоноиды, гликозиды. Большое количество калия в петрушке
делает ее ценной при болезнях сердечно-сосудистой системы и при
нарушениях мочевыделения, а также при сахарном диабете.

Препараты петрушки обладают антисептическим, противовоспалительным, 
обезболивающим, спазмолитическим, ветрогонным,
мочегонным, дезинтоксикационным, противолихорадочным и потогонным действием.

Разнообразно применение петрушки в народной медицине. Корни и листья растения в 
древние времена применяли для лечения ран,
как мочегонное средство. Также издавна петрушку употребляют для
Улучшения аппетита, улучшения пищеварения.

Очень распространено использование семян как диуретического

25

средства при почечных и сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся 
отеками, а также при мочекаменной болезни,
циститах, уретритах. Подобные показания к применению находим и

в гомеопатии.

Семена назначают при некоторых нарушениях менструального
цикла, болезненных менструациях, воспалении предстательной железы и как